周宇龍

食品安全、轉(zhuǎn)基因、健康養(yǎng)生……和人們身體健康息息相關名詞在媒體上曝光率越來越高，已經(jīng)是時下最受關心的民生問題之一了。定期體檢、稍有不適就要大費周章、時刻擔心病從口入，也許對于現(xiàn)代人來說，安全，就是最好的保障。

緣起“安全感”

日前，由本刊與京和大視聯(lián)合制作的食品安全系列微電影《安全感日記》，講述了食品檢測、食用安全與愛情抉擇、婚姻保鮮的微妙聯(lián)系，就像對進入口中的每道食材悉心檢測一樣，如何甄別真愛也是女人值得考慮的重要命題：金錢和權利、鉆石和鮮花，還是一份貼心的關懷，本片在探討目前被推上風口浪尖的食品安全問題同時，也講述了一個淡淡地愛情故事，平凡而平淡的生活，追逐幸福的普通男女，他們也可以像童話里一樣，幸?？鞓返厣钤谝黄稹?/p>

本片拍攝受北京智云達科技有限公司委托，將旗下產(chǎn)品：食品安全快速檢測箱以微電影形式包裝，打造出一部既有故事性，又具備食品安全指導意義的微電影故事片，觀眾可以從本片清晰了解到食品檢測的各個環(huán)節(jié)和操作手法，通過該產(chǎn)品可以短時間、快速檢測出食品中農(nóng)藥、毒害物質(zhì)的殘留情況，預防病從口入，讓每個人都能吃上放心食品。

考慮到食品檢測環(huán)節(jié)需要呈現(xiàn)出精確、細膩的畫面內(nèi)容，同時又要兼顧畫面色彩鮮艷、寬容度足夠廣，經(jīng)過與出品方商議，攝制組推薦使用索尼公司于2014年下半年發(fā)布的，最新型索尼PXW-FS7 4K數(shù)字攝錄一體機，轉(zhuǎn)接EF卡口鏡頭完成全片拍攝。經(jīng)過試片，F(xiàn)S7的優(yōu)異畫質(zhì)得到了制片方、導演組和攝影師的一致好評。

作為介于FS700和F5/F55之間的全新產(chǎn)品，F(xiàn)S7融合了兩條產(chǎn)品線的諸多優(yōu)勢性能。同樣具備機內(nèi)高速影像記錄功能，可以達到HD 180fps/4K 60fps的升格速率。配合HXR-IFR5接口單元和AXS-R5 4K錄像機后不可以實現(xiàn)2K/4K 16bit RAW原始素材記錄、內(nèi)外同步記錄。值得一提的是，機內(nèi)升格并不像前代產(chǎn)品那樣只能記錄八秒，F(xiàn)S7突破了這一限制可以無限緩存全高清升格素材直至儲存卡滿為止。不過很可惜，本次拍攝并沒有應用這項功能。

機身方面，F(xiàn)S7采用了獨特的人體工程學手柄設計，攝影師小白表示，這種可下拉、可調(diào)節(jié)角度的支撐臂能可以滿足不同角度和姿勢的拍攝，攝影師可以根據(jù)需要隨時微調(diào)，只需按住調(diào)整按鍵就能方便地調(diào)整角度。除了變焦按鍵和記錄開始/停止鍵外還有幾個自定義按鍵可以由攝影師自主定義。此外，F(xiàn)S7沿用了傳統(tǒng)攝影機的專業(yè)性，將主要控制按鍵悉數(shù)排列在機身側面，方便隨時操控。

結識“好幫手”

PXW-FS7專業(yè)化全接口設置（HD-SDI接口、專業(yè)卡儂音頻接口、內(nèi)置HI多功能熱靴接口）無疑是其最突出的優(yōu)勢。你很難想象一款售價只有六萬元上下的產(chǎn)品卻擁有可以與幾十萬元電影級產(chǎn)品匹敵的專業(yè)性能，足見索尼的技術實力之雄厚。據(jù)悉，自PXW-FS7在中國地區(qū)開放銷售起，設備銷售量已達幾百臺，超高的性價比使其供不應求，這次拍攝也有賴于索尼中國專業(yè)系統(tǒng)集團的大力支持，于拍攝前一天緊急從總部抽調(diào)一臺設備運送到片場才得以按時開機。

PXW-FS7是機身原生E卡口系統(tǒng)，具有18mm的超短法蘭距，這就意味著攝制組能夠有豐富的鏡頭選擇，拍攝采用了E轉(zhuǎn)EF鏡頭適配器轉(zhuǎn)接EF卡口鏡頭拍攝，由于本次使用的是一只不帶電子協(xié)議的手動轉(zhuǎn)接環(huán)，為了匹配攝影師手感，攝影組有意挑選了幾支手動鏡頭。不過這也導致了幾支需要電子協(xié)議控制光圈的鏡頭（70-200mm、100mm微距）只能以最大光圈拍攝，比較考驗攝影師控制焦點的功底。但在食品檢測場景拍攝中需要大量淺焦點、大特寫的畫面，如：蘋果皮切片檢測、農(nóng)藥檢測試管滴液、檢測銀耳中二氧化硫含量、切塊觀察溶液變化、輕搖試管等，百微鏡頭和長焦鏡頭大光孔的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了。

