闕如晨

青團(tuán)是我的家鄉(xiāng)清明時(shí)節(jié)的一種小吃。幸運(yùn)的是，今年過(guò)年回老家，我不僅吃上了青團(tuán)，而且還親手參與制作了一回。家鄉(xiāng)的春天來(lái)得特別早，小溪邊、田埂上到處都長(zhǎng)滿了鼠曲草——這就是做青團(tuán)的原料呀！我一見，腦袋里就冒出了個(gè)想法：能不能請(qǐng)阿婆教我做青團(tuán)呢？讓我高興的是，阿婆答應(yīng)了。耶！太棒了！下面就是青團(tuán)的制作過(guò)程啦！

采摘——鼠曲草貼地而生，淡綠色的草葉上面披著一層灰白的絨毛，一扯，還“藕（ǒu）斷絲連”呢。

擇洗——采來(lái)的鼠曲草可能會(huì)混進(jìn)一些雜草，莖葉中也會(huì)有泥沙，所以要經(jīng)過(guò)擇（zhái）洗才能用。這一次，我把爸爸也拉來(lái)幫忙啦！它們藏在綠油油的草叢中，和我們捉迷藏哩！可是，它們哪里逃得過(guò)我和媽媽的“火眼金睛”！

碾米——把大米加工成米粉。這個(gè)玩意兒我可是第一次看到。

炒粉——把米粉炒熟。由于我動(dòng)作太慢，加上力道不足，米粉快被我炒焦了。得了，還得請(qǐng)媽媽出馬！

煮熟——鼠曲草煮熟后，鍋里的水變綠了！再把鼠曲草撈起來(lái)，剁（duò）碎。我又是掌勺，又是操刀，忙得不亦樂(lè)乎。

混炒——把剁碎的鼠曲草全部倒進(jìn)炒粉鍋，再倒入煮鼠曲草的水拌勻。這道工序太難了，混合起來(lái)的米粉黏（nián）黏膩膩的，一鍋鏟下去，我根本拔不出鏟子來(lái)。這只有“大力士”媽媽和“熟練工”阿婆才能搞定！知道我在吃什么嗎？哈哈，鼠曲草米粉鍋巴！好香！

捏制——在砧（zhēn）板上繼續(xù)揉（róu）搓（cuō），覺得不粘手了，就隨心所欲做成不同形狀的團(tuán)子。一家人全部上場(chǎng)，嘿嘿，這是我們的杰作啦！

蒸熟——最后一道工序啦，把青團(tuán)放入飯甑（zèng），再把飯甑放在煮沸的水中蒸。望著那噗噗直冒的熱氣，我不停地咽口水。熱氣騰騰，清香直冒。開吃咯！