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        家庭農(nóng)場系列訪談

        2015-07-16 10:20:16王欣芳
        齊魯周刊 2015年18期
        關(guān)鍵詞:樅菌長清區(qū)農(nóng)場

        王欣芳

        劉科的濟(jì)南“菌事”

        位于長清區(qū)平安街道的泓瑞農(nóng)場是濟(jì)南典型的家庭農(nóng)場:創(chuàng)始人有管道裝備等主業(yè)支撐,初創(chuàng)的農(nóng)場可以持續(xù)投資支出;除了供應(yīng)商超和酒店的訂單,還提供采摘、開心農(nóng)場等觀光農(nóng)業(yè)服務(wù);為了規(guī)避同質(zhì)化,農(nóng)場引進(jìn)雞樅菌和盆栽活性菜等特色產(chǎn)品。泓瑞農(nóng)場經(jīng)理劉科介紹,盡管擁有國家支持政策,家庭農(nóng)場仍然需要走過漫長的培育期。

        一只雞樅菌的經(jīng)濟(jì)價值

        泓瑞農(nóng)場位于長清區(qū)平安街道,距離經(jīng)十西路不過一公里。大門口種了一大叢藍(lán)色鳶尾迎客,進(jìn)門的菜畦則種著土豆和茄子,俱是綠色幼苗和植株。

        “上一季采完了,新一茬還沒長出來?!?4歲的農(nóng)場經(jīng)理劉科不停為城市長大的記者介紹不同作物,“所有蔬菜從培育、生長到采摘的整個過程都嚴(yán)格按照國境綠色無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn),施用肥料都是有機(jī)生物肥料,絕對無農(nóng)殘。”

        高個的劉科帶頭鉆進(jìn)一條“隧道”:“隧道”狹窄,只能彎腰通過,三五米長的距離讓眼睛逐步適應(yīng)了暗淡光線。隧道盡頭是一架“掘地三尺”的冬暖式大棚,黃色土壤被垛成一面墻壁,地壟則被深深淺淺的雞樅菌鋪滿。兩位四五十歲的婦女蹲在壟間,將尺寸達(dá)標(biāo)者采摘?dú)w籃,不一會兒,她們將五籃菌子端出大棚,雞樅菌那圓形深褐色的菌蓋、菌柄和雪白的根部終于可以暴露在陽光下了。

        “黑色雞樅菌生在南方,大棚溫度保持在25度左右,四小時就要采摘一次?!彪u樅菌是四大名菌之一,肉厚肥碩,味道鮮甜,還富含氨基酸、維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。劉科在一次飯局上認(rèn)識到雞樅菌的價值,因此今年春節(jié)后,他將八座大棚種滿雞樅菌。

        “雞樅菌利潤在3、4成,出售單價在30元以上,每個大棚可以收獲2萬斤,收入可觀?!?在大棚外,一部分雞樅菌被曝曬在陽光下,幾天后雞樅菌的水分蒸發(fā)掉,其身價也倍增:在某些地區(qū),質(zhì)量好的雞樅干菌可以賣到每斤1300元。

        據(jù)劉科介紹,此前山東地區(qū)只有金鄉(xiāng)一家農(nóng)場培育雞樅菌,“北方人對它接受程度有限,大部分銷往南方”。

        農(nóng)場主就是“三百天奴隸,兩個月將軍”

        2013年以前,劉科一直在外跑工程機(jī)械。鼓勵家庭農(nóng)場的“1號文件”出臺后,劉科所在單位的老板決定建一座家庭農(nóng)場,便委托同鄉(xiāng)劉科全權(quán)負(fù)責(zé)。所以從嚴(yán)格意義上說,劉科不是泓瑞農(nóng)場的所有者,而是經(jīng)營者。

        2013年5月,泓瑞農(nóng)場流轉(zhuǎn)了106畝土地。彼時當(dāng)?shù)赝恋貎r格在每畝每年1200元左右,泓瑞農(nóng)場的土地價格為1800元,“30年不變”。很快,10座高規(guī)格大棚和相關(guān)配套被規(guī)劃建設(shè),劉科從外地購進(jìn)蔬菜種苗,種植了西紅柿、黃瓜等10個常規(guī)品種的蔬菜。

        那段時間,劉科專門跑到壽光請來經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員作指導(dǎo)。施肥、澆水的管理過程中,劉科發(fā)現(xiàn)自己又重新拾起最傳統(tǒng)的生存技能。

        “由于是新建的大棚,頭茬種植病蟲害發(fā)生極少,蔬菜長勢好?!碑?dāng)年11月蔬菜上市后,幾家大型超市持續(xù)搶購,箱裝套菜也銷售火熱。“10斤一箱套菜賣到80元,價錢比市場普通產(chǎn)品高出二三倍,最多的一天收到1000多份訂單?!?/p>

        目前,泓瑞農(nóng)場擁有10個冬暖式大棚、5個觀光大棚,種植二十多種綠色無公害蔬菜,主要供應(yīng)市區(qū)合作超市和酒店。同時,劉科引入了盆栽活性菜項(xiàng)目,將最有市場的小白菜、山芹、生菜和烏塌菜等品種進(jìn)行盆栽種植,“供應(yīng)給舜和、凈雅等大酒店,既能綠化美觀,又方便使用”。

