孫美璆

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臺灣民宿產(chǎn)業(yè)對貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示

孫美璆

摘要：臺灣民宿產(chǎn)業(yè)帶動了臺灣鄉(xiāng)村旅游的良性發(fā)展，形成了自己獨特的運作模式。貴州鄉(xiāng)村旅游近年來發(fā)展迅猛，可以借鑒臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑及模式，提升鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：臺灣民宿;貴州;鄉(xiāng)村旅游;啟示

貴州鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過了三十多年的發(fā)展，特別是近幾年來在政府帶動下，取得了突飛猛進的發(fā)展，成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟、社會和文化全面發(fā)展的重要路徑。貴州鄉(xiāng)村旅游憑借著良好的生態(tài)環(huán)境和民族鄉(xiāng)村文化，依托于中心城市的客源市場，滿足了城市居民休閑度假的旅游產(chǎn)品上的需求。目前，貴州鄉(xiāng)村旅游接待住宿還是以農(nóng)家樂、小賓館為主要形式，一方面接待能力有限，另一方面沒有形成自己的特色，造成了白天游客來，晚上留不住人的現(xiàn)象。這種情況已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的瓶頸。

那么，如何在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的檔次和品質(zhì)上提升、延長鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)鏈條成為貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中一個需要考慮的重要問題。我們可以借鑒很多先進國家和地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗。臺灣的鄉(xiāng)村旅游開展的比較早，民宿產(chǎn)品在鄉(xiāng)村旅游中成為值得關(guān)注的一種形式，民宿在旅游中是非常受到大眾喜愛的一種旅游產(chǎn)品，了解臺灣民宿的發(fā)展特點將為貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供創(chuàng)新思路。

一、臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的特點

臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)在20世紀80年代發(fā)展起來的，民宿起源于歐洲的B& B(Bed and Breakfast)式旅館，提供住宿和早餐服務的家庭旅館。但是臺灣的民宿又有自己的特色，主要在建筑的形態(tài)、服務品質(zhì)及旅游景區(qū)導游上等諸多方面，它的出現(xiàn)同旅游地的民風民俗、美麗的自然生態(tài)景觀融合在一起，本身也成為了旅游產(chǎn)品的一部分，旅客在民宿居住期間，在主人的帶領(lǐng)下體驗田園生活、欣賞田園風光，真正做到了體驗式的旅游。

1、民宿不僅是旅游服務設施也是旅游產(chǎn)品。民宿本來是旅游六大要素之一，屬于服務設施。但是由于臺灣民宿發(fā)展出特有的性質(zhì)，在建筑造型風格上、主人的生活文化融入到旅游產(chǎn)品中和高質(zhì)量的房屋布置、衛(wèi)生安全并有特色的飲食等，也成為了吸引游客的主要目的物之一。隨著觀光型旅游向體驗式旅游的轉(zhuǎn)變，游客來民宿主要目的是為了體驗田園生活而不是觀光旅游。民宿為游客提供了這樣一個與大自然親密接觸的環(huán)境，為都市人所喜愛。

2、民宿不僅提供住宿而且本身就是創(chuàng)意產(chǎn)品。在開辦之初，民宿多只為游客提供基本的住宿設施，價格也相對較低。當加入了創(chuàng)意特色，并在民宿的舒適性及注重其品味的打造之后，受到了游客的喜愛?，F(xiàn)在臺灣的民宿越來越注重多樣化的發(fā)展方向，很多的民宿在設計上不僅融入了當?shù)氐拿袼孜幕?，又加上了?chuàng)意和美學元素，打造成了頗具特色、不同主題的民宿產(chǎn)品。

3、民宿不僅各具特色而且形成產(chǎn)業(yè)集聚。臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)在結(jié)合當?shù)靥赜械淖匀簧鷳B(tài)和人文基礎上發(fā)展起來，根據(jù)不同的條件形成了民宿產(chǎn)業(yè)在空間集聚特有的現(xiàn)象，大量的民宿集中于某縣地區(qū)，這樣的集聚效應會對游客產(chǎn)生深刻的印象。

4、民宿不僅順應了旅游業(yè)的發(fā)展而且成為創(chuàng)新的代表。臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)具有極大的創(chuàng)新性，一是民宿在創(chuàng)意主題的打造上，二是在餐飲的服務能力上，三是運用現(xiàn)代科技手段及多元化的營銷方式上。那么，這樣的創(chuàng)新使得臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)從最初簡單地提供早餐及住宿的產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展成為具有多附加值、提供多元化選擇的旅游產(chǎn)品，為游客提供更高品質(zhì)的服務。

二、 貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題

1、在產(chǎn)品上創(chuàng)新能力不足。在貴州的鄉(xiāng)村旅游中，住宿和餐飲都以“農(nóng)家樂”的形式開展，局限于“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、看農(nóng)家景”。創(chuàng)新也只是體現(xiàn)在旅游環(huán)境的改造和體驗項目的增加，并沒有從根本上改變其低端產(chǎn)品的狀況。旅游產(chǎn)業(yè)只有滿足旅游市場上的需求、滿足游客的社會文化需求，這樣的文化產(chǎn)品才會有生命力。貴州鄉(xiāng)村旅游的“農(nóng)家樂”在創(chuàng)新能力上明顯不足，導致旅游產(chǎn)品陳舊、吸引力差，使得整個旅游產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低，這與旅游設計過程中的創(chuàng)新能力相關(guān)。

