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摘要 近10年來，龍山縣通過狠抓高淀粉紅薯品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及推廣相應(yīng)的配套高產(chǎn)栽培技術(shù)，取得了單位面積鮮薯產(chǎn)量增幅大、淀粉增量十分顯著的結(jié)果，促進(jìn)了以紅薯為原料的龍頭加工企業(yè)發(fā)展，鮮薯商品率提高，農(nóng)民增效顯著，使龍山縣紅薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不斷發(fā)展壯大。

關(guān)鍵詞 紅薯品種；更新；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；影響；湖南龍山

中圖分類號(hào) S531 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）10-0046-02

紅薯原名番薯，又名甘薯、山芋、地瓜、紅苕等，是我國(guó)主要糧食作物之一，也是重要的飼料和工業(yè)加工原料作物[1]，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含淀粉、可溶性糖、蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，而且紅薯享有“抗癌之王”的美譽(yù)[2]。

紅薯是龍山縣主要糧飼作物之一，常年栽插面積8 666.7 hm2，鮮薯產(chǎn)量15.6萬t左右。隨著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)逐步轉(zhuǎn)型，紅薯作為養(yǎng)殖業(yè)飼料主要來源的傳統(tǒng)用途正發(fā)生改變，正朝著淀粉加工、特色食品和體閑食品生產(chǎn)的方向發(fā)展。面對(duì)這一形勢(shì)，從2005年開始，龍山縣加大了對(duì)紅薯產(chǎn)業(yè)的開發(fā)力度，狠抓了高淀粉紅薯品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及相應(yīng)的配套高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣，取得了顯著成效。

1 品種更新前紅薯生產(chǎn)狀況

1.1 單產(chǎn)提高緩慢

近20年來，龍山縣紅薯產(chǎn)量增長(zhǎng)不明顯，單產(chǎn)水平保持在18 t/hm2左右，相對(duì)于其他糧飼作物單產(chǎn)大幅度提高（水稻單產(chǎn)增長(zhǎng)40%左右，玉米單產(chǎn)增長(zhǎng)50%左右，馬鈴薯單產(chǎn)增長(zhǎng)30%左右），紅薯生產(chǎn)受到?jīng)_擊。

1.2 品質(zhì)差，加工利用率低

2005年以前，龍山縣紅薯當(dāng)家品種主要有勝利百號(hào)、南薯88等，淀粉含量8%～16%，出粉率低，加工成本大，每年用于釀酒、加工淀粉的鮮薯不足5 000 t，僅占紅薯總產(chǎn)的5%左右。

1.3 粗放經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)措施不到位

在大面積生產(chǎn)中，農(nóng)戶普遍施用單元素氮肥，同時(shí)受長(zhǎng)期以來形成的傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣即“有薯挖薯，無薯割藤作飼料”的影響，栽插規(guī)格、起壟標(biāo)準(zhǔn)、提藤除草等一系列技術(shù)措施操作不到位，產(chǎn)量不穩(wěn)定。

2 更新良種在生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)

2.1 增產(chǎn)幅度大

2005年以來，從河南、湖南農(nóng)大等地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅薯良種豫薯868、SL-19等10余個(gè)，10年累計(jì)推廣種植面積6 666.7 hm2，平均單產(chǎn)35.1 t/hm2，比當(dāng)?shù)仄渌贩N產(chǎn)量翻1番[3]。

2.2 有效改善紅薯品質(zhì)

推廣應(yīng)用的紅薯品種淀粉含量都在25%以上，出粉率超過20%，是當(dāng)?shù)仄渌t薯品種的2倍，2007年新引進(jìn)的紅薯品種湘福一號(hào)、豫薯王淀粉含量高達(dá)33%，出粉率高達(dá)30%，品質(zhì)更優(yōu)。

