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        2014年生豬市場回顧及2015年預測

        2015-07-09 06:09:23張劍波陶偉玉劉艷芳
        中國豬業(yè) 2015年2期
        關鍵詞:趨勢生豬影響因素

        張劍波 陶偉玉 劉艷芳

        (中國國際電子商務中心,北京100006)

        豬業(yè)經濟Swine Industry Economics

        2014年生豬市場回顧及2015年預測

        張劍波陶偉玉劉艷芳

        (中國國際電子商務中心,北京100006)

        摘要:受生豬供給總體偏多、豬肉需求疲軟的影響,2014年全國生豬及豬肉價格同比大幅下跌,生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損,且虧損程度較深。為了指導企業(yè)生產,輔助政府決策,本文回顧了2014年生豬市場,對2014年市場運行特點進行了深入全面的剖析,并對2015年市場走勢進行了科學預測。

        關鍵詞:生豬;市場特點;影響因素;趨勢

        1 2014年生豬市場運行特點

        1.1生豬及豬肉供給創(chuàng)歷史新高

        國內供給方面,2014年全國生豬出欄量和豬肉產量均創(chuàng)歷史最高水平,供給水平整體偏高。國家統(tǒng)計局數據顯示,2014年全國累計出欄生豬7.35億頭,同比增長2.7%(圖1);豬肉產量5 671萬噸,同比增長3.2%。分階段看,一季度和四季度生豬出欄較多,分別為2.1億頭和2.2億頭,占全年出欄量的比重均為29%,二季度出欄較少,僅有1.4億頭,占19%。但全年生豬存欄量低于上年同期水平。2014年1—4季度,全國生豬季度末存欄量分別為4.54億頭、4.44億頭、4.65億頭和4.66億頭,同比分別下降0.2%、1.9%、2.1%和1.7%。其中,4季度末存欄量為2009年以來同期次低水平,僅比2010年最低點高0.3%,比2012年最高點下降2.1%。

        進口方面,2011年我國豬肉進口量大幅增長,之后一直維持在較高水平。2014年進口量雖然小幅下降,但依然為歷史次高水平。海關數據顯示,2014年我國進口鮮冷凍豬肉56.4萬噸,同比下降3.2%,進口均價1.86美元/kg,下降2%;進口額10.5億美元,下降5.1%。

        圖1 2005—2014年生豬出欄量和同比增速

        1.2生豬屠宰量小幅增長

        農業(yè)部數據顯示,2014年全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)累計屠宰生豬2.36億頭,同比增長1.3%(圖2)。其中,1月份生豬屠宰量同比增長6.9%,增幅較2013年縮小4個百分點;2月份春節(jié),屠宰企業(yè)備貨期結束,加上春節(jié)小長假期間大部分企業(yè)休假停工,生豬屠宰量環(huán)比大幅下降41.7%,同比下降6.5%;5—11月份屠宰量均不同程度低于2013年同期水平,其中,11月份同比下降0.9%,而2013年同期增長1.6%;12月份,豬肉終端消費季節(jié)性增長,屠宰企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比大幅增長17.3%,同比結束連續(xù)7個月的下跌態(tài)勢,增長0.1%。

        1.3豬肉銷量增速繼續(xù)放緩

        隨著反腐倡廉力度增強,我國中高端餐飲消費和禮品消費大幅減少,豬肉銷量的增長呈放緩態(tài)勢。另外,近年來居民飲食結構趨于多樣化,水產品、蛋、禽肉等替代效應增強,2014年豬肉消費疲軟,整體消費力度不及預期。國家統(tǒng)計局數據顯示,2014年我國餐飲收入延續(xù)自2013年以來的低速增長態(tài)勢,全年累計收入27 860億元,同比增長9.7%,較2013年提高0.7個百分點,較2012年仍低3.9個百分點。對全國重點零售企業(yè)的抽樣調查數據顯示,2014年豬肉累計銷量同比增長1.2%,增幅較2013年同期回落3個百分點。

