李同明 孫 健? 季相山 曹振杰 王 慧*（山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院 山東 泰安 271018 ②山東省淡水漁業(yè)研究院 濟南）

青蝦，學名為日本沼蝦，分布廣泛，是我國最重要的淡水經(jīng)濟蝦類之一，素以營養(yǎng)豐富，味香肉美而深受市場青睞。隨著近年來經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的不斷提高，國內(nèi)外市場對無公害、無藥殘、大規(guī)格和品質(zhì)純正的優(yōu)質(zhì)商品青蝦的需求日益增加，有效避免青蝦病害和藥殘的生態(tài)養(yǎng)殖與病害防控技術亟待建立和完善。

近年來，隨著青蝦養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，種質(zhì)退化和病害問題日益嚴峻。如何提高青蝦的健康狀況，預防病害的發(fā)生，杜絕抗生素等藥物的使用，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，是廣大科研人員近期內(nèi)所追求的主要目標。本文在開展了青蝦的對比養(yǎng)殖試驗的基礎上，逐步建立和完善了青蝦的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術，對養(yǎng)殖期間的主要病害原因和防控進行了總結(jié)。

1 青蝦標準化養(yǎng)殖池的構建

選擇水源充足，排灌方便的地方修建養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖場周圍3km內(nèi)沒有任何污染源。保持水質(zhì)清新，溶氧量基本維持在5mg/L以上，pH7.0～8.5。蝦池為長方形，東西走向。土質(zhì)為壤土或黏土，有完整相互獨立的進水和排水系統(tǒng)。蝦池池底平坦，淤泥厚度不超過10cm。親本培育池、苗種培育池和成蝦培育池的大小規(guī)格、坡度等如附表所示。

2 養(yǎng)殖管理與水草的種植

加強養(yǎng)殖管理，合理投餌，保持水質(zhì)清新，透明度維持在25-30cm；氨氮和亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)的含量嚴格控制在安全范圍之內(nèi)。種植水草，可以有效地調(diào)控水質(zhì)，改善青蝦的體色和品質(zhì)。適宜在青蝦養(yǎng)殖池種植的水草種類有：苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、金魚藻和伊樂藻等沉水植物，也可搭配適時種植水花生、水蕹菜(空心菜)等水生植物。蝦苗放養(yǎng)前5～7d，池塘注水50～60cm；同時施經(jīng)腐熟的有機肥200～400kg/畝，以培育浮游生物，作為青蝦的優(yōu)質(zhì)餌料。達到商品規(guī)格的青蝦應該及時捕獲上市，以減輕水體載蝦量。捕大留小，增加池塘蝦產(chǎn)量。

3 青蝦的主要病害及其預防和控制

4.1 蝦病防治原則

青蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中應堅持以防為主、綜合防治的原則。使用防治藥物應做好用藥記錄。

4.2 主要病害及其防控

4.2.1 蛻皮障礙癥（1）病癥：在青蝦成蝦的生長過程中，有時會出現(xiàn)長期不能蛻皮的現(xiàn)象，久不蛻皮的青蝦體色呈褐色，無光澤，體表常有大量原生動物或藻類附生，甲殼較硬，表面粗糙，貌似有雙層殼。（2）病因：主要原因是營養(yǎng)失調(diào)、環(huán)境惡化和寄生蟲感染。（3）預防和治療方法：及時改良水質(zhì)與底質(zhì)；增加鮮活餌料、小球藻等的投喂量，可在飼料中添加1.5%的蛻皮促生長素，同時全池潑灑10g/m3茶餅浸液或20g/m3濃度的生石灰，如有其它并發(fā)癥要及時對癥治療。

4.2.2 固著類纖毛蟲病（1）病癥：病蝦體表、附肢或鰓上附著有許多污濁物質(zhì)，肉眼觀察呈現(xiàn)白色棉絮狀，病蝦行動遲緩，食欲減退，呼吸困難，嚴重時會引起死亡。（2）病因：主要是由聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲等成群附著生引起。（3）預防和治療方法：全池潑灑高錳酸鉀3～4g/m3。也可用10～15g/m3茶餅浸液全池潑灑，24h后大量換水。

