羅宗春

摘要：介紹了蘆山烏骨雞的養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞：蘆山；烏骨雞；養(yǎng)殖技術(shù)；要點

中圖分類號：S831.8+9 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）05-0045-01

烏骨雞是我國黑色食品中特有的寶貴資源，因其烏皮、烏骨而得名，具有很高的滋補、藥用和觀賞價值。千百年來被民間作藥食兩用的滋補佳品。其特點是營養(yǎng)全面，肉質(zhì)鮮美，具有很高的食療滋補功效?！侗静菥V目》記載：“烏骨雞氣味甘平，無毒，主治補虛勞，贏弱，治消渴，中惡鬼擊腹痛，治女人崩中帶下，一切虛損諸病”。現(xiàn)將蘆山烏骨雞的養(yǎng)殖要點介紹如下，共養(yǎng)殖戶參考。

散養(yǎng)的蘆山烏骨雞其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，市場前景廣闊，放養(yǎng)規(guī)模每公頃林地以放養(yǎng)100羽蘆山烏骨雞為宜，規(guī)模大不便管理，規(guī)模小效益低[1]。在農(nóng)村雞舍的建設(shè)相對比較簡單，也可就地取材，節(jié)約材料成本。圈舍放置地應(yīng)選在避風向陽、地勢較平坦的草山草坡，旁邊應(yīng)有樹林或果園，以便雞群在天氣炎熱時到樹下乘涼，還要有一片較平坦開闊的地帶，最好有豐富的青草、沙粒，讓雞自由地棲息和啄食。

1 放養(yǎng)蘆山烏骨雞的基本條件

（1）了解市場。農(nóng)戶結(jié)合自身條件，確定養(yǎng)殖規(guī)模一來可以降低飼養(yǎng)成本，二來可以利用多余的勞動力飼養(yǎng)，達到增加家庭收入。計劃一年養(yǎng)2～3批，從而充分利用房屋及設(shè)備。

（2）根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模建造雞舍。房舍：可用舊房改造或新建雞舍。放養(yǎng)場地：充分利用荒地、旱田、茶園、果園、林地放養(yǎng)，放養(yǎng)場地有一定土壤層，有利于植被生長，放養(yǎng)場地以0.5～1.5 m2飼養(yǎng)一只為宜。

（3）掌握飼養(yǎng)技術(shù)，提高成活率，減少飼料消耗，達到最佳經(jīng)濟效益。

（4）水、電、路較通暢，不影響進料、賣雞，對環(huán)境、對他人不構(gòu)成影響。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 溫、濕度管理

溫度控制是育雛的關(guān)鍵。剛孵出的雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差，育雛室內(nèi)的溫度要保持在32～33 ℃，并保持相對穩(wěn)定，波動范圍不可超過2 ℃。 剛進雛雞時，室內(nèi)濕度應(yīng)保持在60%～65%，入舍10 d后室內(nèi)濕度降到55%～60%。后期，應(yīng)保持較低的濕度，因為濕度過高，微生物容易滋生，雞糞產(chǎn)生氨氣增多，影響雞的呼吸系統(tǒng)，容易引發(fā)呼吸道疾病，不利于雞的生長及飼料的保存和疾病的控制。光照時間每天保持在16～20 h，光照強度300 lx左右。

2.2 飼養(yǎng)密度

嚴格控制雞的飼養(yǎng)密度，飼養(yǎng)密度過大帶來的負面影響是：雞群生長不均勻，個體差異大，易發(fā)病。同時應(yīng)減少舍內(nèi)有害氣體、補充新鮮空氣、保持舍內(nèi)一定的氣流速度，調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度。良好的通風狀態(tài)在呼吸道疾病的控制中起很大的作用，能有效的降低呼吸道疾病的發(fā)生率[2]。

2.3 墊料管理

墊料要松軟，不容易起灰，無霉變，沒有病原體污染。墊料在進入雞舍前，須嚴格消毒。

2.4 采食管理

飼料貯存在陰涼、干燥處，杜絕使用變質(zhì)、發(fā)霉的飼料。烏骨雞散養(yǎng)由于其發(fā)病率低、成活率高、投資少的特點，不僅降低了飼養(yǎng)成本，還提高養(yǎng)雞經(jīng)濟效益。

（1）蘆山烏骨雞的特點是放牧，具有耐粗飼、抗病力強的特點，而且產(chǎn)蛋率高、品質(zhì)好、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美可口、適于放養(yǎng)，深度消費者的喜愛。

（2）飼料的選擇。一般來說，蘆山烏骨雞的生長速度較慢，對飼料營養(yǎng)水平的要求比較低，但也不能只飼喂單一的谷物性飼料，以免造成營養(yǎng)缺乏，影響生長發(fā)育，降低成活率。應(yīng)當選擇優(yōu)質(zhì)系列全價顆粒料或混合飼料。另外，可以用山地種植的南瓜、木薯等雜糧代替部分混合料。

（3）雞舍的搭建、場址選擇。場地選擇應(yīng)遵循如下幾項原則：①交通方便，遠離住宅、礦區(qū)和主干道路。②場地宜選在高燥、干爽、排水良好的地方。③場地內(nèi)要有遮陰設(shè)備，以防暴曬中暑或淋雨感冒。④場地要有水源和電源，并且圍得住，以防走失。避風向陽，地勢較平坦的草坡。其中最好有樹木。還有放養(yǎng)場盡量選擇在林草植被好、蟲蟻多、隔離條件好的地方。有條件的種植一些優(yōu)良牧草以及地瓜、玉米、高粱、木署、豆莢等雜糧用于彌補雞的飼料。⑤雞舍的建設(shè)要因地制宜選用土坯石料，木板、竹子等均可。要冬暖夏涼。圍欄可用鐵絲網(wǎng)也可用竹編網(wǎng)。大面積的也可種植小灌木。

（4）環(huán)境消毒和病蟲防治。①環(huán)境消毒。無論是有圍欄，還是無圍欄的養(yǎng)雞戶，都必須定期或不定期地進行消毒。環(huán)境消毒可用生石灰撒于放養(yǎng)區(qū)，一般每周1次，也可用消毒靈、百毒殺、新潔爾滅等消毒液進行消毒。②病蟲防治。放養(yǎng)雖可增強雞的抵抗力，但由于與外界接觸，也易感染疾病和寄生蟲病。因此，必須做好定期防疫和驅(qū)蟲工作。

參考文獻：

[1] 劉曉云，王海英.鹽津烏骨雞養(yǎng)殖管理技術(shù)淺談[J].山東畜牧獸醫(yī)，2011（9）：12-13.

[2] 王 君.烏骨雞林地養(yǎng)殖的技術(shù)探討[J].中國畜禽種業(yè)，2014（6）：140-141.endprint