3 品種更新效益顯著

3.1 促進(jìn)薯農(nóng)增收

按加工企業(yè)收購(gòu)鮮薯價(jià)0.6元/kg計(jì)，良種紅薯產(chǎn)值21 060元/hm2，純收入11 760元/hm2（成本9 300元/hm2），比老品種紅薯產(chǎn)值7 740元/hm2（按市場(chǎng)價(jià)0.4元/kg計(jì)），純收入1 590元/hm2（生產(chǎn)成本6 150元/hm2），增產(chǎn)值13 320元/hm2，增純收入10 170元/hm2。

3.2 帶動(dòng)加工業(yè)的發(fā)展

一是帶動(dòng)龍頭加工企業(yè)的發(fā)展，龍山縣金山實(shí)業(yè)公司因紅薯品質(zhì)提升，生產(chǎn)成本大幅度降低，企業(yè)增效顯著；二是帶動(dòng)淀粉加工業(yè)的發(fā)展，2010年末，以紅薯為主要原料年加工淀粉2 000 t以上加工企業(yè)8家，品種更新前只有3家；三是龍山縣正在籌建年產(chǎn)2萬t精白淀粉、5 000 t α淀粉的龍頭加工企業(yè)；四是30%的種植農(nóng)戶加工粗淀粉，實(shí)現(xiàn)加工增值。

4 品種更新的主要做法

4.1 加強(qiáng)紅薯新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范

2005年，從湖南省花垣縣首次引進(jìn)高淀粉紅薯新品種豫薯868，在新城鄉(xiāng)新城村種植0.08 hm2，平均單產(chǎn)44.81 t/hm2，比當(dāng)家紅薯品種勝利百號(hào)、南薯88等增產(chǎn)23.805 t/hm2，增幅53.1%，淀粉含量由8%～12%提高到26%，2006年擴(kuò)大示范，示范面積3.33 hm2，平均單產(chǎn)43.05 t/hm2，展示了廣闊的推廣前景。2007—2012年，連續(xù)從湖南農(nóng)大、河南、湖北等地引進(jìn)紅薯新品種10余個(gè)，篩選出了SL—19、86—21、豫薯王等5個(gè)（平均單產(chǎn)超過37.5 t/hm2、淀粉含量25%以上）適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種，為全縣紅薯品種改良提供了豐富的種源基礎(chǔ)。

4.2 樣板帶動(dòng)

抓好辦點(diǎn)作樣，通過樣板的高產(chǎn)效果，輻射帶動(dòng)紅薯新品種的推廣是非常有效的方法。為了使高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種紅薯這一惠民技術(shù)盡快推廣應(yīng)用，每年堅(jiān)持辦好2～3個(gè)百畝示范片和1～2個(gè)千畝示范片，并抽調(diào)有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)指導(dǎo)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使薯農(nóng)學(xué)有榜樣。5年共創(chuàng)辦百畝示范片12個(gè)，平均單產(chǎn)在52.5 t/hm2以上，千畝示范片6個(gè)，平均單產(chǎn)在45 t/hm2以上，百畝千畝示范片的高產(chǎn)效果，有力地促進(jìn)了紅薯品種推廣。

4.3 建立良種繁育基地

為加快紅薯良種更新進(jìn)程，2007年在縣農(nóng)科所采用大棚集中育苗2.67 hm2，為灣塘、白羊、洗洛等200 hm2紅薯良種繁育基地供苗，生產(chǎn)紅薯良種1 500 t。2008年，在石羔、興隆、洛塔等地建立良種繁育基地333.3 hm2，生產(chǎn)紅薯良種2 500 t。2009年，在賈壩、老興等地建立良種繁育基地666.7 hm2，生產(chǎn)紅薯良種5 000 t。目前，良種普及率達(dá)60%左右，爭(zhēng)取3～5年內(nèi)，良種普及率達(dá)95%以上。

