夏萍

摘 要：我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，2000年的茶葉種植歷史培育了悠久的茶文化。加入WTO后，茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈，充分利用茶資源，宣傳茶文化，一定能增強(qiáng)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，提高我國(guó)的茶葉經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示：2013年全國(guó)茶葉產(chǎn)量為192.75萬(wàn)噸，茶葉出口量為32.5806萬(wàn)噸，茶葉出口總額為1246.31百萬(wàn)美元，其中安徽省作為茶葉大省茶葉產(chǎn)量為10.09萬(wàn)噸。

關(guān)鍵詞：茶文化；徽茶；推廣

一、安徽茶文化——徽茶

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?！安枋ァ标懹鹪谄鋵?zhuān)著《茶經(jīng)》中系統(tǒng)總結(jié)了茶的功能，并將徽州劃在8大茶區(qū)之一?；罩菰诎不帐∧喜?，多高山峻嶺，陽(yáng)光充足，雨量充沛，且山地土質(zhì)含有較多的金屬物質(zhì)，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶樹(shù)在無(wú)污染的自然環(huán)境中，經(jīng)年累月迎朝霞，送夕陽(yáng)，承雨露，沐風(fēng)霧，漸漸吐出芬芳，它葉嫩味甘，香氣雋永，風(fēng)味獨(dú)特，加上精湛的采制工藝，徽州遂成名茶薈萃之地：祁門(mén)紅茶、黃山毛峰、太平猴魁、竹鋪大方、綠牡丹等都是飲譽(yù)中外的出口產(chǎn)品。

二、弘揚(yáng)茶文化陷入誤區(qū)

長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)存在這樣一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為茶文化屬于老年人，年輕人是不會(huì)喜歡上茶文化的，事實(shí)上，我國(guó)的茶文化只有從孩子抓起，營(yíng)造全國(guó)范圍內(nèi)的茶文化氛圍，才能使茶文化深入人心。

三、茶文化弘揚(yáng)存在的問(wèn)題

1.飲茶群體問(wèn)題。如上述“弘揚(yáng)茶文化陷入誤區(qū)”所述，由于長(zhǎng)期的誤區(qū)存在，目前愛(ài)好飲茶的群體主要在中老年（偏向老年），而作為市場(chǎng)消費(fèi)主體的白領(lǐng)、青少年對(duì)于茶都敬謝不敏。

2.替代品。茶葉中含有咖啡因，具有提神作用，但是同樣具有提神效用的咖啡更被大眾接受，作為茶葉的主要替代品咖啡，它的價(jià)格變化直接影響到茶葉競(jìng)爭(zhēng)力的高低。

四、茶文化推廣方案

傳統(tǒng)的茶文化推廣方式有：茶文化旅游、茶道表演和宣傳茶葉保健功能、采茶故事等。本文結(jié)合實(shí)際，提出以下推廣策略：

1.定為法定節(jié)假日。2007年11月9日，國(guó)家發(fā)改委公布了新的國(guó)家法定節(jié)假日的調(diào)整方案：從2008年起取消五一黃金周，并將清明、端午、中秋規(guī)定為法定假日。

在學(xué)習(xí)、工作都很繁重的今天，節(jié)假日除了出游就是在家休息，因此以茶命名一個(gè)節(jié)假日，全國(guó)普休1～3天，更能使“茶”深入人心。

2.綜藝節(jié)目。2015年的綜藝節(jié)目異常繁盛，尤其是明星真人秀比如湖南衛(wèi)視《爸爸去哪兒》兩部曲，浙江衛(wèi)視《奔跑吧兄弟》一二季，明星本身的商業(yè)價(jià)值除了為電視臺(tái)帶來(lái)高收視率外，也為相關(guān)地區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了意想不到的利潤(rùn)，以湖南衛(wèi)視在2014年推出的《爸爸去哪兒》第一部來(lái)說(shuō)，這檔節(jié)目除了為湖南衛(wèi)視帶來(lái)的高收視率外，還為節(jié)目組拍攝地帶來(lái)了可觀的旅游收入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

因此，開(kāi)設(shè)一檔以“茶文化”為主題的綜藝節(jié)目，邀請(qǐng)當(dāng)紅明星參加，將嘉賓在茶園里向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)學(xué)習(xí)采茶、炒茶等技藝，并且學(xué)習(xí)、展示茶道，進(jìn)行茶藝表演，同時(shí)參與茶具的制作，用自己制作的茶具喝自己采摘翻炒的茶等影像展示給觀眾，利用當(dāng)前高人氣的明星所帶有的明星效應(yīng)，茶文化的宣傳也將事半功倍。

