華 萍

(鄭州大學(xué) 西亞斯國際學(xué)院，河南 新鄭 451150)

·教育研究·

1979—2013年我國旅游教育研究動態(tài)及展望

華 萍

(鄭州大學(xué) 西亞斯國際學(xué)院，河南 新鄭 451150)

通過對中國知網(wǎng)中的中國期刊全文數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)庫1979—2013年發(fā)表的旅游教育相關(guān)文獻進行精確檢索，運用定量方法進行統(tǒng)計分析，得出以下結(jié)果：從研究年度來看，不同時間段呈現(xiàn)不同研究特征；從文獻種類來看，旅游類和教育類期刊是旅游教育研究的刊文主體；從發(fā)文作者來看，高校人員是旅游教育研究的主體；從研究內(nèi)容來看，旅游教育發(fā)展和人才培養(yǎng)是研究重點。未來的旅游教育研究還需要方法多樣化，內(nèi)容具體化，領(lǐng)域多元化，主體多層次。

旅游教育;定量研究法;研究動態(tài);展望

一、引言

我國旅游教育自1978年江蘇省旅游學(xué)校成立開始正式發(fā)展，逐漸形成了以1979年上海旅游專科學(xué)校成立為標志的旅游高等專業(yè)學(xué)校，以1980年杭州大學(xué)四年制本科旅游經(jīng)濟專業(yè)設(shè)立為標志的本科專業(yè)體系，1983年南開大學(xué)開始委托管理系招收旅游管理方面的碩士研究生，2003年云南大學(xué)、山西師范大學(xué)首次設(shè)立旅游管理二級學(xué)科博士學(xué)位點，自此形成了我國高等旅游教育的?？啤究啤芯可?碩士、博士)完整的高等教育體系。截至2013年年底，全國旅游高等院校(包括完全的旅游院校和設(shè)旅游相關(guān)院系或旅游相關(guān)專業(yè)的院校)總數(shù)959所，在校學(xué)生為49.44萬人，中等職業(yè)學(xué)校873所，在校學(xué)生27.72萬人。在旅游教育事業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，關(guān)于旅游教育的研究成果也越來越多。但是關(guān)于以旅游教育為主題的研究綜述較少，第一篇有關(guān)旅游教育的研究綜述是邱云美關(guān)于旅游教育研究內(nèi)容的綜述[1]。隨后學(xué)者們分別從國外旅游教育、國內(nèi)旅游教育、高職旅游教育和中外旅游合作教育等方面進行了文獻綜述，但是文獻綜述在研究方法上以定性研究為主，很少采用定量研究方法；在研究內(nèi)容上，多突出某一主題。所以目前的旅游教育研究綜述無論從內(nèi)容上還是從方法上都不能全面反映30多年來的旅游教育研究的進展。文章以中國知網(wǎng)中的中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫、中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫、中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫和國際論文全文數(shù)據(jù)庫為信息統(tǒng)計源，以“旅游教育”“旅游人才”為主題，從1979到2013年進行精確查找，共檢索到國內(nèi)公開發(fā)表的有關(guān)旅游教育的文獻2 472篇(經(jīng)過篩選)。分別從研究年度、文獻種類、發(fā)文作者和研究內(nèi)容來分析旅游教育研究動態(tài)，期望研究結(jié)果對我國旅游教育研究有所裨益。

二、我國旅游教育研究的學(xué)術(shù)動態(tài)

(一)從研究年度看旅游教育研究動態(tài)

1．旅游教育研究初見成效(1979—1995年)

