黃繼民

摘 要：該文根據(jù)有機(jī)水稻生產(chǎn)的實(shí)踐和體會(huì)及在有機(jī)稻田實(shí)施養(yǎng)鴨取得的經(jīng)驗(yàn)，從開展有機(jī)水稻種植和鴨飼養(yǎng)兩方面總結(jié)出稻鴨共育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：稻鴨共育；優(yōu)質(zhì)；高效；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）08-55-02

寧國(guó)市地處安徽省東南部，市域面積僅2 487km2，是皖南山區(qū)的縣級(jí)小市，耕地面積19 500hm2，種植業(yè)常年以中稻為主，面積在10 000hm2左右。為不斷提高寧國(guó)市水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，2010年起寧國(guó)市依托鳳形農(nóng)林開發(fā)有限責(zé)任公司開展有機(jī)水稻規(guī)范化種植示范，2012年起又在有機(jī)水稻田實(shí)施稻鴨共育，至2014年有機(jī)水稻種植面積發(fā)展到120余hm2；并建立稻鴨共育示范區(qū)近20hm2。經(jīng)測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，有機(jī)稻規(guī)范化種植均產(chǎn)達(dá)450kg/667m2，稻鴨共育示范區(qū)均產(chǎn)500kg/667m2，稻鴨共育示范區(qū)養(yǎng)鴨純收入近800元/667m2，其綜合經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水稻常規(guī)種植，取得了綜合的生態(tài)與社會(huì)效益，有效地帶動(dòng)了各農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體參與有機(jī)水稻規(guī)范化種植，開展稻鴨共育，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化程度，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮了積極的作用。

1 有機(jī)水稻栽培技術(shù)

根據(jù)有機(jī)水稻種植要求，在選好水稻品種、合理密植、科學(xué)運(yùn)籌肥水、實(shí)施病蟲草害綠色防控的基礎(chǔ)上，選擇適宜養(yǎng)鴨的有機(jī)水稻田，開展稻田養(yǎng)鴨，并適時(shí)收獲。

1.1 養(yǎng)鴨有機(jī)稻田的選定 稻田養(yǎng)鴨除了要考慮水稻生長(zhǎng)，還必須考慮鴨的生長(zhǎng)活動(dòng)，從稻、鴨的生產(chǎn)特點(diǎn)和要求出發(fā)，稻田插秧后需始終保持水層。因此，必須選擇水源充足、灌溉方便且田塊平整，面積在0.7hm2以上的連片田塊，以利于圍網(wǎng)操作。

1.2 品種選擇，合理密植 單季稻區(qū)應(yīng)選用株型緊湊、莖稈粗壯、分蘗力強(qiáng)、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、成穗率高、耐脊薄且熟期適中的大穗型水稻品種，如揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)、深兩優(yōu)5814等。稻田養(yǎng)鴨水稻栽植密度既要考慮水稻高產(chǎn)，又要考慮適合鴨子的活動(dòng)，在栽植密度上比普通栽植規(guī)格略稀一點(diǎn)，即行株距30cm×15cm或采用（40～20）cm×15cm寬窄行栽植方式；一般掌握在1.7萬穴/667m2以上，基本苗7萬株/667m2，這樣的株行距配置，不僅利于水稻的高產(chǎn)，也有利于鴨在株間穿行，稻田養(yǎng)鴨的各種效果就可以更好地發(fā)揮出來。

1.3 科學(xué)運(yùn)籌肥水，禁用化肥，施用有機(jī)肥 大田要一次性施足基肥，結(jié)合整田施用腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000kg/667m2。因稻田養(yǎng)鴨每只鴨排泄在水田里的糞便約有10kg，所以水稻生長(zhǎng)期間一般不追肥；若生長(zhǎng)后期出現(xiàn)脫肥落黃現(xiàn)象，則可追施25kg/667m2腐熟餅肥。插秧后到放鴨前，以淺水灌溉為主，水層3cm左右。放鴨后，水層應(yīng)適當(dāng)加深，一般5cm左右，以后隨著鴨子長(zhǎng)大調(diào)節(jié)水層，使鴨腳能踩到地面，攪混水層，起到中耕松土、促進(jìn)根系發(fā)育等作用。水層一般不超過10cm，只灌水，不排水，田面始終要保持一定水。移栽后30d左右開始烤田，每次烤田3～4d，以利壯苗增蘗，但烤田要分批依次進(jìn)行，以確保鴨子有生活、勞作的活動(dòng)場(chǎng)所。孕穗、抽穗期保持淺水，結(jié)實(shí)期當(dāng)鴨子從田間撤出后，待水淀清，才漸漸排水或讓水自然落干，以濕潤(rùn)為主，干濕交替，養(yǎng)根保葉，成熟期嚴(yán)防脫水過早。

