周賀芳　張雯

摘 要：研究了氣霧培、水培和基質(zhì)栽培3種無土栽培方式對上海青生長量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，生長初期，3種栽培方式下，上海青生長量差異不大；而在生長中后期，水培的上海青葉面積、單株質(zhì)量等指標(biāo)明顯較優(yōu)，且水培運(yùn)轉(zhuǎn)成本相對較低，適宜于大面積推廣。

關(guān)鍵詞：氣霧培；水培；基質(zhì)培；上海青；生長量

上海青（Brassica chinensis L.）是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產(chǎn)品的普通白菜的一個變種，原產(chǎn)中國。無土栽培是用配制好的營養(yǎng)液為作物提供營養(yǎng)的一種栽培技術(shù)，因隔絕了土壤中病蟲害的傳播途徑，故能避免和減輕病蟲害的發(fā)生，能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜[1，2]。無土栽培的方式很多，目前推廣的無土栽培，可分為無基質(zhì)培和基質(zhì)培兩大類[3，4]。本試驗(yàn)對基質(zhì)栽培、水培和氣霧培3種無土栽培方式進(jìn)行了比較，探討不同無土栽培方式對上海青生長量的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

上海青選用安徽省淮南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自產(chǎn)的淮研品種。試驗(yàn)于2012年3月至2013年9月在淮南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科技園氣霧栽培實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)3種無土栽培模式：氣霧培、水培和基質(zhì)栽培。氣霧培采用金字塔型栽培架；水培采用45 cm×60 cm×35 cm栽培箱，用增氧泵增氧，保證植物根系呼吸，營養(yǎng)液每3 d更換一次；基質(zhì)栽培采用14 cm×20 cm×50 cm的長方形塑料栽培盆，采用進(jìn)口草炭與珍珠巖以3∶1 配比。3種栽培方式采用同樣的營養(yǎng)液澆灌，營養(yǎng)液為適合當(dāng)?shù)厮|(zhì)的專用營養(yǎng)液配方，株行距相同，都為15 cm×15 cm。單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每處理小區(qū)20株，3次重復(fù)。

1.3 觀察記載項(xiàng)目與方法

植株干質(zhì)量用烘干法測定；葉面積用葉面積儀測定；葉片葉綠素含量用便攜式手持葉綠素儀測定； VC含量用鉬藍(lán)比色法測定[5]。

將供試品種的種子播種于育苗床上，待上海青具2片真葉時選擇長勢均勻的幼苗移栽定植，45 d后采收，每隔15 d測定一次相關(guān)數(shù)據(jù)，每次隨機(jī)選擇10株測定，記錄數(shù)據(jù)，重復(fù)3次。

1.4 數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計(jì)分析

利用Excel、DPS軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析、相關(guān)分析和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 定植15 d后3種無土栽培方式對上海青生長量的影響

由表1可知，生長初期，3種無土栽培方式下，上海青生長量表現(xiàn)出一定的差異。基質(zhì)培的葉面積顯著高于氣霧培；而氣霧培的根長顯著高于其他2種栽培方式；葉綠素含量水培明顯高于基質(zhì)培；總鮮質(zhì)量水培和基質(zhì)培極顯著高于氣霧培，分別為氣霧培的1.66倍和1.63倍。

2.2 定植30 d后3種無土栽培方式對上海青生長量的影響

由表2可知，定植30 d后，水培葉面積迅速增加，顯著高于氣霧培，為氣霧培的2.61倍；水培根質(zhì)量與基質(zhì)培差異極顯著，為基質(zhì)培的3.07倍；水培葉綠素含量、總鮮質(zhì)量顯著高于其他2種栽培方式；基質(zhì)培的植株含水量顯著低于水培和氣霧培。

2.3 采收期3種無土栽培方式對上海青產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表3可以看出，采收期基質(zhì)培葉片數(shù)明顯低于其他2種栽培方式，僅14.67片。水培的葉面積極顯著高于其他2種栽培方式，分別為氣霧培和基質(zhì)培的2.47倍和1.97倍。氣霧培的根長顯著高于其他2種栽培方式。水培的根質(zhì)量和單株質(zhì)量都顯著高于其他2種栽培方式。在品質(zhì)方面，基質(zhì)培的VC含量顯著高于氣霧培和水培。

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，生長初期，因?yàn)槎ㄖ卜绞讲煌?，氣霧培和水培需清洗根部，會對根系造成一定損傷，而基質(zhì)培基本上不傷根，所以前期基質(zhì)培的長勢好一點(diǎn)。生長中期，氣霧培和水培的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，因根系吸收水分和養(yǎng)分充足，加之供氧充足，生長量較基質(zhì)培有所增加。采收期，水培較其他2種栽培方式優(yōu)勢明顯，氣霧培的根系裸露在空氣中，緩沖能力差，當(dāng)氣溫較高時，根系溫度也較高，而水培的根系浸泡在營養(yǎng)液中，營養(yǎng)液有一定的緩沖能力，所以水培長勢好一點(diǎn)；基質(zhì)培上海青的含水量比其他2種栽培方式低，所以其可溶性固形物含量較高，其VC含量也較高。綜上所述，從綜合性狀來看，水培的產(chǎn)量和品質(zhì)較其他兩種無土栽培方式效果好，且運(yùn)轉(zhuǎn)成本低于氣霧培，適宜于大面積推廣。

參考文獻(xiàn)

[1] 連兆煌.無土栽培原理與技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1994：48-49.

[2] 劉增鑫.常見蔬菜無土栽培技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997：1-3.

[3] 鄭光華，劉廣樹.國內(nèi)外無土栽培的現(xiàn)狀與展望[J].中國蔬菜，1992（增刊）：4-8.

[4] 張福墁.設(shè)施園藝學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001：304-308.

[5] 高俊鳳.植物生理學(xué)試驗(yàn)技術(shù)[M].西安：世界圖書出版公司，2000.

Abstract： We studied effects of three soilless cultivation ways which were ways aeroponics， hydroponics and substrate culture way on growth of Shanghaiqing. The results showed that， there was no difference between them in the initial growth stage. However， in the medium and latter stages， Shanghaiqing cultured with hydroponics had obvious superiority in leaf area and quality， and the cost of hydroponics was relatively low， so， hydroponics was suitable for extension of cultivation.

Key words： Aeroponics； Hydroponics； Substrate culture； Shanghaiqing； Growth