必須要提及的是FS7保留了機內(nèi)四檔ND濾鏡，在室外高亮度場景下也能將光圈開到很大營造出淺景深的電影感效果，部分場景里也彌補了手動轉(zhuǎn)接環(huán)不能調(diào)整光圈值帶來的畫面過曝的困擾。機內(nèi)S-Gamut3.Cine/S-Log3曲線使這次拍攝出的畫面具有充沛的電影感，不僅提升了兩檔寬容度，使用S-Log3曲線拍攝到的灰度畫面比前代S-Log2曲線灰度畫面更好處理，套用了官方LUT后還原出的畫面色彩更多、層次也更豐富，后期只是在Edius進行了簡單調(diào)色就得到了柔和、舒適、有質(zhì)感的畫面。

愛情與保鮮

《安全感日記》分為“愛情篇”和“婚姻篇”兩部分，其中婚姻篇第一場日景內(nèi)場戲的拍攝中，要拍攝女主人公面對梳妝臺化妝的戲碼，對攝制組提出了不小挑戰(zhàn)。由于前期沒有堪景，大家到達片場才發(fā)現(xiàn)場地太小，攝影機根本無法調(diào)度，于是導演當機立斷讓攝影師卸掉機身的監(jiān)視器和支撐臂，只保留了提梁手柄。因為這一場戲不需要收音，史導將技術監(jiān)視器放在門口，轉(zhuǎn)向屋內(nèi)讓攝影師小白的余光可以看到畫面構圖，就這樣，攝影師單手提著攝影機開機，全憑手感和導演臨場指令拍攝，幾遍磨合下來，得到了滿意的畫面。除了攝制組同心合力的默契度，F(xiàn)S7可拆卸的模塊化機身也功不可沒。

機內(nèi)能夠記錄4：2：2 10bit量化的高品質(zhì)4K素材，碼流高達500Mbps。本次拍攝為了將設備優(yōu)勢最大化使用了本機4K QFHD3840×2160分辨率完成拍攝。與此同時，機內(nèi)S-Gamut 3.Cine/S-Log3曲線能夠還原幾乎所有的色彩，與電影DCI-P3色域標準非常類似，機身提供不止13檔的寬容度，尤其在進行食品檢測等精密實驗拍攝中發(fā)揮了極為重要作用。

為了突出高分辨率拍攝的優(yōu)勢，影片中的鏡頭設計也是極盡4K特點之能事，“愛情篇”中開場一個用滑軌拍攝公司大場景的鏡頭中，4K畫面下，場景中的各個細節(jié)都被完美地記錄下來，還原到屏幕上讓人看著非?！八臁保豢Х葟d一場中有很多近景景別的鏡頭，不僅雕刻出了女主人公細膩的面部動作和精致的容顏，亮部與暗部間的大反差畫面也并不影響攝影機記錄下各種層次細節(jié)：視頻檢測一場中，無論是嬌艷欲滴的紅蘋果果皮上的水滴，觀察試紙上顏色變化的漸變過程，還有對實際測驗中每個步驟動作，要嚴格遵從科學的嚴謹和扎實，這些畫面都針對4K畫面進行了特殊設計，也都達到了預期的效果。

本片后期使用Edius7剪輯，編輯工程文件分辨率為3840×2160，真正達到4K拍、4K剪的全4K流程?！栋踩腥沼洝返呐臄z目的是為了突出食品柃測在食材選擇當中的重要程度，其中涉及的檢驗柃測鏡頭和對于食材的特寫鏡頭，攝制組力求畫面能忠實還原本來面目，因此本片定下的色彩基調(diào)就是，不追求風格化，但求柔和、樸質(zhì)的電影感畫面。這次使用的是Edius7自帶的調(diào)色插件，用YUV曲線去除畫面灰色后，簡單突出部分色彩質(zhì)感，增加

些飽和度即可，得到的畫面有種猶如電影一樣的柔軟感，原因是保留了適當?shù)幕叶戎底屨麄€畫面看上去很舒服，沒有其他數(shù)字攝影機那種過于鮮艷或過于銳利的數(shù)碼感。4∶2∶210bit量化給了畫面更多可調(diào)整空間，調(diào)色后的單顏色不會再有令人煩惱的漸變過渡和顏色階梯，很多拍攝時被隱藏掉的層次感都能在后期中被找回來。