張藝曦

牟平區(qū)龍泉鎮(zhèn)官道北村，62歲的曲守澤正在揮錘打鐵。近15平方米的打鐵鋪中，房屋四壁被得漆黑，屋內(nèi)擺放著鐵爐、砂輪機(jī)、鐵砧、錘子和一些廢鐵原料，墻上掛著菜刀、鋤頭、鐮刀等成品刀具。

30多度的高溫天，爐膛里的煤炭火燒得正旺，滿身是汗的曲守澤把一塊鐵板架放在火爐里煅燒。待火候剛好，抽出燒紅的鐵板放到鐵砧上，掄錘敲打。一陣捶打后，曲守澤再將鐵塊放進(jìn)鐵爐，燒紅后再捶打。不停地?zé)稀㈠懘?、淬火，幾個(gè)小時(shí)后，一個(gè)粗坯的刀具便成型。

老話說，人生有三苦，打鐵、撐船、賣豆腐。曲守澤說，打鐵是個(gè)體力活，又苦又累，如今農(nóng)具大都是工業(yè)化制造，打鐵賺不到錢，沒有年輕人再愿意做學(xué)徒。

不斷有采訪者來到曲守澤家，在世人眼中，這是一門稀罕的“手藝”。然而論及傳承，顯然與當(dāng)今工業(yè)化的時(shí)代相悖。他說打鐵是自己的手藝，如今再也無需靠它養(yǎng)家糊口，但做了41年的手藝活不舍得丟。而這一切，顯然與傳承無關(guān)。

傳統(tǒng)工藝的文化價(jià)值原本就沒有提升到理論高度，但仍有一些存世的行當(dāng)能體現(xiàn)現(xiàn)世的價(jià)值。一群聚集起來的建筑工仍在鄉(xiāng)間活躍，泥瓦匠外加幾個(gè)力工湊成的建筑隊(duì)，十里八鄉(xiāng)去建房。盡管機(jī)器制造了成批的水泥瓦與紅瓦，青瓦與草木灰的時(shí)代已經(jīng)過去，但建房子的人都知道，一座結(jié)實(shí)的房子，需要一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的泥瓦匠來“切磚砌縫”，“嚴(yán)絲合縫”之下房子才堅(jiān)固。

建筑學(xué)家梁思成在《為什么研究中國建筑》中，意味深長地說：“中國金石書畫素得士大夫之重視……獨(dú)是建筑，數(shù)千年來，完全在技工匠人之手?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/03/05/qlzk201523qlzk20152314-2-l.jpg" style="">

梁思成辦建筑系，要學(xué)生們上“木工”課，讓單士元先生“遍訪老工藝師傅”，對(duì)瓦、木、扎、石、土、油漆、彩畫、糊等各工種，從工具到備料、工藝等，均向老技工請(qǐng)教。他與林徽因?yàn)閮鹤悠鹈皬恼]”，就是為了紀(jì)念編著《營造法式》（公元1100年）的宋朝大工匠李誡。