        圖2 2014年全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量及同比

        圖3 2012—2014年生豬出場價格

        圖4 2009—2014年生豬價格周期波動情況

        1.4生豬價格同比大幅下降

        由于市場供大于求,2014年豬價應聲下滑。發(fā)改委數據顯示,2014年全國生豬平均出場價格為13.56元/kg,同比下降10%,降幅較2013年同期擴大9.5個百分點。在2011年大幅上漲后,生豬年度均價同比已連續(xù)三年下降(圖3)。

        另外,與往年不同,2014年春節(jié)前豬價提前下降,且下降速度之快、降幅之大,歷史少見。2013年12月中旬生豬出場價格開始下降,春節(jié)前單周環(huán)比降幅最大達4.9%。2014年4月末,降至年內低點(11.05元/kg),較2013年12月中旬下降31%(圖4)。為抑制生豬價格繼續(xù)下跌,保護養(yǎng)殖戶利益,維護市場穩(wěn)定,國家先后與3月底和5月初,分兩批進行中央儲備凍肉收儲工作,數量合計15.3萬噸,加上育肥豬出欄量減少,豬價逐漸走出低谷,并出現(xiàn)階段性反彈,5—9月份連續(xù)五個月累計上漲34.5%;10—12月份,由于生豬出欄數量增加,而豬肉消費旺季不旺,豬價再次下滑,12月份生豬平均出場價格為13.86元/kg,較9月份下降7.9%,同比下降13%。

        從生豬價格波動周期性看,自2011年7月份高位回落以后,國內生豬價格持續(xù)在底部徘徊,打破了傳統(tǒng)上3~3.5年的周期波動規(guī)律,這主要是因為生豬價格在經歷了2007—2008年的“過山車”后,生豬行業(yè)結構進行了洗牌,規(guī)模化程度提高。據估計,2014年年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場所出欄的生豬占總出欄數的比例將超過40%。規(guī)?;i場一般采用自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式,由于前期場房建設和種豬購置投入的成本較高,生豬養(yǎng)殖結構一般比較穩(wěn)定,加上融資和抗風險能力增強,在豬價出現(xiàn)大幅波動時不會立即對市場做出反應。

        圖5 2012—2014年全國豬糧比價

        圖6 2013—2014年能繁母豬存欄量及二元母豬價格

        1.5生豬養(yǎng)殖利潤創(chuàng)六年來新低

        發(fā)改委數據顯示,2014年豬糧比價均值為5.5︰1,較2013年下降0.73個點,較2010年下降0.32個點,為2009年以來歷史最差水平(圖5)。2014年生豬養(yǎng)殖利潤呈現(xiàn)以下新特點:一是下降速度快。豬糧比價由年初的正常水平跌入重度虧損區(qū)域僅僅用了3個月時間。二是虧損程度深。年初以來豬糧比價持續(xù)下降,1月中旬跌破6.0︰1的盈虧平衡點,4月下旬跌至4.60︰1的年內低點,較年初的年內高點下跌1.9個點,為2009年以來歷史最低水平。另據筆者調查,4月份大型養(yǎng)殖企業(yè)出欄一頭商品豬虧損近200元,小養(yǎng)殖戶甚至每頭虧損近500元。三是虧損持續(xù)時間長。2014年全年基本都處于養(yǎng)殖虧損狀態(tài),其中3月底至5月初連續(xù)7周處于重度虧損區(qū)域(豬糧比價5.0︰1以下),另有14周處于中度虧損區(qū)域(豬糧比價5.0~5.5︰1),30周處于輕度虧損區(qū)域(豬糧比價5.5~6.0︰1)。

        2 2015年生豬市場影響因素及走勢預測

        2.1能繁母豬存欄持續(xù)下降,生豬供給同比下降

        農業(yè)部數據顯示,2013年9月份以來,全國4 000個監(jiān)測點能繁母豬存欄數量環(huán)比連續(xù)16個月下降,同比降幅逐月擴大,到2014年末同比降幅達到13.2%(圖6)。按照生豬的生長周期推算,2015年可出欄生豬數量將少于2014年同期,且呈逐月減少態(tài)勢,尤其是三季度后,可出欄生豬數量減少明顯。

