三伏天一直受到人們的關(guān)注，尤其是養(yǎng)生一族。長(zhǎng)久以來(lái)，人們?cè)谌旖禍胤朗?、跟著?jié)氣養(yǎng)生治病。但三伏天養(yǎng)生要把握三個(gè)原則：一是冬病夏治;二是夏補(bǔ)三伏;三是科學(xué)的飲食。

何謂“三伏天”

初伏或頭伏是夏至后第三個(gè)庚日起到第四個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間，第三個(gè)庚日為入伏，作為初伏的第一天。

中伏或二伏是夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間，第四個(gè)庚日定為中伏開始的第一天，農(nóng)歷七月前立秋者，則中伏為10天，農(nóng)歷七月后立秋者則中伏為20天。

末伏或終伏是立秋后第一個(gè)庚日起到第二個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間，第二個(gè)庚日定為出伏，即伏天結(jié)束。

關(guān)于“冬病夏治”

俗話說(shuō)“冬養(yǎng)三九補(bǔ)品旺，夏治三伏行針忙”，冬病夏治由來(lái)已久。冬病夏治方法很多，除了三伏貼，還有三伏天針灸，三伏天拔火罐、穴位注射、隔姜灸等。醫(yī)生會(huì)根據(jù)病人的病癥不同，會(huì)在這些方法中選擇一兩種使用。

很多慢性疾病都可以冬病夏治，包括哮喘、過(guò)敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、小兒感冒等，以及一些虛寒性的疾病，如胃痛、關(guān)節(jié)炎、腎虛引起的腰痛。

專家推薦兩種目前很流行的冬病夏治方法，三伏貼和三伏天拔火罐。之所以介紹這兩種方法是因?yàn)樗鼈兙邆渌拇髢?yōu)點(diǎn)：高效、安全、經(jīng)濟(jì)、副作用小。冬病夏治一般以30天為一個(gè)療程，一般需連續(xù)3年，也就是3個(gè)療程。為鞏固療效，病人應(yīng)于冬至日到醫(yī)院復(fù)診。

“夏練三伏”好嗎？

俗語(yǔ)說(shuō)：“冬練三九，夏練三伏?！边@是古代長(zhǎng)期養(yǎng)生修煉的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，在炎熱的高溫天氣中，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種應(yīng)急蛋白，可抵抗暑期對(duì)人體的傷害。由此可見人體本身有著適應(yīng)不同環(huán)境生存的能力，在大寒大暑中鍛煉身體，可提高身體適應(yīng)不同環(huán)境的能力，所以古人認(rèn)為養(yǎng)生修煉得道的人可以“不避寒暑，百毒不侵”。

但是夏練三伏要避開高溫時(shí)段，以防中暑，醫(yī)生提醒：這種鍛煉方法對(duì)普通人不宜提倡，特別是年老體衰之人，或長(zhǎng)時(shí)間生活于適宜溫度環(huán)境的人，其適應(yīng)不同環(huán)境的能力較低。所以，這些人在伏天中還是避暑氣為妙。

當(dāng)然，也不能躲在有空調(diào)的家里不出門，因?yàn)槟菢訒?huì)使身體的適應(yīng)能力更加下降，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)走出家門，做些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)為好。如游泳、練太極拳或到避暑勝地去旅游等，都會(huì)使盛夏生活過(guò)得很充實(shí)而使身體素質(zhì)得到提高。

三伏天慎進(jìn)補(bǔ)重調(diào)養(yǎng)

暑邪耗氣傷津，于是有人認(rèn)為三伏天更應(yīng)進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)專家認(rèn)為，這種觀念是不科學(xué)的，三伏天應(yīng)慎進(jìn)補(bǔ)、重調(diào)養(yǎng)。

三伏天的特點(diǎn)是溫度高、濕度大、白晝時(shí)間長(zhǎng)。在這種環(huán)境中，人會(huì)相對(duì)晚睡早起、休息時(shí)間減少;易出汗，會(huì)造成人體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是無(wú)機(jī)鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料，食欲不振;活動(dòng)減少，不能堅(jiān)持鍛煉身體。整個(gè)人的身體狀況處于相對(duì)低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。

即使如此，也不適宜大量進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)橄募径嗍诚∈筹嬈?，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。同時(shí)，老百姓常用的補(bǔ)藥多屬溫?zé)嵝缘?，夏季進(jìn)食會(huì)引起上火。夏季汗多，代謝加快，進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)分也多浪費(fèi)。

中醫(yī)主張“以通為用，以通為補(bǔ)”，疏通六腑，暢達(dá)氣機(jī)，升清降濁。所以一年當(dāng)中，在入秋之前，都不宜大補(bǔ)。三伏天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主。醫(yī)生建議，夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹鳌?/p>

此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過(guò)食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃?jìng)?，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季很好的食品。

三伏養(yǎng)生之飲食

俗話說(shuō)“熱在三伏”。戶外陽(yáng)光火辣辣地烤著，室內(nèi)空調(diào)冷颼颼地吹著，在忽冷忽熱中，即使身體健康的人也難免頭暈?zāi)垦?、心緒煩躁、食欲大減、胃腸道功能紊亂。那么，三伏天在飲食上要格外注意些什么呢？

1．補(bǔ)水養(yǎng)生

中醫(yī)理論講究“陰陽(yáng)五行”“天人一體”，冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)。人體陽(yáng)氣在夏季有越升越旺的趨勢(shì)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。

2．多酸多甘

古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。

按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒食物為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?，如菠蘿、西瓜等。

3．補(bǔ)氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。

因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。

4．新鮮干凈

中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必需的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。

胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選。時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生冷或不潔的食物，以免染上痢疾等。

專家建議

1．多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺，有利于人們?cè)谘谉岬南奶旎謴?fù)精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適癥狀。

2.增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

3.益氣養(yǎng)陰的食物不可少

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常是“無(wú)病三分虛”。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白質(zhì)供給需充足

大暑天氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120 克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏日高溫帶來(lái)的過(guò)度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)有熱者食用。在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。