        經(jīng)營農(nóng)場不到兩年,劉科已經(jīng)初步具備家庭農(nóng)場主的經(jīng)典外貌特征:體格健碩、面龐黝黑:沒有健康體魄很難兼顧農(nóng)田、大棚或林場的工作,而大劑量的露天工作令他們接受紫外線照射,皮膚呈現(xiàn)健康的紫紅色。

        當(dāng)記者對農(nóng)場內(nèi)的田園生活表達(dá)艷羨時,劉科自嘲:“農(nóng)場主的一年就是‘三百天奴隸,兩個月將軍,你若不信邪不怕黑可以來試試?!?/p>

        家庭農(nóng)場的盈利迷局

        “地肥,水好,交通方便?!睋?jù)劉科介紹,這里比鄰濟(jì)西濕地公園,水質(zhì)達(dá)到國家一級水質(zhì),作物幾乎等于“喝礦泉水長大”,因此風(fēng)味鮮美。

        泓瑞農(nóng)場所在的長清區(qū)平安街道是遠(yuǎn)近聞名的“農(nóng)場區(qū)”,這里誕生濟(jì)南第一家家庭農(nóng)場,也不乏外來資本的投資入駐:跟泓瑞比鄰的,就是某單位的專供地塊,再往北的農(nóng)場,訂單直接銷售到北京去。

        實(shí)際上,平安街道只是濟(jì)南市家庭農(nóng)場熱潮的一個縮影。據(jù)統(tǒng)計,目前濟(jì)南經(jīng)工商注冊的家庭農(nóng)場958家,從事家庭農(nóng)場人口數(shù)3000余人,帶動勞動就業(yè)近6000人;經(jīng)營土地面積11.5萬畝,其中家庭承包經(jīng)營15000畝;總投資達(dá)到7億元,去年銷售農(nóng)產(chǎn)品總值1.95億元。

        2013年末,泓瑞農(nóng)場申請了近百萬元補(bǔ)貼,雖然獲得批復(fù)但至今還未發(fā)放,“農(nóng)場已持續(xù)投入300萬元,盈利估計還得三年,期間只能依靠管道裝備公司的資金支持了?!?/p>

        在成立之初,泓瑞農(nóng)場專門規(guī)劃出20畝“開心農(nóng)場”,以及魚塘、沼氣等生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)域?!白鳛榧彝マr(nóng)場,我們的定位不僅僅是種菜賣菜,還將借助臨近濟(jì)南的位置優(yōu)勢,發(fā)展體驗(yàn)式的開心農(nóng)場、休閑采摘等多種經(jīng)營?!蹦壳?,“開心農(nóng)場”已經(jīng)初具規(guī)模,也已嘗試對外開放。

        “市民只要交納一定的費(fèi)用就可以‘租賃到一塊地,大家可以根據(jù)各自喜好,種植各種瓜果蔬菜。我們還將借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),安裝專業(yè)設(shè)備,市民只要在家上網(wǎng),就能時刻看到自己‘農(nóng)場內(nèi)情況?!眲⒖票硎?,今年農(nóng)場還將增加箱裝套菜的花樣,并將再種植些草莓等更加適宜采摘的果蔬品種,“將盈利周期縮短一點(diǎn)”。

        ■家庭農(nóng)場系列訪談④

        崔延忠和他的“拓荒運(yùn)動”

        五年前,在濟(jì)南市長清區(qū)鐘莊村丹桂路盡頭一座被當(dāng)?shù)厝朔Q作“大青山”的地方,崔延忠夫婦開始了他們的“拓荒運(yùn)動”。如今,“山有樹、地有果、羊吃草、雞吃蟲”的立體綜合種養(yǎng)模式已初步建成。這些年,他們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)“荒山求生”?又遭遇了怎樣的尷尬現(xiàn)實(shí)?

        □本刊記者 賈文佳

        600畝荒山變身“綠色銀行”

        從濟(jì)南園博園一直往南,至長清區(qū)鐘莊村丹桂路盡頭,從柏油馬路到石子路面再到滿目山石,記者沿崎嶇蜿蜒的山路行至半山腰,再換乘面包車如坐過山車般來到山頂,方見一座尚在施工中的簡易房,這里就是崔延忠和妻子的“家”。

        “這一片本來連條路都沒有,這條路也是我后來為了施工方便修的?!?崔延忠指著記者來時那條僅容一輛車通過的石頭路說。

        這座山被當(dāng)?shù)厝朔Q作“大青山”,連同山腳下的荒地,總共近600畝, 五年前,崔延忠通過土地流轉(zhuǎn)的方式以2000元/年的價格承包,租期60年。崔延忠告訴記者,剛接手時這片荒山簡直“慘不忍睹”。山上滿是山石,偶有幾棵柏樹。山腳下是成片的荒草,還有連排的荊棘瘋長,山上沒有路,只能從荊棘中穿行。稍微讓崔延忠感到驚喜的是,山上有幾棵酸棗樹。

