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        食物存放也有壽命等

        2015-06-13 11:41:06林敬
        黨建文匯·下 2015年3期
        關(guān)鍵詞:X光

        食物都有“壽命”,這個(gè)壽命可不是我們常說的保質(zhì)期,而是食物的最佳食用時(shí)間。特別是對(duì)一些開封后的食物而言,要想安全又營養(yǎng),最好在“壽命”期限內(nèi)吃完。

        水果5天

        買水果捏著硬的話,我們認(rèn)為還沒熟透,多買些可存放,其實(shí)這不可取。營養(yǎng)專家表示,雖然現(xiàn)在水果一般在未完全成熟前采摘。理論上來說儲(chǔ)存時(shí)間的確會(huì)長(zhǎng)一些,但目前市場(chǎng)上大部分水果在運(yùn)輸或存放過程中,都經(jīng)過了冷藏處理,水果里面的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)受到破壞,所以很可能等不到你放熟,它就已經(jīng)壞掉一大半了。

        水果的新鮮度一般能維持3-5天,存放時(shí)間越久水分流失越多。而且水果本身會(huì)釋放類似乙烯的成分,促進(jìn)腐爛。因此水果如果不能在三五天內(nèi)吃完,最好就別買那么多了。

        雞蛋10天

        營養(yǎng)師指出,蛋殼有很多肉眼看不到的小孔,細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存,也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。

        一般來講,存放在2℃~5℃的環(huán)境下,雞蛋的保質(zhì)期是40天,夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在超市儲(chǔ)存了一段時(shí)間,所以建議購買雞蛋最好以一周的食用量為宜。買回來放冰箱前,如有臟物最好用干布擦干凈,而不要用水洗。

        食用油3個(gè)月

        超市里的大桶食用油看似合適,但實(shí)際上未必適合你家。因?yàn)橛椭械闹舅釙?huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化,雖然口感沒有太大差別,但營養(yǎng)價(jià)值隨之降低。未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質(zhì)期一般為18個(gè)月,開封后通常只能維持三個(gè)月。因此開瓶的食用油最好在三個(gè)月內(nèi)用完。

        葡萄酒開瓶后一天

        開瓶的酒常常一次喝不完,剩下的又舍不得扔,也就放在那兒了。專家表示,如果是50%Vol以上的高度白酒,雖不用擔(dān)心它會(huì)變質(zhì),但隨著時(shí)間推移,會(huì)影響其風(fēng)味和口感。如果是開瓶的啤酒或葡萄酒,就像其他新鮮蔬果、肉類一樣,會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),而且速度非??臁7胖脮r(shí)間較長(zhǎng)時(shí),啤酒的顏色還會(huì)變深,并出現(xiàn)渾濁和沉淀現(xiàn)象及氧化味。因此,啤酒或葡萄酒在開封后要盡快飲畢,以不超過一天為宜。

        (摘自《健康時(shí)報(bào)》林敬/文)

        怎樣選好優(yōu)質(zhì)醋

        選擇高品質(zhì)的醋,需要注意四點(diǎn):

        第一,看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這個(gè)能夠直接反映醋的品質(zhì);

        第二,看總酸含量,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)。醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升,數(shù)值越高,酸度越濃。5度以下適合做菜,5~6度適合蘸食,9~16度才能稱之為保健醋;

        第三,看加工標(biāo)準(zhǔn),GB開頭的才是釀造醋,SB、DB開頭的為配制醋;

        第四,看色澤,釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色,有光澤的更好,搖晃瓶子,產(chǎn)生一層細(xì)小持久泡沫。這種醋質(zhì)量比較好。

        此外,不同種類的醋用法不同。香醋適用于顏色淺、酸味不突出的菜肴,如拌涼菜、醋熘魚片等。陳醋顏色呈濃褐色,醋味醇厚,做酸辣湯、醋燒排骨等更好。而米醋是大米釀造的,除有特殊清香外,發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡甜味,適合和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水制作泡菜,如酸辣黃瓜等。

        (摘自《女報(bào)》朱穎/文)