我國旅游教育研究是隨著我國旅游教育的發(fā)展而發(fā)展的，但是早期旅游教育研究范圍有限，最早有關(guān)旅游教育方面的論文是1980年張丹子關(guān)于編纂旅游教材的建議[2]，直到1982年才出現(xiàn)了第一篇劉住寫的關(guān)于旅游人才的論文，提出了辦好旅游大專院校和職業(yè)學(xué)校的全日制教育和大力開展在職人員教育[3]的建議。1985年中國旅游局副局長孔筱在中國旅游業(yè)人才需求預(yù)測及教育發(fā)展規(guī)劃研討會上講話，他指出了從改革開放以來我國旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求以及現(xiàn)有院校旅游人才培養(yǎng)存在的差距，提出旅游教育規(guī)劃的設(shè)想[4]。自此以后，旅游教育研究才初步發(fā)展，1988年以前的文獻共有10篇，這時期的主題是圍繞著“旅游人才的培養(yǎng)”“改革提升旅游教育質(zhì)量”，主要發(fā)表在旅游學(xué)刊上，占到了40%。1989年是旅游教育研究的轉(zhuǎn)折點，這一年有關(guān)旅游教育的論文10篇，這時期開始關(guān)注“旅游實踐教學(xué)”“雙師型教師”“電化教學(xué)”“旅游專業(yè)設(shè)置”等方面的問題，并且出現(xiàn)了專門針對高職院校旅游教育的探討，以及從國外旅游教育的視角和地方旅游教育的視角進行探討。

2．旅游教育研究呈現(xiàn)多樣化(1996—2002年)

一是研究主題多樣化。這一時期主題除了“旅游人才”之外，開始關(guān)注旅游學(xué)科歸屬、旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)、旅游課程設(shè)置、旅游教學(xué)改革、校企合作等方面的問題。二是研究層次多樣化。1995年以前，多數(shù)學(xué)者的研究集中在高職高專或中職中專旅游教育問題，而在1999年首次出現(xiàn)專門以“本科旅游教育”為主題的內(nèi)容，以杜江、許春曉等為代表的學(xué)者，對旅游管理本科的培養(yǎng)目標及課程體系設(shè)置、本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式和與?？平逃啾容^等進行了研究[5-6]。自此之后，關(guān)于本科旅游教育研究主題越來越多。在1996年首次出現(xiàn)以李天元為代表的學(xué)者關(guān)注“培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游專業(yè)研究生”[7]問題，這是與南開大學(xué)1983年率先招收旅游管理方面的碩士研究生分不開的。自此，改變了單純以中職或高職旅游教育為對象的研究主題，出現(xiàn)了研究生旅游教育、本科旅游教育、高等?？坡糜谓逃⒅新毬糜谓逃膫€層次的研究，共計文獻667篇，在這667篇里，62.1%的文獻是對高等專科旅游教育進行研究的，26.4%的文獻是對本科旅游教育進行研究的。

3．旅游教育研究論文數(shù)量迅速增加(2003—2013年)

圖1 1980—2013年有關(guān)旅游教育文獻數(shù)量

資料來源：根據(jù)中國知網(wǎng)中的中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)庫檢索整理

如圖1所示，這一時期有關(guān)旅游教育論文數(shù)量迅速增加，2003年有關(guān)旅游教育的論文達到62篇，隨后2004年首次突破100篇，2007年達到254篇。這一時期關(guān)于旅游教育研究主題保持多樣化的同時，更突出了不同辦學(xué)主體旅游教育研究，在2004年學(xué)者開始關(guān)注地方院校旅游教育和中外合作辦學(xué)旅游教育發(fā)展主題，其中36篇是關(guān)于地方院校旅游教育的，5篇是關(guān)于中外合作辦學(xué)旅游教育的；在2008年開始關(guān)注民辦高校和獨立學(xué)院旅游教育，8篇是關(guān)于民辦高校旅游教育的，12篇是關(guān)于獨立學(xué)院旅游教育的，分別涉及“專業(yè)人才培養(yǎng)”“課程設(shè)置”“辦學(xué)特色”等領(lǐng)域。

(二)從文獻種類看旅游教育研究動態(tài)