4.4 組裝配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

根據(jù)86-21、SL-19、豫薯王、豫薯868這些品種單株結(jié)薯多、薯塊大、單位面積生產(chǎn)潛力大等特點(diǎn)，進(jìn)行了不同密度、不同播期、不同施肥量及施肥方法的試驗(yàn)，篩選適合充分發(fā)揮這些優(yōu)良種性的技術(shù)措施。通過幾年的試驗(yàn)示范組裝配套，現(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下，以供同生態(tài)區(qū)域試驗(yàn)示范和推廣種植時(shí)應(yīng)用或參考。endprint

4.4.1 培育壯苗。3月上中旬，氣溫穩(wěn)定通過10 ℃時(shí)播種，采用雙膜冷床育苗，大田備苗床75 m2/hm2，播種450～525 kg/hm2，按1.7 m開廂，廂面起排種溝，溝距15 cm，種薯間隔4 cm，斜排，頭朝上，尾朝下，背朝上，腹朝下，雙膜覆蓋（一層平膜、一層拱膜），保溫保濕促出苗。幼苗長(zhǎng)至15 cm時(shí)揭膜煉苗，苗高20 cm時(shí)，選一批壯苗移栽，每剪一次苗，澆一次稀糞水。

4.4.2 適時(shí)早栽?？瞻椎?月上中旬栽插完，作物地5月下旬至6月上旬栽插完[4]。采用斜插，并確保薯苗入土2～3節(jié)，有利于活棵快。

4.4.3 起壟栽培。平土或土層較厚的采用高壟雙行種植，壟寬1.0 m、高0.3 m，斜坡土或土層較薄的采用高壟單行種植，壟面寬0.4 m、高0.3 m，利用起壟增加土層厚度，為大薯形成提供良好的環(huán)境。

4.4.4 合理密植。當(dāng)?shù)仄渌贩N的栽插密度為7.5萬～9.0萬株/hm2，良種紅薯的栽植密度稍稀一些，中等肥力田栽4.50萬株/hm2左右，上等肥力田栽3.75萬株/hm2左右，充分發(fā)揮良種紅薯生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)，通過單株高產(chǎn)實(shí)現(xiàn)群體增產(chǎn)。

4.4.5 配方施肥。良種紅薯增產(chǎn)幅度大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，所需養(yǎng)分量大，在施肥上應(yīng)采取重施基肥，適期追肥，氮磷鉀結(jié)合施用，并采取有效的施肥方法。基肥于做壟時(shí)一次性施入，施有機(jī)肥22 500～30 000 kg/hm2、45%復(fù)合肥600 kg/hm2，硫酸鉀225 kg/hm2、磷肥375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，追肥分2次進(jìn)行，第1次于栽插后10～15 d，用尿素45～60 kg/hm2對(duì)人畜糞6 000～7 500 kg/hm2穴施，第2次于封行前，施45%復(fù)合肥150 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2。

4.4.6 綜防病蟲。危害紅薯的主要病蟲害有黑斑病、紅薯天蛾、葉甲等，栽插前，用50%多菌靈500倍液浸苗防黑斑病，封壟后，用25%敵殺死2 000倍液噴霧防治紅薯天蛾、葉甲2～3次。

4.4.7 適時(shí)收獲。當(dāng)蔓葉開始變黃，氣溫在20 ℃以下時(shí)便可收挖，作種用薯要求在10月下旬至11月上旬（霜降節(jié)左右）挖完，盡量避免挖傷薯塊。

4.4.8 妥善貯藏。一般采用窖藏式貯藏。應(yīng)選晴天收挖，讓粘在薯塊上的泥土?xí)窀珊笞匀幻撀?。入窖前精選薯塊，傷薯、病薯不入窖。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 刁操銓.作物栽培學(xué)各論[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2] 李昌文.紅薯及紅薯葉綜合利用及深加工技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（農(nóng)產(chǎn)品加工），2008（2）：18-20.

[3] 楊燕，唐萍，王建軍，等.云南高原紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（25）：10507-10508.

[4] 向小平.澧縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（24）：16-18.endprint