        四招喚醒冬眠的你

        周末別睡懶覺 如果周末睡得太多,你就不能在周日晚上好好睡上一覺,這樣在周一就會(huì)覺得筋疲力盡。這種循環(huán)會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖、記憶力降低和免疫力變差等一系列健康問題。正確的睡眠方法是:一周7天,將每一天入睡和起床的時(shí)間誤差都控制在1小時(shí)之內(nèi)。人體有一個(gè)自然的生物鐘,規(guī)律的睡眠節(jié)奏可以幫你找到它,這樣睡眠質(zhì)量就能全面提升。

        地中海式飲食 嘗試地中海飲食,平日多吃堅(jiān)果和魚類食物,能幫你在冬季保持活力。英國最新營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn),堅(jiān)持吃10天地中海風(fēng)格的食物,就可以有效提高注意力以及改善情緒。所以,最好在你的辦公桌上準(zhǔn)備一袋堅(jiān)果作為零食,午餐時(shí)盡量選擇帶有魚肉的菜式。

        用燕麥餅干趕走困意 真的只需要吃幾塊超健康的燕麥餅干。就可以幫坐在辦公桌前的你趕走睡意。因?yàn)檠帑滐灨芍泻控S富的可溶性纖維可以有效降低血液中的膽固醇,同時(shí)提供很好的飽腹感。如果加一點(diǎn)花生醬就更好啦,豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸還對(duì)身體健康非常有益。

        讓蔬菜沙拉激活好情緒 研究發(fā)現(xiàn)下頜運(yùn)動(dòng)可以幫助釋放工作壓力。所以,工作壓力大時(shí),不妨準(zhǔn)備一份蔬菜沙拉,可以讓下頜運(yùn)動(dòng)。有助減壓。而且,蔬菜沙拉中含有的豐富維生素還能幫大腦補(bǔ)充能量。

        (摘自《都市麗人》)

        摔傷后注意三個(gè)問題

        每年冬季,老年人跌倒摔傷的發(fā)病率就會(huì)升高,很多人因跌倒后沒有及時(shí)治療而延誤了病情。下面就患者經(jīng)常提出的三個(gè)問題,請(qǐng)相關(guān)專家進(jìn)行講解。

        摔倒損傷后,用不用看醫(yī)生?

        一位70歲的大媽滑倒右腕摔傷,自己在家熱敷,以為養(yǎng)幾天就會(huì)好,沒想到患處越來越痛,手腕不能活動(dòng)。而且睡不好覺。自己擦了活血藥也不見效。后來經(jīng)過門診拍片檢查,發(fā)現(xiàn)右腕橈骨骨折錯(cuò)位,后經(jīng)醫(yī)生及時(shí)手法復(fù)位,外敷膏藥并打上夾板。才使得骨折處得到固定,疼痛緩解。這樣的病例門診并不少見,所以傷后最好請(qǐng)醫(yī)生檢查為妥。

        另外,受傷后的24小時(shí)內(nèi)是不應(yīng)熱敷的,因?yàn)槟菢訒?huì)加速局部出血和腫脹。建議在24小時(shí)后再熱敷,有促進(jìn)血液循環(huán)、消腫止痛的作用。

        可以自行用藥嗎?用什么藥?

        當(dāng)醫(yī)生檢查確定沒有骨折或韌帶損傷后,如果只是單純的軟組織挫傷,自行用藥是可以的。通常使用的是具有活血止痛作用的藥膏或舒筋活血的口服藥,例如跌打丸、七厘散等。藥店的OTC類藥物也可以選擇使用。

        外傷后必須拍X光片嗎?

        很多受外傷的病人常會(huì)在就診時(shí)要求拍攝X光片,那么外傷后是否必須拍X光片?患者受傷后。受傷的部位都會(huì)有一定的表現(xiàn)和體征,如局部是否腫脹、有沒有淤青等。因此,是否需要拍X光片,要在專業(yè)醫(yī)生對(duì)患者仔細(xì)檢查后,懷疑有骨折脫位等損傷的征象,為進(jìn)一步明確或幫助治療時(shí)再?zèng)Q定是否拍X光片。(據(jù)大河網(wǎng))endprint

