劉基偉等

摘要：育種工作中種公牛的選擇是非常重要的，因?yàn)榉N公牛的好壞代表將來(lái)牛群的發(fā)展方向與質(zhì)量。在種公牛的選擇中，視覺(jué)評(píng)估和后裔測(cè)定同樣重要。視覺(jué)評(píng)估需要檢測(cè)種公牛的身體形態(tài)是否勻稱，不能太重或是太輕，后裔鑒定主要確保公牛的基因優(yōu)秀，能產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的后代，沒(méi)有遺傳缺陷。

關(guān)鍵詞：優(yōu)秀；種公牛；選擇

項(xiàng)目基金：國(guó)家肉牛牦?，F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助

中圖分類號(hào)： S823.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.13.038

種公牛占牛群生產(chǎn)的一半因素，因此，絕不要選擇質(zhì)量差的種公牛。同樣的，價(jià)格高的種公牛也不一定能保證種公牛的性能就好。牛育種人員應(yīng)該全面的評(píng)估一頭種公牛的性能，而不要單一的看種公牛的優(yōu)良的性能或一味追求當(dāng)前養(yǎng)牛業(yè)的熱門趨勢(shì)。

種公牛的選擇是為了提高牛群的整體遺傳性能，增加牛群的總體質(zhì)量，使牛群中所有的牛都擁有種公牛的優(yōu)秀基因。在決定購(gòu)買種公牛之前，需要確定今后牛群的發(fā)展方向是什么，是向偏瘦肉方向發(fā)展還是要生產(chǎn)較肥的肉牛，需要犢牛的初生重大還是小。牛群今后的發(fā)展方向不同，需要選擇的種公牛品種也不同[1]。

一頭優(yōu)秀的種公?？梢苑庇錾L(zhǎng)潛力很高的后代。優(yōu)秀的種公牛的后代產(chǎn)肉量更高，無(wú)論是活牛還是屠宰后的牛肉在牛市上售價(jià)更高。另外，優(yōu)秀的種公牛所生的后代具有難產(chǎn)率低、生長(zhǎng)速度快、胴體質(zhì)量高和后代母牛性狀高等特點(diǎn)，后期養(yǎng)牛的利潤(rùn)也高。

牛育種人員必須在購(gòu)買種公牛前做大量細(xì)致的研究工作，因?yàn)榉N公牛的選擇對(duì)牛群的發(fā)展至關(guān)重要，目前種公牛的選擇主要從兩個(gè)方面進(jìn)行：

1視覺(jué)評(píng)估

優(yōu)秀種公牛的雄性特征的評(píng)定分為五點(diǎn)：一是睪酮影響骨骼的生長(zhǎng)。當(dāng)一頭公牛性成熟時(shí)，骨骼生長(zhǎng)停止。而對(duì)閹牛和生長(zhǎng)不良的公牛來(lái)說(shuō)，因?yàn)轶w內(nèi)缺少睪酮，從而延遲了它們骨化的過(guò)程，尤其是影響牛體前半段的骨化；二是牛的毛皮也受激素的影響。粗糙的毛發(fā)是雄性特征的標(biāo)記。當(dāng)選擇種公牛時(shí)，看公牛的脖頸上及肩甲骨上的毛是否光澤、密實(shí)。優(yōu)秀種公牛在脖子、肩甲、小腿上部、肋骨末梢及大腿處的毛發(fā)顏色較深，毛發(fā)有光澤。這些地方皮脂分泌旺盛，可以幫助控制體外寄生蟲。脊柱上的毛發(fā)應(yīng)光滑、呈蠟狀，當(dāng)種公牛變老時(shí)，牛皮應(yīng)松弛，毛發(fā)光澤變暗，牛皮張緊，預(yù)示公牛的性欲也減低。種公牛變老時(shí)的毛發(fā)特征也會(huì)發(fā)生在發(fā)高燒的公牛及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的公牛上；三是優(yōu)秀種公牛的肌肉應(yīng)輪廓清晰，顯而易見(jiàn)。肌肉和脂肪間分界明顯；四是如果公牛的睪丸過(guò)于肥大，就不能很好的處于陰囊里，這就會(huì)導(dǎo)致睪酮分泌減少，而使公牛變得更加肥胖。低繁殖力公牛的脂肪分布類似于低生育力母牛和閹牛的脂肪分布；五是健康的種公牛應(yīng)該警惕性很高，并且密切注意周圍的環(huán)境。

