張賽男

（江西省贛州贛南醫(yī)學(xué)院，江西 贛州 341000）

玫瑰茄為藥食兩用植物［1］，又名洛克紅、山茄，主要分布于東南亞、非洲、南美等炎熱和亞熱帶地區(qū)［2］，在我國(guó)浙江、廣西、福建等地也均有種植［3］。玫瑰茄花萼為肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，富含花青素、多酚、蛋白質(zhì)、維生素C、多種氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及類(lèi)黃酮物質(zhì)等［4，5］。玫瑰茄是很好的天然保健藥物，治療高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、高血脂等有一定療效［6，7］，還有保肝、抗癌、降低膽固醇和甘油三酯、抑制低密度脂蛋白的氧化、利尿等作用，可預(yù)防心血管疾病的發(fā)生［8，9］。目前，玫瑰茄的花萼主要用于加工成高級(jí)飲料、蜜餞、果醬、果酒及糕點(diǎn)等多種食品［10］，以及提取天然食用色素作為食品行業(yè)的食品添加劑［11］。我們對(duì)玫瑰茄提取物進(jìn)行了降血壓作用實(shí)驗(yàn)，總結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1 材料

玫瑰茄干花萼由江蓮實(shí)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司提供，檸檬酸、氫氧化鈉（均為分析純）購(gòu)于西隴化工有限公司，蒸餾水，清潔級(jí)雄性自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）由贛南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供。

1.2 主要儀器

ALC-NIBP無(wú)創(chuàng)血壓測(cè)量分析系統(tǒng)（上海奧爾科特生物科技有限公司），高速攪碎機(jī)及D3-2540小試型卷式膜分離機(jī)［匯合堂生物工程設(shè)備（上海）有限公司］，F(xiàn)A1004電子天平（上海精科天平廠(chǎng)），F(xiàn)D-1E真空冷凍干燥設(shè)備（北京德天偌科技發(fā)展有限公司）。

1.3 玫瑰茄提取物制備

玫瑰茄干花萼經(jīng)高速攪碎機(jī)粉碎，過(guò)200目篩，用0.15mol/L檸檬酸水溶液進(jìn)行提取。提取流程為準(zhǔn)確稱(chēng)取一定質(zhì)量玫瑰茄花萼粉末→0.15mol/L檸檬酸水溶液，按料液比1∶20、提取溫度60℃，提取時(shí)間為1.5h→玫瑰茄提取物粗提液→經(jīng)UH100超濾膜分離濃縮→真空冷凍干燥→玫瑰茄提取物干粉。

1.4 動(dòng)物分組和指標(biāo)測(cè)定

玫瑰茄提取物分為高、中、低3種劑量，分別為2.0g/kg、1.0g/kg、0.5mg/kg。

取自發(fā)性高血壓大鼠40只，體質(zhì)量180～200g，隨機(jī)分為4組，每組10只，即高、中、低3個(gè)劑量組和對(duì)照組。大鼠連續(xù)給藥4周，每天1次，每次給藥10mL/kg。對(duì)照組灌服相等容積蒸餾水。

血壓測(cè)定：每周在大鼠清醒狀態(tài)下用ALC-NIBP無(wú)創(chuàng)血壓測(cè)量分析系統(tǒng)測(cè)量記錄大鼠尾動(dòng)脈血壓。

血液NO、ET含量測(cè)定［12］：大鼠血壓測(cè)定后腹腔麻醉，迅速取血，NO含量測(cè)定采用分光光度法，ET含量采用放免法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件、Excel2003處理用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 各組 SHR血壓比較見(jiàn)表1。

表1 各組SHR血壓比較 （mmHg，）

表1 各組SHR血壓比較 （mmHg，）

注：與對(duì)照組比較，△P＜0.05，△△P＜0.01。

組別 血壓 給藥前 1周 2周 3周 4周對(duì)照組低劑量組中劑量組收縮壓 175.3±4.9 177.9±9.4 178.0±6.8 178.9±9.5 176.8±7.8舒張壓 129.0±6.5 128.5±5.3 128.6±6.5 128.0±7.2 128.1±9.3收縮壓 176.7±4.6 175.1±7.4 168.4±9.8△ 159.6±7.4△ 156.3±6.7△舒張壓 128.3±5.4 127.1±7.6 125.4±8.2△ 126.0±5.1△ 125.6±6.9△收縮壓 175.9±7.2 172.5±7.2 164.5±4.8△ 152.3±5.4△ 150.2±7.7△△舒張壓 128.7±6.2 126.9±5.9 125.3±7.2△ 123.6±4.9△ 120.6±6.1△△高劑量組收縮壓 175.7±7.2 168.4±6.5△ 150.6±4.7△△ 146.7±4.7△△ 147.0±4.3△△舒張壓 129.2±5.6 126.1±6.8△ 124.2±7.3△ 121.3±7.9△△ 118.0±9.3△△

2.2 各組 SHR血液ET、NO指標(biāo)比較見(jiàn)表2。

表2 各組SHR血液ET、NO指標(biāo)比較 （）

表2 各組SHR血液ET、NO指標(biāo)比較 （）

注：與對(duì)照組比較，△P＜0.05，△△P＜0.01。

組別 NO/（μmol/L） ET/（pg/mL）對(duì)照組 33.7±12.49 82.48±12.23低劑量組 48.2±11.15△ 75.54±11.46△中劑量組 55.7±12.45△△ 68.29±12.26△△高劑量組 74.3±12.04△△ 62.42±10.49△△

ET在血液中對(duì)平滑肌的增殖具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用，是血管收縮因子中最強(qiáng)的，對(duì)高血壓的發(fā)生有著重要的影響作用。NO是血液中主要的舒血管物質(zhì)，高血壓時(shí)會(huì)導(dǎo)致血液中NO分泌不足。研究玫瑰茄提取物對(duì)血液ET、NO的影響有助于了解玫瑰茄提取物的降壓機(jī)制。

3 結(jié) 論

研究表明，玫瑰茄提取物2.0g/kg、1.0g/kg、0.5mg/kg的劑量對(duì)SHR的收縮壓與舒張壓均有不同程度的降低，表明玫瑰茄提取物具有一定的降血壓作用，高劑量組較中、低劑量組的降壓效果更加顯著。不同劑量的玫瑰茄提取物能顯著降低SHR血液中ET含量和提高血清NO含量，隨著劑量的增加影響的效果越明顯，表明玫瑰茄提取物降壓作用可能是通過(guò)降低血液中ET含量和提高NO含量實(shí)現(xiàn)的。

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［3］李升鋒，劉學(xué)銘，朱志偉，等.玫瑰茄資源的開(kāi)發(fā)利用［J］.食品科技，2003，29（6）：86-88.

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［5］李升鋒，劉學(xué)銘，陳智毅，等.玫瑰茄花萼營(yíng)養(yǎng)和藥理作用研究進(jìn)展［J］.食品研究與開(kāi)發(fā)，2006，27（10）：129-132.

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