        23時(shí)是晚睡的極限

        人的睡眠系統(tǒng)同樣要遵循大自然的規(guī)律,這個(gè)系統(tǒng)一旦紊亂,人不僅不能高效率地工作,還會(huì)埋下健康隱患。專家提醒,一定要按時(shí)睡覺,這個(gè)“時(shí)”不僅包括保證充足的睡眠時(shí)間,還包括按“點(diǎn)”睡覺。

        23時(shí)是中醫(yī)養(yǎng)生觀念中晚睡的極限。亥時(shí)(21:00~23:00),手少陽三焦經(jīng)最旺,而三焦經(jīng)掌管人體諸氣,是人體血?dú)膺\(yùn)行的主要通道,為“元?dú)狻⑺?、水液運(yùn)行之所”,而且,此時(shí)又是一天中的最后一個(gè)時(shí)辰,又稱“人定”,意為夜已深,人們應(yīng)該停止活動(dòng)了。

        (摘自《健康報(bào)》)

        語絲

        ★不要走在我后面,我不是領(lǐng)路人。不要走在我前面,我不是跟隨者。就走在我旁邊,成為我的朋友。

        ★朋友是了解你的一切而仍然喜歡你的人。

        ★理想的生活是有好朋友、好書籍和一顆平靜的心。

        ★造成不幸婚姻的不是缺少愛情,而是缺少友誼。

        ★生命是一份禮物。永遠(yuǎn)不要忘了欣賞和享受你擁有的每一刻。

        笑笑

        有個(gè)孕婦快要臨盆了,寶寶在肚子里動(dòng)來動(dòng)去,讓她睡不踏實(shí)。這天晚上,她又翻來覆去睡不著覺。丈夫問:你怎么還不睡?孕婦氣呼呼地說:你兒子不睡覺唄!丈夫想了想說:他應(yīng)該是知道要出來了。在里面收拾行李呢。

        新經(jīng)典語錄

        我八年前就打報(bào)告,領(lǐng)導(dǎo)批示說,這是當(dāng)務(wù)之急。八年過去了,可能還是當(dāng)務(wù)之急。財(cái)政部門說,農(nóng)業(yè)部門不改革,我不給錢;農(nóng)業(yè)部門說,不給錢,我改不了。這樣永遠(yuǎn)做不好。

        ——中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心主任黃季妮稱,在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面,人員能力嚴(yán)重偏低,投入嚴(yán)重不足

        去年的大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)目的地排名,成都超過上海、深圳,位于廣州和北京之后,排名全國第三位。

        ——北京大學(xué)和趕集網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2014應(yīng)屆生就業(yè)研究報(bào)告》

        當(dāng)時(shí)心懷不通,只有一路通,如寫不好,誓不罷休。

        ——《林海雪原》作者曲波曾公開當(dāng)年促使他動(dòng)筆的“特殊情況”。軍人生涯鍛造了曲波耿直性格,剛到工業(yè)戰(zhàn)線工作時(shí),表示不滿從蘇聯(lián)學(xué)來的領(lǐng)導(dǎo)人大權(quán)獨(dú)攬的“一長(zhǎng)制”,結(jié)果被批評(píng)斗爭(zhēng)了一星期。曲波越想越委屈,希望在文字中撫慰挫折,重逢肝膽相照的親密戰(zhàn)友,回到出生入死的純真年代

        有錢就是成功,有權(quán)也是成功,而不是看所有這些錢和權(quán)獲得過程是否具有參考價(jià)值。我們?cè)絹碓蕉嗟匦蕾p結(jié)果,而不懂得欣賞過程。我們甚至鄙視那些走在自己孤獨(dú)路上的潛在英雄,我們只為那些獲得了權(quán)益的人歡呼。這是欣賞的墮落。

        ——中國科學(xué)院自動(dòng)化所研究員彭思龍

        要說紙書之死,還為時(shí)尚早。

        ——在美國已連續(xù)保持3年高增長(zhǎng)的電子書銷量,2014年第三季度首次出現(xiàn)下跌,而紙質(zhì)書市場(chǎng)2014年則增長(zhǎng)2.4%

        (思嘉/輯)

