李淑英

板藍(lán)根芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)

李淑英

板藍(lán)根芽苗菜具有清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)毛囊物質(zhì)新陳代謝、延緩毛囊衰老等功效，而且口感清淡，略帶苦味，既可生食涼拌，也可炒食做湯，是一種新興的保健蔬菜。由于板藍(lán)根芽苗菜的生產(chǎn)周期短，在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥，因此它還是一種綠色無公害的蔬菜品種。2014年，我們在綠然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行了試種，一上市就受到了餐館、市民的青睞，售價(jià)高達(dá)每市斤15—20元，從播種到采收完畢約30天時(shí)間，畝產(chǎn)苗菜3000斤以上。每畝效益達(dá)5萬元左右。其技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、整地做畦

板藍(lán)根芽苗菜栽培要選擇在土壤肥沃、保水性好的壤土或沙壤土中進(jìn)行。做畦前要先澆一大水，造好底墑，然后對(duì)土壤進(jìn)行深翻，用耙子耙平耙細(xì)，做成1米寬的畦。

由于板藍(lán)根芽苗菜的采收是帶根拔收的，為了保證板藍(lán)根芽苗菜的商品性，不使芽苗菜上粘附有過多的泥土，在整好的畦上還要鋪一層細(xì)河沙。將細(xì)河沙過篩，均勻的鋪在畦中，厚度在2—2.5厘米。

二、種子處理

為了保證板藍(lán)根種子有較高的發(fā)芽率，播種前，要用篩子和簸箕去除雜質(zhì)。首先將板藍(lán)根種子倒入篩子中，左右晃動(dòng)篩子，這樣摻雜在板藍(lán)根種子中的一些體積較小的雜質(zhì)就會(huì)被篩出。種子篩完后，再倒入簸箕中，上下抖動(dòng)，這樣一些重量較輕的草根及其他作物的種子就會(huì)被簸出。最后再仔細(xì)認(rèn)真的將摻雜在種子中較大的雜質(zhì)盡量挑除干凈，以保證板藍(lán)根種子有較高的發(fā)芽率。

板藍(lán)根種子的外面包有膜翅，對(duì)板藍(lán)根種子的發(fā)芽有一定的影響，播種前需將膜翅搓除。方法是用手抓起種子輕輕搓動(dòng)膜翅就會(huì)粉碎脫落。但用力不能太大，否則會(huì)將種子折斷。建議在溫度適宜的情況下，不去除膜翅直接播種。

三、播種

板藍(lán)根芽苗菜采用撒播的方式。將種子均勻的撒播到已整好的畦中，每平方米用干種3克左右。種子播完后覆蓋過篩河沙，厚度0.5厘米。覆沙完成后，為了保證種子發(fā)芽的濕度還要澆水一次。澆水量不能太大，以免出現(xiàn)漚種現(xiàn)象。經(jīng)過2—3天板藍(lán)根芽苗菜的種子就可以出苗了。

四、田間管理

從板藍(lán)根芽苗菜出齊苗到采收大約要經(jīng)過20天左右的時(shí)間。

播種后至出苗前，要使用遮陽網(wǎng)進(jìn)行覆蓋遮蔭，保持土壤濕潤利于板藍(lán)根出苗。出苗后要及時(shí)撤掉遮陽網(wǎng)，讓幼苗見光生長。板藍(lán)根芽苗菜在10—35℃之間都能生長，但生長最適宜的溫度為25—30℃之間。

由于板藍(lán)根芽苗菜生長期短，生長期間不需施肥，主要的管理是澆水和間苗。整個(gè)生長期間要小水勤澆，保持畦面見干見濕。隨著芽苗菜的逐漸長大，幼苗越來越擁擠，這樣會(huì)影響幼苗通風(fēng)透光，影響幼苗的生長，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起病害的發(fā)生。因此對(duì)于畦中幼苗生長過密的地方要及時(shí)進(jìn)行間苗，間苗時(shí)要本著“去弱留強(qiáng)，去小留大”的原則，將過密處的瘦弱苗拔出，由于幼苗的生長密度較大，在間苗操作時(shí)要格外小心，不要傷及旁邊的幼苗。留苗密度為3—5厘米見方即可，每平方米約500—600棵。

五、采收

當(dāng)幼苗長出4—5片真葉，苗高10—15厘米時(shí)就可以采收了。采收要選在早晨或傍晚進(jìn)行。從畦的邊緣開始，采用拔收的方法，采收時(shí)用手輕輕將芽苗菜從畦中拔出即可。如果留苗過密或生長不整齊，可先撿大苗采收，留下的小苗澆一水，生長5—7天后再收獲。為了使芽苗菜更加美觀，在采收時(shí)要盡量將芽苗菜根部粘附的細(xì)沙抖落干凈，并去除黃葉。

板藍(lán)根芽苗菜一般100克左右為一捆，用皮筋捆扎，或放入保鮮盤內(nèi)覆蓋保鮮膜，盡快上市銷售。

（作者單位：永年縣農(nóng)牧局）