張念萍

摘 要 應(yīng)用型本科的旅游管理專業(yè)，必須更加注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新開拓應(yīng)用能力和實踐技能能力，做好“學(xué)”和“產(chǎn)”有效合作。未來應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要發(fā)展方向之一，是構(gòu)建起一條由專業(yè)、實體、平臺三位一體的“產(chǎn)、學(xué)、研”合作模式。在該模式的基礎(chǔ)之上，制定相關(guān)的培養(yǎng)目標(biāo)并提出培養(yǎng)要求。本文首先探討了旅游管理專業(yè)建設(shè)的合作模式，提出應(yīng)當(dāng)構(gòu)建三個平臺與三支隊伍，并闡述了應(yīng)用型本科“產(chǎn)、學(xué)、研”基地建設(shè)、能力培養(yǎng)等相關(guān)問題。

關(guān)鍵詞 模式創(chuàng)新 產(chǎn)學(xué)研合作 旅游專業(yè) 應(yīng)用型本科院校

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2015.05.031

Applied Undergraduate Tourism Management Professional Cooperative Education Model Innovation Practice

ZHANG Nianping

（Guilin Institute of Tourism， Guilin， Guangxi 541006）

Abstract Application-oriented tourism management major， must pay more attention to students' ability to develop innovative and practical application skills ability to do "learning" and "production" effective cooperation. One important future direction of development of application-oriented tourism management undergraduate colleges' teaching is built up by a professional entity， the platform of the Trinity "production， learning and research" cooperation. On the basis of the model above， the development of relevant training objectives and proposed training requirements. This paper discusses the cooperation model of tourism management major construction is proposed to be constructed in three platforms and three teams， and describes application-oriented "production， learning and research" base-building， capacity-building and other related issues.

Key words model innovation; cooperative; tourism professional; applied undergraduate college

1 建立“產(chǎn)、學(xué)、研”三位一體的合作模式

眾所周知，應(yīng)用型本科強調(diào)的是“應(yīng)用”兩字，必須特別注重培養(yǎng)理論應(yīng)用能力、實踐能力。與高職高專相比較，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的理論應(yīng)用能力;而與傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)性本科院校相比較，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)更加注重動手能力，其實踐性很強?；诖颂攸c，在教學(xué)的過程中，應(yīng)用型本科教學(xué)應(yīng)該始終堅持理論教學(xué)與實踐教學(xué)高度融合。

應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，應(yīng)當(dāng)始終和社會、企業(yè)緊密聯(lián)系，形成一套有針對性、實用性強的人才培養(yǎng)模式。將旅游企業(yè)、老師、學(xué)生三者有效結(jié)合起來，打造一個集企業(yè)品牌、人才培養(yǎng)的綜合性人才培養(yǎng)模式，是應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的必由之路。

2 兩個中心建設(shè)齊頭并進

應(yīng)用科學(xué)研究中心與試驗示范中心各有側(cè)重，前者強調(diào)應(yīng)用理論研究，后者強調(diào)實踐能力培養(yǎng)。

應(yīng)用型本科高等院校要辦出水平，首先一定要建設(shè)應(yīng)用科學(xué)研究中心。以應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)為例，需要通過完善和健全旅游管理應(yīng)用科學(xué)研究機構(gòu)，如建立旅游發(fā)展形勢研究所、旅游規(guī)劃設(shè)計研究院、旅游管理咨詢中心等機構(gòu)，這些機構(gòu)務(wù)必明確定位，以應(yīng)用研究為中心，屬于一種應(yīng)用理論研究機構(gòu)。同時，要樹立起為地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的理念，對旅游業(yè)的發(fā)展、規(guī)劃、經(jīng)營等方面存在的問題進行深度分析，提出解決之道。在機構(gòu)建立、進行研究的過程中，應(yīng)當(dāng)廣泛吸納旅游企業(yè)優(yōu)秀管理人才、學(xué)校青年教師、旅游管理專家、學(xué)生精英，形成多個層次、優(yōu)勢互補的研究團隊。

其次，必須構(gòu)建旅游管理相關(guān)試驗示范中心。為了讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不斷的創(chuàng)新，提升實踐能力，應(yīng)用型本科院校應(yīng)該建立系列試驗示范中心，比如：導(dǎo)游實驗中心（室）、酒店實驗中心（室）、模擬景區(qū)等，以培養(yǎng)教師群體與學(xué)生群體發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的能力，突出教學(xué)和實踐緊密聯(lián)系的作用，讓整個培養(yǎng)突出層次和重點，提升實踐水平。通過構(gòu)建各類試驗示范中心，進一步推動實踐教學(xué)，實現(xiàn)實踐教學(xué)的又一輪創(chuàng)新和改革，使得教學(xué)資源能夠得到充分的利用，讓整個旅游專業(yè)實現(xiàn)共享，最終保證全面提升應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)學(xué)生實踐創(chuàng)新能力。

3 平臺建設(shè)與團隊建設(shè)