涉及旅游教育研究的文獻種類很多，其中期刊文章2 052篇，博士論文1篇，碩士論文161篇，報紙文章221篇，會議論文37篇，總體來說呈現(xiàn)以下特點。

1．旅游類和教育類期刊是旅游教育研究的主陣地

如表1 所示，在所有檢索期刊中，發(fā)文5篇(含)以上的期刊共60種，文獻共817篇，其中旅游類期刊包括旅游學(xué)刊、旅游論壇、旅游科學(xué)、旅游縱覽，共載文章330篇，占到發(fā)文5篇(含)以上文獻數(shù)的40.4%，成為旅游教育研究的核心陣地。教育類期刊，包括中國成人教育、教育與職業(yè)、職教論壇、黑龍江高教研究等18種，共載文174篇，是旅游教育研究的第二大陣地。

2．旅游教育碩士論文數(shù)量持續(xù)增加，博士論文初見端倪

旅游教育碩士論文自2005年王雪梅[8]第一篇關(guān)于中等職業(yè)教育旅游專業(yè)課程設(shè)置的碩士論文發(fā)表后，截至2013年底，中國知網(wǎng)中的中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫收錄了34所大學(xué)優(yōu)秀旅游教育碩士論文161篇，其中旅游教育碩士論文4篇(含)以上的有5所大學(xué)，分別是遼寧師范大學(xué)、湖南師范大學(xué)、華中師范大學(xué)、東北師范學(xué)院和蘇州大學(xué)。師范院校是旅游教育研究的主陣地，遼寧師范大學(xué)是旅游教育研究的核心院校，共有旅游教育碩士論文93篇，占到全部旅游教育碩士論文的57.8%。值得關(guān)注的是2012年首次出現(xiàn)了沈少劍[9]以“英國旅游教育”為主題的博士論文，對英國旅游高等教育的發(fā)展歷程、課程、質(zhì)量保障和存在問題進行較為全面、系統(tǒng)的闡述。旅游教育碩士博士論文的數(shù)量增長，反映出我國高層次的人才對旅游教育事業(yè)的關(guān)注，有利于旅游教育人才的培養(yǎng)。

3．報紙助推旅游教育研究發(fā)展

自2000年以后，我國報紙也開始關(guān)注旅游教育問題，截至2013年底，報紙共載旅游教育方面文章221篇，其中中國旅游報170篇，占到76.9%，依次是光明日報(4篇)、華東旅游報(4篇)和中國教育報(3篇)。報紙多圍繞著“旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)”“國際旅游教育合作”“旅游教育培訓(xùn)”等旅游教育發(fā)展過程中的熱點問題進行了探討。媒體能夠?qū)Υ蟊娖鸬胶芎玫囊龑?dǎo)及宣傳作用，通過對旅游教育發(fā)展過程中的熱點問題的關(guān)注，能夠引導(dǎo)政府、旅游行業(yè)、教育部門等對我國旅游教育事業(yè)發(fā)展進行探討和改革。

4．學(xué)術(shù)會議提供旅游教育交流合作的平臺

通過檢索，共有旅游教育相關(guān)會議論文37篇，其中，中國會議32篇，國際會議5篇。2004年傅樺在首都師范大學(xué)五十周年校慶上針對目前旅游專業(yè)名稱與方向混亂，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，課程體系不完善等問題，從教學(xué)大綱、旅游學(xué)科理論體系建設(shè)等方面提出對策[10]180-184。隨后在“建設(shè)和諧社會與浙江旅游業(yè)”“中國高等教育與創(chuàng)新型人才培養(yǎng)”“江蘇省旅游學(xué)會首屆學(xué)術(shù)年會”以及“2011年教育科學(xué)與管理工程國際學(xué)術(shù)會議”等教育或旅游方面的國內(nèi)或國際會議，圍繞關(guān)于“旅游人才培養(yǎng)”“旅游專業(yè)實踐教學(xué)”等方面的研討主題。

表1 有關(guān)發(fā)表旅游教育論文5篇(含)以上的期刊

資料來源：根據(jù)中國知網(wǎng)中的中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)庫檢索整理

注：旅游論壇曾用名為桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，科技信息(科學(xué)教研)曾用刊名為科技信息，為統(tǒng)計方便，都以現(xiàn)用刊名進行統(tǒng)計