        不要在最好的位置上睡覺

        一位外國作家的小說講了一則故事。有個(gè)小鎮(zhèn)上來了一個(gè)馬戲團(tuán)。他們?cè)诋?dāng)?shù)嘏R時(shí)招工做雜務(wù),并提出做三個(gè)小時(shí)工作可以給一張外場(chǎng)的票,做六個(gè)小時(shí)就可以進(jìn)到內(nèi)場(chǎng),要是干一整天,就可以得到一張最前排最中間位置的票。

        有一對(duì)窮人家的小兄弟愿意干一整天,換兩張最前排的票。于是,他們開始了辛苦的工作。從太陽升起到落下,他們一刻不停地干活兒。到了晚上。兄弟倆終于在艱辛的勞動(dòng)后迎來了演出。他們筋疲力盡地坐在第一排,滿身塵土,還有手上豆子一樣大的水泡。主持人出場(chǎng)的時(shí)候,大家都熱烈地鼓掌,而這兩個(gè)可憐的孩子,卻在這掌聲里沉沉地睡去。

        故事挺讓人心酸。可是,仔細(xì)想想,這不就是很多人的人生寫照嗎?

        這個(gè)世界很精彩,就像馬戲團(tuán)的演出一樣。而我們每個(gè)人,都渴望有一天能坐在最前排最中間的位置看這場(chǎng)演出。我們其實(shí)也一直接受著這樣的鞭策——演出很精彩,一定要努力努力再努力,爭(zhēng)取坐在第一排最好的位置看演出。然后我們就拼命干活兒,干到身體崩潰,終于得到那張最美好的票了??墒?,到了這一刻,你已經(jīng)老了,耳聾眼花,疾病纏身,雖然拿到了那張夢(mèng)寐以求的入場(chǎng)券,卻再?zèng)]有精力和心思去欣賞這場(chǎng)演出了。

        如果有一天你感覺累了,感覺不堪重負(fù)了,那么就停下來好好衡量一下,給人生一個(gè)更準(zhǔn)確的定位吧。記住,來這個(gè)世界,我們是為了看一場(chǎng)精彩的演出,而不是坐在最好的位置上睡覺。

        (摘自《37°女人》劉強(qiáng)/文)

        別人的父母

        1 “每周到學(xué)校講課時(shí)都路過一個(gè)小街口,??匆娨粋€(gè)中年男子在街口東側(cè)的馬路上掃地,掃得很干凈,且掃的永遠(yuǎn)是那條馬路的那一塊地方,看上去很神圣。不過,一直到了今天,我才聽人說那是他孩子遭遇車禍身亡的地方?!泵で嗟囊粍t微博,看完再也忘不了。

        2 《馬橋詞典》里說“大躍進(jìn)”的時(shí)候,糧食匱乏,一個(gè)叫本仁的人,從集體食堂領(lǐng)回一罐苞谷漿。是全家人的晚飯,由于太餓,忍不住把自己的一份先吃了。聽到村口有了孩子們的聲音,便興沖沖往碗里分漿,一揭蓋子才發(fā)現(xiàn),恍惚中自己竟將苞谷漿喝光了。他覺得無臉見人,無法向家人交代,跑到屋后的坡上躲著。隱隱聽到妻子四處喊他,他不敢回答,不敢哭出聲音。從此再也沒有進(jìn)自己家門。

        3 遇到一位70多歲的老人,聊著聊著,說要趕回去看看父母。

        想起“堂上椿萱雪滿頭”這句詩,對(duì)他來說,該是種喜悅了,70多歲的人,雙親俱在,這該是怎樣的福分。

        人年紀(jì)越大,越能體諒父母,可很多人,卻再也沒有報(bào)償?shù)臋C(jī)會(huì)。

        4 有一次,在火車上遇到一對(duì)母子,入夜,和媽媽一起睡的小孩子說,媽媽,我想你了。媽媽說,我不是在這兒?jiǎn)??小孩回答,你在這兒我也想你。他媽媽敲了他一下說,少廢話,早點(diǎn)睡。

        5 老吾老,以及人之老。因?yàn)槿松暮芏鄷r(shí)間段。我們都在別人父母跟前,我們的父母都在別人身邊。

        (據(jù)樂讀網(wǎng) 權(quán)蓉/文)endprint

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