另外，種公牛本身的身體健康情況非常重要。要知道公牛的歷史背景和檢疫情況。購(gòu)買年齡較大的種公牛時(shí)要保證種公牛沒(méi)有任何可傳播的疾病。這需要由獸醫(yī)檢查種公牛有沒(méi)有可傳播的疾病，如結(jié)核病、布氏桿菌病或弧菌病等。

種公牛的身體結(jié)構(gòu)對(duì)母牛是否能良好受孕有較大影響，因此要檢查種公牛的牛蹄和腿部結(jié)構(gòu)是否勻稱，以及種公牛的肌肉分布情況，這些都是對(duì)產(chǎn)犢難易度有影響的因素。

挑選種公牛時(shí)，體重不能過(guò)大或過(guò)小。一般要求兩年的種公牛體重至少達(dá)到590公斤。種公牛的初生重不能太高，初生重高于40公斤的種公牛其后代經(jīng)常發(fā)生難產(chǎn)現(xiàn)象。

2后裔鑒定

好的公牛來(lái)源于優(yōu)秀的母牛。在購(gòu)買用于種群繁育的種公牛前，需要研究種公牛的母親是否優(yōu)秀，這可以判定種公牛是否真正的優(yōu)秀。但是，即使其母親健康優(yōu)秀，對(duì)種公牛仍然需要評(píng)估。首先需要評(píng)估它的繁殖性狀，這包括種公牛的體型外貌鑒定和公牛精子質(zhì)量檢測(cè)，因此一定要購(gòu)買具有繁殖保證的種公牛。

在選擇一頭好的種公牛前，應(yīng)該查看種公牛的父母親以及與其有親緣關(guān)系的牛的性能是否優(yōu)秀。不要選擇其父母親或其同輩牛有遺傳缺陷或性能弱的種公牛。選擇種公牛時(shí)大體上考慮以下幾點(diǎn)：種公牛的后代沒(méi)有難產(chǎn)現(xiàn)象；后代生長(zhǎng)潛力大；后代形態(tài)結(jié)構(gòu)均勻。

要注意種公牛是否有遺傳缺陷，有遺傳缺陷的種公牛對(duì)母牛群會(huì)產(chǎn)生不利的影響。幾乎每個(gè)牛品或多或少都有1～2個(gè)遺傳缺陷，生產(chǎn)者需要研究種公牛的血統(tǒng)記錄來(lái)確定種公牛有沒(méi)有遺傳缺陷，或者購(gòu)買已經(jīng)做過(guò)DNA測(cè)定的種公牛。

在選擇種公牛時(shí)育種員也需要研究種公牛預(yù)期的后代差異（EPDs）。這包括產(chǎn)犢難易度、生長(zhǎng)性狀、母牛產(chǎn)奶和胴體性狀等，這些都能影響牛群的質(zhì)量。

不要對(duì)種公牛只進(jìn)行單一性狀的選擇，而要對(duì)種公牛的多個(gè)性狀進(jìn)行選擇來(lái)提高牛群的整體質(zhì)量。如果把小母牛作為后備母牛，那么母牛產(chǎn)犢難易度和母牛產(chǎn)奶性狀就變得非常重要。犢牛斷奶重和一周齡體重等生長(zhǎng)性狀對(duì)后期產(chǎn)肉量也有較大影響。而胴體性狀如大理石花紋、背脂厚度和眼肌面積對(duì)牛肉質(zhì)量起著主要的作用。

以上大部分建議對(duì)人工授精繁育肉牛的生產(chǎn)者同樣適用。一些種公牛產(chǎn)生的精子比其他種公牛的精子質(zhì)量更高，使母牛更易懷孕，因此，對(duì)公牛精液先做些分析，調(diào)查清楚應(yīng)用這些精液的母牛懷孕情況是否理想，產(chǎn)生的后代性能是否優(yōu)秀再?zèng)Q定是否使用。

參考文獻(xiàn)

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[3]高小兵，劉鳳芝，劉學(xué)良.肉用種公牛的選擇方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)， 2010，（9）：5～9.

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[5]陳貴善.種用牛的選擇[J].福建科技報(bào)，2004，（12）：10～12.

[6]趙開典.種公牛的選擇[J].草食家畜，1995，（9）：25～27.

作者簡(jiǎn)介：劉基偉，碩士，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院，助理研究員，研究方向：肉牛育種與牛肉生產(chǎn)研究。

通訊作者：張國(guó)梁，博士，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院，研究員，研究方向：肉牛育種與生產(chǎn)。