3.大學(xué)開(kāi)課、小初高納入教材。“茶文化”并不僅僅屬于老年人。

大學(xué)可開(kāi)設(shè)必修、選修茶藝課程，選修課學(xué)生可作為興趣選學(xué)，課程中既能學(xué)習(xí)了解茶藝，也可以品嘗到不同風(fēng)味的茶，增加對(duì)茶的好感，愛(ài)上茶，從而達(dá)到弘揚(yáng)茶文化的目的。

小初高納入教材，九年義務(wù)教育以及高中教育除了枯燥的課本，學(xué)校開(kāi)設(shè)茶藝課必能引起學(xué)生的興趣，茶藝課可以與音樂(lè)、體育課程地位并列。

上海最近幾年來(lái)每年發(fā)展中小學(xué)生參加少兒茶藝隊(duì)伍，取得了不菲的成績(jī)，而福建安溪?jiǎng)t通過(guò)設(shè)立茶藝專(zhuān)業(yè)班，使一大批年輕人深入了解到茶文化，這些都極大的促進(jìn)了茶文化在全國(guó)的傳播。

4.鼓勵(lì)大學(xué)開(kāi)設(shè)“茶學(xué)”專(zhuān)業(yè)。茶學(xué)、殯儀學(xué)、音樂(lè)治療這三個(gè)曾經(jīng)冷門(mén)到無(wú)人詢(xún)問(wèn)的專(zhuān)業(yè)，近兩年卻變得赤手可熱。茶學(xué)作為冷門(mén)專(zhuān)業(yè)之一，茶學(xué)畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)并不會(huì)出現(xiàn)找不到工作的情況，相反很多大公司在學(xué)生沒(méi)有畢業(yè)之前就會(huì)去學(xué)校挖人，茶學(xué)畢業(yè)生就業(yè)十分搶手。

茶有兩種，一是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，二是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”中的茶。燙杯、投茶、沖水、悶茶……在茶藝表演現(xiàn)場(chǎng)，茶藝師一個(gè)個(gè)動(dòng)作連貫有序，不差絲毫，在優(yōu)雅的古琴聲中，為飲茶者營(yíng)造出一種“天人合一”的品飲境界。

大學(xué)開(kāi)設(shè)“茶學(xué)”，國(guó)家先給予學(xué)“茶學(xué)”的同學(xué)一定補(bǔ)助，幫助就業(yè)，優(yōu)秀的茶藝師進(jìn)入社會(huì)，在弘揚(yáng)茶文化方面會(huì)起到不可替代的作用。

5.開(kāi)辦全國(guó)性茶藝比賽，在比賽同時(shí)穿插著以“茶”為主題的話劇劇本征集大賽。2015年5月22日，由安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)主辦，安徽大學(xué)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)管理實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)文化與培訓(xùn)委員會(huì)承辦的2015年中國(guó)（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新決賽在安徽國(guó)際會(huì)展中心圓滿落幕。這場(chǎng)比賽旨在傳承中華茶韻、傳播我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，提高大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和人文素養(yǎng)。

這次比賽僅在安徽舉行，不具有全國(guó)性而且參賽人員均為大學(xué)生，不涉及小學(xué)、初中、高中。因此開(kāi)辦一個(gè)全國(guó)性的比賽更有利于茶文化的宣傳。

一個(gè)深入人心的故事更能使觀眾記憶深刻，因此一個(gè)好的劇本是必不可少的，當(dāng)代大學(xué)生具有知識(shí)面廣、創(chuàng)新力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，因此在開(kāi)辦比賽的同時(shí)增加話劇劇本征集大賽，并由劇本提交團(tuán)隊(duì)在比賽中場(chǎng)表演，定能取得意想不到的茶文化宣傳效果。

五、結(jié)語(yǔ)

茶文化吸收了傳統(tǒng)文化的精髓，并在發(fā)展中不斷地充實(shí)和豐富傳統(tǒng)文化的內(nèi)容，通過(guò)多種形式的茶文化活動(dòng)，既可以豐富人們的生活內(nèi)容，又能使中國(guó)的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。

安徽名茶除了上述提到的祁門(mén)紅茶、黃山毛峰、太平猴魁外，還有六安瓜片、霍山黃芽以及岳西翠蘭，作為名茶匯集地，安徽省應(yīng)起到弘揚(yáng)茶文化的領(lǐng)頭作用。

參考文獻(xiàn)：

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[3]安徽文化網(wǎng).http：//www.ahage.net/chawenhua/.