4.2.3 黑鰓?。?）病癥：病蝦鰓部先由紅色、棕色變成黑色，局部有霉爛，呼吸困難，蝦體消瘦，最后游動停滯而死亡。（2）病因：主要是由細菌、霉菌等真菌感染所致，造成組織病變；聚縮蟲等寄生蟲的寄生也是原因之一；重金屬中毒也會引起黑鰓??；飼料中的VC缺乏也能引起黑鰓病。（3）預防和治療方法：保持水質(zhì)良好；定期消毒，全池潑灑生石灰；一旦發(fā)現(xiàn)有真菌類寄生，及時用萬分之四的食鹽和萬分之四的小蘇打合劑全池遍灑；在飼料中添加適量維生素C；用板蘭根、病毒靈等藥物拌餌投喂病蝦。重金屬中毒引起的黑鰓需要大量換水，并添加檸檬酸。

4.2.4 紅體病（1）病癥：發(fā)病初期蝦尾柄發(fā)紅，逐漸擴大至整個腹部，最后到頭胸部就死亡。多發(fā)生在投苗、除野、選捕后的1～3d。（2）病因：大多是由于操作不當引起的，使用藥物后無明顯療效。（3）預防和治療方法：應以防為主；操作時動作輕捷、帶水作業(yè)、不使蝦堆壓碰撞，盡量不使蝦體受到損傷。

4.2.5 絲狀細菌?。?）癥狀：發(fā)病初期，絲狀細菌在蝦體表面的局部附生；嚴重時絲狀細菌纏繞病蝦的全身，影響青蝦的攝食、脫殼生長。成蝦患病后，外觀不佳，品質(zhì)下降。（2）病原：病原體為發(fā)硫菌等絲狀細菌，與水質(zhì)差密切相關。（3）預防與治療方法：采取大量換水的方法，可以減輕病癥；使用改底微生態(tài)制劑和微生態(tài)水質(zhì)改良劑，可有效地抑制此病的蔓延。發(fā)病期間可用5～10mg/L濃度的高錳酸鉀溶液浸浴1h。

4.2.6 微囊藻等有害藻類引起的疾病（1）病癥：一些底棲的藍綠藻類附著于蝦體表面，影響蝦的攝食活動，嚴重時使蝦不能蛻殼而死亡。（2）病因：在微囊藻為主的水體，如8～9月份，正值青蝦生長的旺季，微囊藻等有害藻類大量滋生泛濫，造成水質(zhì)不佳、透明度過高，蝦類活動變緩慢，藻類趁機大量附著寄生于蝦體表面，致使青蝦的生長嚴重受阻。（3）綜合控制措施：放養(yǎng)蝦苗種前曝曬池塘7～15d，滅絕各類有害的藻類、青苔、雜草以及寄生蟲類病原體。養(yǎng)殖期間，在微囊藻等有害藻類產(chǎn)生初期及時用滅藻劑滅藻。適量套養(yǎng)花白鰱調(diào)節(jié)藻類種群。謹慎用生石灰，尤其是8-9月高溫期間少量用生石灰，以免池水PH值過高而形成“水華”。適時施肥，注意適度增加磷肥，保持池水肥度。定期潑施微生態(tài)制劑，維護菌相和藻相平衡。禁用甲胺磷、呋喃丹、殺滅菊酯、敵百蟲等違禁藥物。

4.2.7 黑斑?。?）病癥：病蝦在發(fā)病的初期，病灶呈較小的褐斑狀，以后逐漸潰爛，最后變成黑色。病蝦的鰓部、腹部、步足和游泳足，均有黑色或黑斑?；盍ο陆担ＥP于池邊，處于瀕死狀態(tài)。（2）病因：主要是因為養(yǎng)殖池的底部有很厚的還原層，使一些能把分解甲殼和腐屑的細菌大量滋生，侵入青蝦的體表。（3）預防和治療方法：保持水體有良好的透明度，水質(zhì)良好。施生石灰或水質(zhì)改良劑。操作時要小心謹慎，防止青蝦甲殼損傷，注意放養(yǎng)密度，合理投喂飼料。

4.2.8 青蝦酥殼癥（1）癥狀：病蝦的外殼異常粗糙。（2）病因：主要是水質(zhì)不佳，營養(yǎng)不良，飼料中缺乏鈣元素，造成蝦體缺鈣而引起。（3）預防與治療方法：加強蝦池的水質(zhì)管理；飼料中增加鈣成分。