鄧沛

馬蹄酥

曾有詩句寫到馬蹄酥：乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香。其口感，香酥微脆，油而不膩。馬蹄酥還有另外一個名字，叫做“泡餅”，因為用開水沖泡后體積會迅速膨脹。做餅的原料以面粉、白糖、豬油為主，餅捏成形后貼在爐壁上烘烤即可。

好店推薦：雙鹿老鋪

地址：同安區(qū)南門路46號1樓（近西橋）

碗仔粿

碗仔粿是同安特有的傳統(tǒng)小吃，又叫做油蔥粿。做碗仔粿的店家以家庭作坊為主，延續(xù)祖?zhèn)髅胤?。碗仔粿的主要原料是粳米，經(jīng)水泡過后磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等蒸熟?？诟星鍥鏊?，軟滑Q彈，別樣風味，是大清早解眠的填胃好選擇。

好店推薦：月理碗仔粿

地址：同安區(qū)陸豐路87號（同安區(qū)政府后）

滿煎糕

滿煎糕可以說是閩南版的銅鑼燒。雖然糕點的外觀十分粗糙，但將其掰開，會發(fā)現(xiàn)中間別有洞天。所謂“糕”不可貌相。剛出爐的滿煎糕，表皮微脆，中間糕體部分Q彈。滿煎糕的口味多樣，紅糖、芝麻、花生等是食客們必選，現(xiàn)在還有芝士等新潮味道，供食客們嘗鮮。

好店推薦：肥棟滿煎糕

地址：同安區(qū)南門橋

大腸血

大腸血算是同安地道美食之一。大腸中灌滿豬血，煮熟后，用剪刀剪成小段，撒上胡椒粉和香菜，豬血嫩滑爽口，大腸嚼勁十足，兩者的結(jié)合簡直天衣無縫。大骨熬制的湯頭，味道也十分鮮美。大腸血具有排毒養(yǎng)顏的功效，是難得的兼顧口感和保健的美食。

好店推薦：鳳崗大腸血

地址：同安區(qū)祥平街道鳳崗菜市場上游 （鳳崗小學旁）