表2 發(fā)表旅游教育文章5篇(含)以上的作者及單位

資料來源：根據(jù)中國知網(wǎng)中的中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)庫檢索整理

注：本文作者發(fā)文統(tǒng)計包括第二作者

(三)從發(fā)文作者看旅游教育研究動態(tài)

從表2可以看出，發(fā)表旅游教育文章5篇(含)以上的作者共28位，基本上是高等院校師生，這表明高校依然是旅游教育研究的主體，同時，也反映出旅游教育事業(yè)還未能得到全社會各界人士的廣泛關(guān)注。并且許多學(xué)者研究主題比較集中，如發(fā)文最多的作者馬勇自1991年發(fā)表關(guān)于對“我國高等旅游教育的擴展與課程改革”論文以后，集中于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方向研究[11]，陳國生也集中在旅游人才培養(yǎng)、旅游課程體系等方面進行研究[12]，趙鵬集中于校企合作和產(chǎn)學(xué)研一體化等方面研究[13]。學(xué)者們關(guān)于旅游教育研究的專門化，有助于深入了解并有針對性地解決我國旅游教育存在的問題。

(四)從研究內(nèi)容看旅游教育研究動態(tài)

如表3所示，1979—2013年旅游教育研究的熱點問題集中在五個方面，分別是旅游教育發(fā)展研究、旅游人才培養(yǎng)、旅游課程體系與專業(yè)建設(shè)、實習(xí)與旅游實踐教學(xué)、學(xué)生與師資隊伍研究。其中旅游教育發(fā)展和旅游人才培養(yǎng)研究占到了全部旅游教育文獻的46.4.%，這一方面反映了這兩個問題是旅游教育發(fā)展過程中的焦點問題，同時也反映了關(guān)于旅游教育研究主題雷同化的傾向。旅游教育要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需要不同的學(xué)者對各個問題進行關(guān)注，而關(guān)于旅游管理教學(xué)內(nèi)容、專業(yè)教學(xué)模式、專業(yè)教學(xué)方法以及旅游專業(yè)教材等方面的內(nèi)容研究非常有限，共計文獻62篇。

表3 旅游教育研究的五個熱點問題發(fā)文篇數(shù)

資料來源：根據(jù)中國知網(wǎng)中的中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)庫檢索整理

三、研究展望

縱觀旅游教育研究30多年，既取得了一些成績，還存在一些問題。如果能夠?qū)β糜谓逃l(fā)展過程中存在的突出問題提出針對性的研究，并進行指導(dǎo)意見，就會對推動旅游教育事業(yè)的發(fā)展起到很好的作用。通過對旅游教育研究相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析，以下問題還應(yīng)值得旅游教育研究者的關(guān)注。

(一)旅游教育研究方法需多樣化

30多年的旅游教育研究一直以定性分析為主，運用定量分析的少，并且僅限于數(shù)理統(tǒng)計，更談不上模型構(gòu)建等。而旅游教育研究是教育部門、旅游企業(yè)更好交流溝通的橋梁，理論與實踐的有效結(jié)合，才能促進旅游教育事業(yè)更好地發(fā)展。同時比較研究法運用不足，目前的研究僅限于國外旅游教育的比較，并且比較也只是經(jīng)驗的借鑒，并沒有從具體方法和措施上比較，可操作性不強。目前還沒有從國內(nèi)旅游教育角度進行比較，國內(nèi)旅游院校很多創(chuàng)新的教育經(jīng)驗還是比較適合中國旅游教育實際，但是關(guān)于這方面的研究很少。另外實證研究法在旅游教育研究中還有待加強。

(二)旅游教育研究內(nèi)容需具體化

目前旅游教育研究宏觀層面多，微觀層面少，這在旅游教育事業(yè)發(fā)展的初期能夠適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，在宏觀上對旅游教育事業(yè)進行指導(dǎo)。隨著旅游教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游教育研究需要更細致、深入。同時，目前我國旅游教育雷同化發(fā)展趨勢嚴重，需要研究旅游教育如何特色化、個性化發(fā)展，并且結(jié)合各個院校的實際情況，進行專門化具體化研究。