1.4 加強(qiáng)病蟲草害監(jiān)測(cè)和綠色防控 預(yù)防水稻病害要選用高抗病品種，實(shí)行健身栽培，增強(qiáng)植株抗病性。在泡田和水田整平時(shí)，打撈菌核，并攜出田外燒毀，嚴(yán)禁施用病稻草還田。關(guān)鍵時(shí)期用8億個(gè)/g蠟質(zhì)芽孢桿菌懸浮劑150g/667m2，對(duì)水40kg噴霧防治水稻紋枯病、稻曲?。挥?%春雷霉素可濕性粉劑30g/667m2，對(duì)水40kg噴防稻瘟??；重點(diǎn)推廣在破口前7～10d，用8億個(gè)/g蠟質(zhì)芽孢桿菌懸浮劑150g/667m2對(duì)水40kg預(yù)防水稻穗期病害。利用小型麻鴨不間斷活動(dòng)性和雜食性來控制草害和植株中下部害蟲；根據(jù)地形每2～3hm2安裝1臺(tái)殺蟲燈誘殺螟蟲等；當(dāng)蟲害達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，用16000IU/mg蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑100g/667m2對(duì)水40kg噴霧防治水稻螟蟲、稻縱卷葉螟；稻飛虱、稻縱卷葉螟，可用0.5%苦參堿水劑150～200mL/667m2，對(duì)水40kg防治。

1.5 適時(shí)趕鴨出田，即時(shí)收獲 水稻抽穗灌漿稻穗下彎時(shí)，即可將鴨子從稻田趕出，以免取食稻穗，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，要清溝排水，保持田面濕潤(rùn)，以增強(qiáng)水稻根系活力，防止倒伏。水稻收獲掌握在谷粒90%變金黃色時(shí)開始，在收割前15d左右要及時(shí)停灌，排干田水，以利收割。但不要停水過早，以免引起水稻早衰，影響稻米品質(zhì)。稻谷水份含量在15%～16%時(shí)就可收割脫谷，避免水份太低，造成稻米裂紋，影響整精米率。收回稻谷應(yīng)在清潔的專用場(chǎng)地上自然曬干至含水率14%以下。

2 稻田養(yǎng)鴨技術(shù)

稻田養(yǎng)鴨技術(shù)以有機(jī)水稻生產(chǎn)為中心，使鴨擔(dān)負(fù)起有機(jī)水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)中多項(xiàng)田間作業(yè)任務(wù)。在選用役鴨品種后，通過加高田埂、搭建初放區(qū)和簡(jiǎn)易鴨舍，確定放鴨密度和控制鴨群數(shù)量，適時(shí)放鴨，合理飼喂，充分發(fā)揮役鴨對(duì)水稻除草、除蟲、施肥、中耕渾水、刺激生長(zhǎng)的作用。

2.1 選用役鴨品種，適時(shí)孵化，及時(shí)馴水 稻鴨共育強(qiáng)調(diào)的是水稻和鴨子兩者共生共長(zhǎng)，互惠互利，所以應(yīng)選用體型小、抗逆性強(qiáng)、生活力強(qiáng)、田間活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、嗜食野生植物等功能較強(qiáng)的小型麻、土鴨品種，我地以選用體型較小的高郵麻鴨為主。插秧后水稻活棵即可放入苗鴨，適宜放入稻田的苗鴨一般以7～15d的雛鴨，因此，在確定栽秧日期、放鴨日期后向前倒推35d即可將種蛋孵化。孵化出雛后7～10d就可馴水，馴水時(shí)馴水池的水要清潔，并掌握適宜的溫度，合理分群飼養(yǎng)，建立良好的人、鴨關(guān)系，搞好清潔衛(wèi)生，保持鴨舍干燥。雛鴨馴水要求早馴水、馴好水，達(dá)到在水中運(yùn)動(dòng)嬉戲活潑自如、水不沾毛，以便雛鴨盡早順利放入稻田。

