吃飯?jiān)摪词裁戳鞒?/h1>
2015-07-30 08:45:15吳潤(rùn)果
戀愛婚姻家庭 2015年24期
◎文/吳潤(rùn)果
吃飯?jiān)摪词裁戳鞒?/p>
◎文/吳潤(rùn)果
酒水—涼菜—熱菜—湯—主食—水果，如此吃飯，其實(shí)不利于身體健康。
飯前喝點(diǎn)鮮豆?jié){。飯前喝飲料、茶、酒都是不好的習(xí)慣。碳酸飲料會(huì)妨礙腸胃對(duì)食物的消化吸收；空腹喝酒的話，乙醇五分鐘就可以進(jìn)入血液，很容易酒精中毒；茶喝多了也會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的豐富性和全面性。而且，許多飲料都是冰凍的，會(huì)刺激胃部，造成胃痙攣、胃炎或胃痛。因此，飯前聊天的時(shí)候，喝點(diǎn)純果汁或鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇。
小碗湯最好放在正餐前喝。飯后喝湯會(huì)沖淡食物消化所需的胃酸。如果是濃湯，還會(huì)帶來(lái)很多的鹽分和油脂，會(huì)讓身體不堪重負(fù)。建議在正餐前喝點(diǎn)湯，不僅可以補(bǔ)充水分，潤(rùn)滑并保護(hù)消化道，也有利于溶解食物，促進(jìn)食物的消化和吸收。
點(diǎn)涼菜別拿肉開道。涼菜本來(lái)可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，但如果吃醬牛肉的話就不理想，最好是生拌蔬菜或者是根莖類食物，如藕片、山藥等就不錯(cuò)，配上一兩個(gè)魚肉類涼菜和豆制品。這些食物可以保證膳食纖維和鉀、鎂等元素?cái)z入量。
水果不宜飯后吃。飯后來(lái)一道果盤是不健康的飲食習(xí)慣，這個(gè)時(shí)間吃水果會(huì)快速提高血糖，增加胰腺負(fù)擔(dān)。主食中消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)會(huì)阻塞消化較快的水果，增加腸道負(fù)擔(dān)，減少部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
因此，正確的流程是，聊天時(shí)先喝點(diǎn)豆?jié){或者鮮果汁，然后喝一小碗湯，涼菜可以是加點(diǎn)醬料的生拌蔬菜，再吃點(diǎn)素菜，然后吃一點(diǎn)米面主食，最后才吃魚蝦和肉類等高蛋白、高脂肪食物，而水果則最好安排到兩餐之間。
總結(jié)：小碗湯—蔬菜—主食—魚蝦—肉類，要健康，就是這個(gè)流程！
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◎文/吳潤(rùn)果
吃飯?jiān)摪词裁戳鞒?/p>
◎文/吳潤(rùn)果
酒水—涼菜—熱菜—湯—主食—水果，如此吃飯，其實(shí)不利于身體健康。
飯前喝點(diǎn)鮮豆?jié){。飯前喝飲料、茶、酒都是不好的習(xí)慣。碳酸飲料會(huì)妨礙腸胃對(duì)食物的消化吸收；空腹喝酒的話，乙醇五分鐘就可以進(jìn)入血液，很容易酒精中毒；茶喝多了也會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的豐富性和全面性。而且，許多飲料都是冰凍的，會(huì)刺激胃部，造成胃痙攣、胃炎或胃痛。因此，飯前聊天的時(shí)候，喝點(diǎn)純果汁或鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇。
小碗湯最好放在正餐前喝。飯后喝湯會(huì)沖淡食物消化所需的胃酸。如果是濃湯，還會(huì)帶來(lái)很多的鹽分和油脂，會(huì)讓身體不堪重負(fù)。建議在正餐前喝點(diǎn)湯，不僅可以補(bǔ)充水分，潤(rùn)滑并保護(hù)消化道，也有利于溶解食物，促進(jìn)食物的消化和吸收。
點(diǎn)涼菜別拿肉開道。涼菜本來(lái)可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，但如果吃醬牛肉的話就不理想，最好是生拌蔬菜或者是根莖類食物，如藕片、山藥等就不錯(cuò)，配上一兩個(gè)魚肉類涼菜和豆制品。這些食物可以保證膳食纖維和鉀、鎂等元素?cái)z入量。
水果不宜飯后吃。飯后來(lái)一道果盤是不健康的飲食習(xí)慣，這個(gè)時(shí)間吃水果會(huì)快速提高血糖，增加胰腺負(fù)擔(dān)。主食中消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)會(huì)阻塞消化較快的水果，增加腸道負(fù)擔(dān)，減少部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
因此，正確的流程是，聊天時(shí)先喝點(diǎn)豆?jié){或者鮮果汁，然后喝一小碗湯，涼菜可以是加點(diǎn)醬料的生拌蔬菜，再吃點(diǎn)素菜，然后吃一點(diǎn)米面主食，最后才吃魚蝦和肉類等高蛋白、高脂肪食物，而水果則最好安排到兩餐之間。
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