2、在服務上能力有限。貴州鄉(xiāng)村旅游以純樸熱情的民族風俗和優(yōu)美的自然風光成為旅游吸引物，游客到鄉(xiāng)村去不僅看中的是美麗純凈的自然風光，也希望能同當?shù)氐娜藗冞M行交流和相互了解。貴州鄉(xiāng)村旅游這幾年的發(fā)展在衛(wèi)生環(huán)境和設施服務上雖然有了很大的提高，但是與游客的需求相比還存在很大的差距，在體驗初級的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品后，會讓游客失去再度光顧的興趣，所以深度的鄉(xiāng)村旅游應該有更為專業(yè)和更有文化品位的服務。

3、在發(fā)展上缺乏魅力。貴州鄉(xiāng)村旅游游客的逗留時間比較短，只是在游玩和品嘗了農(nóng)家餐飲外就離開了。旅游產(chǎn)品也只是綠色沒有附加值的農(nóng)產(chǎn)品，村民從旅游中得到的收益只是餐飲和住宿的費用，而且費用不高，收入很少。臺灣民宿在品牌發(fā)展中對農(nóng)產(chǎn)品進行包裝與再開發(fā)，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈。貴州鄉(xiāng)村旅游應該瞄準全國乃至國際市場，走出鄉(xiāng)村、走出農(nóng)業(yè)，提高發(fā)展的魅力和遠見。

4、在組織上缺乏引導。臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，行業(yè)協(xié)會在其中起到了重要的組織和引導作用，從初級民宿產(chǎn)品到現(xiàn)在的世界級品牌產(chǎn)品，行業(yè)協(xié)會在創(chuàng)意和營銷等方面都對民宿行業(yè)的發(fā)展給予支持和專業(yè)引導。而貴州的鄉(xiāng)村旅游中基本上處于自治狀態(tài)當中，政府對旅游的管理只是在政策上，對行業(yè)本身的發(fā)展缺少針對性的指導，這就使“農(nóng)家樂”的發(fā)展基本上在從業(yè)者的手里，村民們對旅游行業(yè)的發(fā)展、創(chuàng)新和創(chuàng)意都有限，因此，行業(yè)組織在行業(yè)發(fā)展的指導上非常重要，可以起到政府所不能起到的作用，引導村民更好地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。

三、 臺灣民宿產(chǎn)業(yè)對貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示

1、注重創(chuàng)新，提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的生命力。臺灣的鄉(xiāng)村旅游在產(chǎn)品上也有過附加值低的初級階段，產(chǎn)品形式單一。臺灣鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展中注意到自身的不足，增強了產(chǎn)品的創(chuàng)新意識。經(jīng)營者認真研究整合當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)、民俗文化和其他資源，創(chuàng)造出了極具創(chuàng)意、主題明確和符合大眾審美的民宿產(chǎn)品。在民宿的建筑風格和房間裝飾設計以及鄉(xiāng)村風味的飲食上都有著不同的特色。臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)也在不斷地提高產(chǎn)品的附加值，由原來只提供住宿和餐飲提升到多種專業(yè)服務。另外，在營銷上，他們除了利用口碑宣傳外，還利用包括網(wǎng)絡、旅游雜志、媒體、旅行社等多渠道進行銷售，有的還建有自己的宣傳網(wǎng)站。

2、提高品質(zhì)，促進鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。民宿產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村生產(chǎn)方式的副業(yè)，大多數(shù)的經(jīng)營者沒有餐飲服務等專業(yè)能力，在認識到這種情況之后，他們通過各種教育培訓和專業(yè)學習把專業(yè)的餐飲服務融入到了民宿產(chǎn)品中，用以提升服務品質(zhì)。那么旅游者在鄉(xiāng)間自然的環(huán)境中就能享受到專業(yè)的服務，滿足了很多旅游者的需求。民宿的經(jīng)營者還注重保護自然原生態(tài)的民風民俗，使游客真正看到鄉(xiāng)村景色，體驗到不同的鄉(xiāng)村生活，同時利用綠色食品來招待游客，強調(diào)鄉(xiāng)村的自然環(huán)境的健康，這樣能夠增進游客對鄉(xiāng)村價值的認識。

3、加強吸引，拓展鄉(xiāng)村旅游的市場。對游客而言，因旅游目的地具備一定程度的吸引力而成為游客產(chǎn)生旅游消費的動機，進而產(chǎn)生旅游行為。努力塑造、強調(diào)鄉(xiāng)村區(qū)域的自然吸引力是很多臺灣民宿的做法。貴州著名的旅游地“金海雪山”就可以利用得天獨厚的自然風光，吸引大量的賞花人群，這些游客就成為民宿產(chǎn)業(yè)的體驗者，如果建設有質(zhì)量、有特色的民宿服務產(chǎn)品，一定會為旅游地帶來更多的客源及收入。(作者單位：貴州財經(jīng)大學西南地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展研究院)

作者簡介：孫美璆(1971—)，女，吉林白城人，副研究員，從事民族文化產(chǎn)業(yè)研究。