2.2 加高田埂，搭建初放區(qū)和簡(jiǎn)易鴨舍 為適應(yīng)稻田養(yǎng)鴨的要求，需要將田埂適當(dāng)加高，可在整田后水稻栽插前搭高20～30cm、寬60～80cm的田埂。加高加固田埂有利于稻田貯水、灌水，保持田面有一定的水層，發(fā)揮役鴨的中耕、除草、刺激、渾水的效果。鴨子初放入稻田，需有一個(gè)適應(yīng)過程，尚不宜讓雛鴨滿田跑，為此要設(shè)置初放區(qū)，讓雛鴨先在初放區(qū)生活1～2d。1塊0.7hm2左右的稻田，初放區(qū)的面積以60m2大小為宜，鴨太小活動(dòng)不開，太大不便于早期管理。鴨子初放入稻田時(shí)僅身著絨毛，還不可能長(zhǎng)時(shí)間呆在水中，同時(shí)，為避免日中強(qiáng)光直射和暴雨襲擊，可在稻田的一角為鴨子修建一個(gè)簡(jiǎn)易鴨棚供役鴨擋強(qiáng)光、避風(fēng)雨、棲息和喂食。

2.3 確定放鴨密度和控制鴨群數(shù)量，適時(shí)放鴨 水稻栽插后7～10d（即水稻返青后）雜草第一萌發(fā)高峰期放入鴨子，最遲不超過10d；將孵化10～15d的雛鴨（雌雄混合）放入稻田，控草效果較好。一般以晴天上午9：00～10：00放鴨為宜，如遇雨天可適當(dāng)提前或推后1～2d。放鴨密度15～20只/666.7m2，密度過大，需補(bǔ)給飼料；過小，會(huì)造成稻田飼料資源的浪費(fèi)，達(dá)不到最佳的除草、除蟲效果。鴨群控制在200只左右、面積0.6～0.7hm2區(qū)域設(shè)置圍欄，隔離鴨群，數(shù)量不宜過大，以防止鴨子損傷稻苗。圍欄通常用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)圍成，圍欄每隔2m插小竹竿支撐，圍孔以1～2cm寬為宜，網(wǎng)高80～100cm，以田塊進(jìn)行分隔，一能防止鴨子離開稻田，確保共作的效果；二能防御天敵、保護(hù)鴨子。

2.4 合理飼喂役鴨，充分發(fā)揮役鴨的作用 役鴨放入稻田后，為充分發(fā)揮役用鴨除草、除蟲、松土、施肥和刺激水稻生長(zhǎng)的作用，原則上以自由采食為主。當(dāng)鴨子在稻田內(nèi)進(jìn)食不足時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)行人工補(bǔ)食，以不影響鴨子正常生長(zhǎng)為度。補(bǔ)食飼料以玉米為主，當(dāng)傍晚來臨時(shí)用玉米補(bǔ)食喚回役鴨來簡(jiǎn)易鴨棚棲息；早晨鴨子下田前根據(jù)鴨子饑餓程度適當(dāng)補(bǔ)食，以提高役鴨在田間旺盛的活動(dòng)力。

2.5 適時(shí)收鴨，捕捉裝框，及時(shí)銷售 水稻抽穗揚(yáng)花時(shí)，役鴨已完成田間作業(yè)任務(wù)，這時(shí)將鴨子及時(shí)從稻田里趕出來，并盡快捕捉裝框，送往市場(chǎng)銷售，其優(yōu)質(zhì)的有機(jī)鴨肉能賣出30元/500g的好價(jià)格。 （責(zé)編：吳祚云）