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        消暑首選古法酸梅

        2015-07-14 18:07:55湯徐斌
        食品與健康 2015年7期
        關(guān)鍵詞:酸堿性酸梅湯飲品

        湯徐斌

        炎夏將至,熱風(fēng)襲來,消暑納涼是最重要的事情,這時(shí)候來一碗冰涼酸爽的酸梅湯,是不是很讓人向往?還記得小時(shí)候,在外面瘋玩一天,弄得一身臭汗,偷偷溜進(jìn)家里的廚房,痛飲一碗酸梅湯的經(jīng)歷嗎?那份酸爽透心涼的滋味,讓人終身難忘。

        道地選材 藥食同源

        現(xiàn)在市場上各個(gè)品牌的飲料花樣繁多,冰涼解渴的碳酸飲料是不少人的首選。不過,碳酸飲料對(duì)健康有一些潛在威脅,如不利于消化、容易引發(fā)骨質(zhì)疏松等問題。還有些飲料香甜可口,但如果仔細(xì)閱讀配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn),充滿了各種添加劑。

        隆順榕建議您在選擇飲料時(shí),不要挑選含有香精或者是濃縮勾兌的飲品,長期飲用這些飲品,對(duì)人體健康極為不利,尤其是正在發(fā)育的兒童。

        隆順榕酸梅湯使用優(yōu)質(zhì)水源,精選四川大邑上等烏梅、山東臨沂山楂等道地的“藥食同源”食材,遵循“醫(yī)食同宗”的健康理念,采取傳統(tǒng)方式,依照古法熬制道地酸梅湯。為了追求自然健康口感,隆順榕酸梅湯不添加香精、防腐劑,是一款真正的原汁原味的純天然健康飲品。

        平衡體質(zhì) 健康輕飲

        隨著生活質(zhì)量的提高,高脂肪、高能量的食品越來越多地占據(jù)了我們的餐桌,在市場上銷售的飲料多含有大量糖,多飲導(dǎo)致能量攝入增加,可能引起肥胖。同時(shí),含糖過多的飲料進(jìn)入我們的身體后,經(jīng)過新陳代謝,一部分就會(huì)轉(zhuǎn)換成酸性物質(zhì)。酸性物質(zhì)在體內(nèi)堆積,時(shí)間一長,會(huì)導(dǎo)致我們的體質(zhì)變成酸性。酸性體質(zhì)會(huì)使人出現(xiàn)疲勞乏力、記憶力變差、腰酸腿疼等癥狀。如果想改善酸性體質(zhì),就要增加堿性食物的攝入量。

        酸梅湯就是一種堿性食物。有人說,酸梅湯明明是酸味的,為何是堿性食物呢?其實(shí),酸性堿性可不是從口感上獲得的。食物的酸堿性有兩種,一種叫做表觀酸堿性,可采用專業(yè)工具進(jìn)行pH測試;還有一種生理酸堿性,是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)富含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,即為堿性食物;反之,硫、磷較多的即為酸性食物。堿性食物有瓜果、蔬菜、豆制品等;我們常吃的肉類、米、面等都屬于酸性食物。酸梅湯也是一種典型的堿性食物。

        冰糖熬制 酸甜可口

        為什么說隆順榕酸梅湯是正宗的酸梅湯?喝過隆順榕酸梅湯的朋友,一定忘不了那種甘甜酸爽、梅香醇厚的氣味,沁人心脾,讓人久久回味。市面上的酸梅湯品種很多,配方也不盡相同,究竟哪種食材讓酸梅湯發(fā)揮出最佳口感呢?答案是冰糖。

        中醫(yī)認(rèn)為,冰糖不僅可以增加甜度,并且具有降火、補(bǔ)中益氣、和胃等作用。煎制各種滋補(bǔ)膏方常用冰糖,即取其補(bǔ)益的作用。隆順榕酸梅湯采用冰糖作為主料,根據(jù)古方研制,是適合現(xiàn)代人需求的健康飲品。

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