        之后,崔延忠夫婦開始了他們的“拓荒運(yùn)動”。他們套上牛車自己運(yùn)料、踩路,把一棵棵樹苗扛上山,“一開始從山下爬上來就要半天”。接下來,上水、通電、平整荒地,栽種樹苗,養(yǎng)殖山雞、山羊。

        如今,站在“大青山”上,放眼望去已是滿眼綠色?!斑@里是目前長清區(qū)最大的一處家庭農(nóng)場?!贝扪又业靡獾慕榻B著他的“綠色銀行”:三年前種上的2萬棵核桃樹現(xiàn)在已經(jīng)保本,兩年后長成,按15元/斤的價格賣出能賺到30萬,另外還有20多個品種的2萬棵棗樹,幾百棵桃樹杏樹梨樹都將陸續(xù)進(jìn)入收獲時節(jié)?!邦A(yù)計賺個幾百萬應(yīng)該不成問題”。

        “返場”老崔的立體綜合種養(yǎng)模式

        20年前,在大家都種田時,崔延忠選擇了外出創(chuàng)業(yè)。20年后,大家都不愿種田了,他帶著百萬元資金,返回家鄉(xiāng)鐘莊村重操舊業(yè)。

        打工者、創(chuàng)業(yè)者返回家鄉(xiāng)重操舊業(yè),這是當(dāng)下投資家庭農(nóng)場的主要模式之一。45歲的崔延忠當(dāng)過農(nóng)民、打過零工、開過鏟車,也承包過工程,在外闖蕩多年的他最后選擇了回歸農(nóng)村,如今他又多了以下身份:果農(nóng)、羊倌、老板還有農(nóng)場主。

        每天早上5點(diǎn)起床,崔延忠夫婦就開始忙碌,崔延忠去山上放羊,妻子給雞鴨鵝喂食,清理農(nóng)舍。小雞出殼的時候,倆人整夜不睡守著炭火爐,“因?yàn)橛绲臏囟纫3衷?2到35度之間?!?/p>

        對崔延忠夫婦而言,過去幾年從早忙到黑總算看到了希望。崔延忠的西域農(nóng)場目前主攻特種種植養(yǎng)殖項(xiàng)目。農(nóng)場的發(fā)展因地制宜,在山坡上栽種果樹綠化荒山,同時在園區(qū)內(nèi)放養(yǎng)3000只雞、60只羊,還有幾十只鵝、鴨子和大雁,形成“山有樹、地有果、羊吃草、雞吃蟲”的立體綜合種養(yǎng)模式?!澳壳稗r(nóng)場的山雞蛋,已經(jīng)以訂單方式訂購一空?!?/p>

        崔延忠為農(nóng)場長期發(fā)展打下了伏筆?!鞍l(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè),把荒山做到最佳狀態(tài)”。他看準(zhǔn)了這一點(diǎn),“過個三五年,丹桂路一直通到104國道”,他打算把土雞養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到10000只,并建成一家集吃住玩于一體的生態(tài)莊園。

        “荒山掘金”的尷尬現(xiàn)實(shí)

        家庭農(nóng)場模式前景美好,卻也有不少現(xiàn)實(shí)的尷尬。

        崔延忠向記者講述了一件煩心事兒,去年夏天,雇傭的工人在山頂干活,一場暴雨突然而至,沒有任何避雨的地方又來不及下山,工人們被徹底澆透。那時,崔延忠決定在山頂建一座簡易房,“工人們有個休息的地方,將來還可以當(dāng)作辦公室、倉庫、消毒間。”然而,就在房子初步建成之時,他卻收到當(dāng)?shù)貓@林局的一紙停工令——“種樹可以,建房不行”。 崔延忠解釋,農(nóng)場建房一事得到了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)相關(guān)部門的支持,卻沒有園林局的“通關(guān)令”。

        近來,除了在山上建房之外,崔延忠還打算建一個小水庫,規(guī)劃水系,上山的路還要進(jìn)行綠化整修,還要修建停車場…… “睡覺的時候也在花錢。每天眼一睜,五六千塊錢就花出去了,還看不到什么效果。” 崔延忠說,剛開始沒想到燒錢這么厲害,一片荒山要變成生態(tài)莊園,處處都要花錢,這五年多他已經(jīng)累計投入150萬。

        崔延忠也曾去相關(guān)部門申請過農(nóng)場補(bǔ)貼,但是“一層層審批手續(xù)讓人根本看不到希望”。

        據(jù)了解,盡管2013年中央一號文件提出了家庭農(nóng)場的概念,但對家庭農(nóng)場如何認(rèn)定、管理、規(guī)范,都未出臺具體細(xì)則,尤其是相關(guān)的稅收、用地、金融、保險等扶持政策。崔延忠盼望著國家在政策和資金上能給予家庭農(nóng)場更多的支持,“讓家庭農(nóng)場這條路能夠越走越遠(yuǎn)?!?

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