夏至是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，但并不是夏季最炎熱的時(shí)節(jié)，熱量還在積蓄。雨水從綿長(zhǎng)變得疾來(lái)疾去，陣勢(shì)強(qiáng)大，新一輪的田間作物恣意生長(zhǎng)。人們開始急切地尋找各種消暑良方熬度『苦夏』。

物候

夏至有三候：“一候鹿角解；二候蜩始鳴；三候半夏生?！毕闹恋搅耍碴?yáng)的鹿的角開始脫落，樹上的知了也吱吱亂響，象征著夏天過(guò)半的植物半夏此時(shí)出苗正待旺盛。

古人很忙

《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞?！彼螘r(shí)百官在夏至節(jié)期間可獲假三日，而宮廷里的人們則拿出冬季儲(chǔ)備的冰，悠哉吃冰避暑。農(nóng)人們此時(shí)依舊馬不停蹄，不是走向田間，就是去往祭祀場(chǎng)，載歌載舞祈求豐收，多旱的地區(qū)急求雨，多雨的地區(qū)忙止雨，處處叨擾天上諸神，還要照顧牛的感受，伏日煮麥仁湯慰勞老牛，盼著老伙計(jì)多多賣力，熬過(guò)這一關(guān)。

我們?cè)趺催^(guò)

夏至可以吃到新鮮的麥作食品，還可以找一處能有當(dāng)季好食的避暑之地，享受時(shí)節(jié)之樂(lè)。

夏至食面，是中國(guó)多數(shù)地方的習(xí)俗。清人潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載，此日京城家家食冷淘面，用面條之長(zhǎng)象征夏至長(zhǎng)晝。新麥?zhǔn)斋@，煮一碗面條展示收成也是很美好的味蕾享受，閩南地區(qū)有夏至吃蝦面的傳統(tǒng)。

福建實(shí)在有很多避暑的好去處，多山多水的城市抬腳就是。前往安溪福田鄉(xiāng)福前農(nóng)場(chǎng)，最高地海拔有900米，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)這里是下暴雨都從山上流下清水的好地方，還能一享時(shí)令蔬果。

安溪福田鄉(xiāng)

云中山：植被茂密，野生動(dòng)植物資源豐富，溝谷縱橫，流瀑飛濺，適合夏日爬山戲水。

福前農(nóng)場(chǎng)分廠：郭埔分廠是海拔最高、也是當(dāng)年知青生活場(chǎng)景保存最完好的廠址，登山俯瞰，知青建造的房子白墻灰瓦，頗有徽派建筑之風(fēng)。

漳泉鐵路：走過(guò)橫跨福田水庫(kù)的云中鐵索橋，就來(lái)到始建于1958年的福建第一條地方鐵路——彰泉鐵路的福田路段。

食在福田：應(yīng)季蔬果自然不在話下，還有地道地方風(fēng)味值得嘗試：如福前841飯店，這里有村里排行前三的大廚，是目前游客能夠吃到的最好的福前美食；河濱大排檔，家常菜排檔。

住宿：河濱旅舍、洛溪人家是民宿，云中山山莊是目前福前住宿條件最好的地方。