        新增母豬數量減少是能繁母豬數量大幅減少的主要原因。2014年上半年雖然豬價大幅下降,生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損,但并沒有出現(xiàn)大面積宰殺母豬現(xiàn)象,而是正常地淘汰落后產能,優(yōu)化母豬結構,加上全年生豬養(yǎng)殖行業(yè)疫病發(fā)生情況較輕,能繁母豬繁殖性能整體水平提高,抵消了部分存欄數量下降帶來的影響。但發(fā)改委數據顯示,2014年二元母豬平均價格為29.35元/kg,同比下降7.6%,其中,前4個月份下降較快,5月初降至28.5元/kg,較年初下降7.8%,較2013年8月底高點下降11.1%,5月份以后一直在28~30元之間低位徘徊,說明2014年全年后備母豬補欄積極性偏低。

        2.2奢靡之風下降,豬肉消費低速增長

        2014年以來豬肉消費量增速放緩,旺季不旺,預計2015年豬肉消費將延續(xù)2014年態(tài)勢,消費量增幅不大。統(tǒng)計數據顯示,2014年全國居民人均可支配收入增長速度扣除物價因素后,實際增長8.0%,比2013年回落0.1個百分點。2015年國內宏觀經濟增長進入新常態(tài),居民收入增速放緩,加上農產品價格下跌,農民增收難度加大,預計居民豬肉消費提升空間不大。其次,隨著反腐廉政建設的繼續(xù)推進,豬肉的浪費性、禮品性消費繼續(xù)減少;且隨著居民飲食習慣及消費觀念的改變,肉類的消費更加趨于多樣化,南方腌制肉品數量減少,水產品、禽、蛋等替代消費不斷加強,豬肉消費增幅放緩。

        2.3飼料成本下降,養(yǎng)殖成本壓力減小

        玉米和豆粕是生豬養(yǎng)殖主要的飼料原料,其中玉米在生豬飼料配比中比重超過60%,豆粕占比將近20%。2014年國內糧食產量“十一連增”,其中玉米產量達到2.16億噸,雖然比2013年小幅下降0.9%,但仍為歷史次高水平。同時,2014年美國、南美等主要出口地區(qū)糧食和油料作物豐收,谷物和油料等國際大宗農產品或將延續(xù)供大于求的格局,價格將繼續(xù)在低位徘徊。綜合國內外供應形勢,預計2015年飼料價格將繼續(xù)弱勢平穩(wěn)運行,生豬養(yǎng)殖飼料成本有一定下降空間,這在一定程度上有利于提高養(yǎng)殖利潤空間,穩(wěn)定生豬生產。但是人工、防疫和環(huán)保成本增長的壓力仍然較大。首先,2014年以來,我國已有16個地區(qū)調整了最低工資標準,平均調增幅度為14%,2015年仍有上調預期,預計生豬養(yǎng)殖企業(yè)用工成本將進一步上升。其次,近年來,生豬疫情疫病較為頻繁,為避免更大損失,多半養(yǎng)殖戶防疫意識有所增強,比較重視疫苗的使用及平時的防疫管理,防疫成本成為養(yǎng)豬成本中比較固定的一項支出。此外,《中華人民共和國環(huán)境保護法》已于2015年1月實施,涉及關聯(lián)的豬場將被迫拆遷,加上受《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的影響,畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理成本將增加。

        綜合以上分析,在生豬存欄同比減少、豬肉消費持續(xù)疲軟的預期下,預計2015年生豬生產穩(wěn)中趨降,結構調整仍將繼續(xù),若無重大生豬疫情及突發(fā)事件影響,全年生豬市場行情好于2014年,養(yǎng)殖利潤同比增加,豬價同比上漲。需要關注的是,2015年下半年生豬存欄或減少明顯,加上進入豬肉消費傳統(tǒng)旺季,豬價大幅波動的可能性較大。

        中圖分類號:F326.33

        文獻標識碼:B

        文章編號:1673-4645(2015)02-0029-04

        收稿日期:2015-02-04

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