(三)旅游教育研究領(lǐng)域需多元化

目前關(guān)于旅游教育的研究對象多以高職高專為主體，對于研究生教育研究涉及很少。未來需要對不同的辦學(xué)主體、不同辦學(xué)層次進行深入研究，并且針對不同主體的不同領(lǐng)域進行專門化研究，真正做到旅游教育研究對旅游教育事業(yè)的推動作用。

(四)旅游教育研究主體需多層次

目前對于旅游教育的研究多以高等院校學(xué)者為主，缺少政府、行業(yè)的參與。旅游教育事業(yè)是全社會的問題，高等院校學(xué)者還僅是立足于院校的角度，不能從全局的角度來關(guān)注旅游教育存在的問題。旅游教育研究需要不同的聲音、不同的視角、不同的資源整合，才能真正對行業(yè)形成指導(dǎo)作用。

[1] 邱云美.中國旅游教育研究綜述[J].旅游學(xué)刊，2003，(S1)：173-176.

[2] 張丹子. 編纂旅游教材的建議[J].社會科學(xué)，1980，(1)：111.

[3] 劉 住. 必須重視旅游業(yè)的人才投資[J].經(jīng)濟問題探索，1982，(2)：59-60+65.

[4] 孔 筱.孔筱同志談中國旅游教育的情況及設(shè)想[J].管理現(xiàn)代化，1985，(2)：11-12.

[5] 杜 江，等.面向21世紀旅游管理專業(yè)(本科)培養(yǎng)目標的調(diào)整與課程體系的變革[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，1999，(S2)：127-139.

[6] 許春曉.本科旅游管理專業(yè)的課程體系探索[J]. 桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，1999，(S2)：143-145.

[7] 李天元.培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游專業(yè)研究生[J].旅游學(xué)刊，1996，(S1)：52-57.

[8] 王雪梅.中等職業(yè)教育旅游專業(yè)課程設(shè)置的問題與對策研究[D]. 重慶：西南師范大學(xué)，2005.

[9] 沈少劍.英國旅游高等教育發(fā)展研究[D].濟南：山東大學(xué)，2012.

[10] 傅 樺.關(guān)于旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的若干思考[C]//首都師范大學(xué)五十周年校慶資源環(huán)境與旅游學(xué)院論文集. 北京：首都師范大學(xué)，2004.

[11] 馬 勇，李江敏. 試論我國高等旅游教育的擴展與課程改革[J].湖北大學(xué)成人教育學(xué)報，1999，(1)：35-38.

[12] 陳國生.新世紀高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J]. 衡陽師范學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版)，2002，23(3)：124-127.

[13] 趙 鵬. 美國旅游高等教育的“校企結(jié)合”[J]. 中國高等教育，1998，(6)：47-48.

(責(zé)任編輯：吉家友)

The Trend and Prospect of Tourism Education Research in China between 1979 and 2013

HUA Ping

(SIAS International College, Zhengzhou University, Xinzheng 451150, China)

Through related literature of tourism education published on Chinese periodical full text database from 1979 to 2013, using the quantitative methods of statistical analysis, four conclusions could be reached. Respectively, from the study years, this study presents different characteristics with different times; from the literature types, these journals of tourism and education are the main body of tourism research; from the post authors, college personnel is the main body of tourism education; from the research content, tourism education development and personnel training become the focus. It puts forward four aspects about future tourism education research: the research methods should be diversified; the research content, specific; the research field, diversified; the research subject, multi-levels.

tourism education; quantitative research method; trend; prospect

2014-12-18

2014年度河南省軟科學(xué)研究項目(142400410115)；2014年鄭州市社科聯(lián)調(diào)研課題(378)

華 萍(1980-)，女，河南新縣人，講師，碩士，主要從事旅游經(jīng)濟、旅游文化研究。

F592.3

A

1003-0964(2015)02-0091-05