第一，建立科研平臺，打造科研隊伍。在我國旅游發(fā)展十二五規(guī)劃當(dāng)中，明確了旅游在這個時期作為經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一的重要地位。應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)建設(shè)，也應(yīng)該樹立自身在社會中的地位，制定好長期發(fā)展的目標(biāo)以及專業(yè)發(fā)展的方向，堅持以科研為引導(dǎo)，讓專業(yè)內(nèi)涵持續(xù)發(fā)展，為打造出有特色專業(yè)的準(zhǔn)備。在旅游管理專業(yè)建設(shè)過程中，應(yīng)該在構(gòu)建應(yīng)用科學(xué)研究機構(gòu)的基礎(chǔ)之上，凝聚起過硬的科研團隊，進而最大程度地發(fā)揮學(xué)校專業(yè)老師的作用，從本質(zhì)上提升老師的任教水平。在平時的教學(xué)活動中，多做科學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流，讓老師在專業(yè)水平上和理論基礎(chǔ)上都能更上一個臺階，為專業(yè)能力的提升做足準(zhǔn)備。通過推行教育教學(xué)改革，構(gòu)建以實踐性為主的教學(xué)體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，打造專業(yè)特色鮮明的課程體系。此外，相關(guān)的教育改革成果和科研成果也應(yīng)該應(yīng)用于教學(xué)活動中，在教學(xué)活動中去推廣這些成果，為構(gòu)建特色專業(yè)奠定基礎(chǔ)。

第二，構(gòu)筑教學(xué)平臺，組建教學(xué)團隊。在應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)當(dāng)中，應(yīng)該始終抓住教育改革的機遇，緊緊圍繞培養(yǎng)高素質(zhì)的綜合性人才的目標(biāo)，打造屬于這個專業(yè)的特色教學(xué)平臺，組建一支專業(yè)技能過硬，實踐經(jīng)驗豐富的專家教師團隊。

（1）加快學(xué)校實驗室建設(shè)，提供試驗平臺。不斷創(chuàng)新教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段，為這一專業(yè)創(chuàng)造一個良好的背景。首先需要改變的就是教師的教學(xué)思維，在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師都是以傳授知識為主要教學(xué)目標(biāo)，應(yīng)該轉(zhuǎn)化為以指導(dǎo)學(xué)生為主要教學(xué)目標(biāo)，此外就是教學(xué)應(yīng)該始終和試驗平臺有效連接起來，讓學(xué)生在實驗室感受到在企業(yè)中的工作氛圍，提前做好就業(yè)上崗準(zhǔn)備。最后需要緊跟時代的發(fā)展，牢牢抓住經(jīng)濟社會的發(fā)展方向，把握其中的變化，開設(shè)適應(yīng)社會需要的人才課程體系，不斷地改革和完善教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生的創(chuàng)新思維和實踐應(yīng)用能力。

（2）借助企業(yè)實習(xí)平臺，打造實習(xí)體系。應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)的辦學(xué)目標(biāo)是十分明確的，那就是以服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展為目標(biāo)，和當(dāng)?shù)刂穆糜纹髽I(yè)保持穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同建設(shè)人才培養(yǎng)體系。進一步改善教學(xué)，推進學(xué)生的實習(xí)，創(chuàng)造就業(yè)容易的環(huán)境，建立以實踐教學(xué)為主的教師隊伍，采取豐富多樣的課程制定，不斷創(chuàng)新教學(xué)方式，比如：開展情景模擬教學(xué)，以及現(xiàn)場實踐教學(xué)等等，讓實踐教學(xué)真正得以執(zhí)行，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和實踐性能力。

（3）借助教學(xué)平臺，打造教師隊伍。要想讓應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)得以穩(wěn)定發(fā)展，打造一支經(jīng)驗豐富、敢于創(chuàng)新的教師隊伍是前提，只有建立了一直高素質(zhì)的教師隊伍之后，才能從本質(zhì)上提升教育的意義和教學(xué)素質(zhì)。評價教師優(yōu)秀與否，最重要的就是看該教師培養(yǎng)的學(xué)生如何，學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容是否完全接受。借助教學(xué)平臺，打造一支結(jié)構(gòu)豐富的優(yōu)秀教師隊伍對于應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)至關(guān)重要，在日常的教學(xué)中可以舉辦一些有教師參加的比賽，在教師的獎懲制度上要嚴(yán)格要求，做到賞罰分明，進而確保教師的教學(xué)水平得到進一步的提升。

第三，建設(shè)創(chuàng)新團隊，打造實體平臺。在應(yīng)用型本科院校中，必須將專業(yè)優(yōu)勢發(fā)揮到極致，構(gòu)建由旅行社或者酒店為目標(biāo)的實體平臺，挑選一部分青年教師到企業(yè)中去，參與企業(yè)的經(jīng)營管理，同時定期組織學(xué)生到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，有效推動校企互動，為開展產(chǎn)學(xué)研提供動力。借助實體平臺，一方面可以為學(xué)生提供實習(xí)基地，另一方面也可以為教師提供鍛煉平臺。同時，讓教師和學(xué)生都參與到企業(yè)的經(jīng)營管理中去，為市場開辟更多的產(chǎn)品，這樣為培養(yǎng)團隊精神做好準(zhǔn)備，也切實實現(xiàn)了辦學(xué)理念的提升，并且也能夠有效帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展。

4 增強四大能力

應(yīng)用型本科教學(xué)，應(yīng)當(dāng)注重教學(xué)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力、科研能力的全面發(fā)展。

其一，實現(xiàn)教學(xué)能力的不斷升華。

（1）提升教師的職業(yè)素質(zhì)。眾所周知，教師的工作就是教書育人，可以說，有什么樣的老師就會教育出什么樣的學(xué)生，因此，學(xué)生不管是在職業(yè)道德、還是專業(yè)技能或者人格等各個方面都需要靠老師去引導(dǎo)和影響。教育的核心是推動人的全面發(fā)展，在日常的教學(xué)過程中，應(yīng)該重點培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，讓學(xué)生成為一個對社會負(fù)責(zé)任的人，用做人的標(biāo)準(zhǔn)去指導(dǎo)做事的態(tài)度。

（2）提升教師隊伍的業(yè)務(wù)能力。教師應(yīng)該在教學(xué)的過程中堅持學(xué)習(xí)，完善知識結(jié)構(gòu)，不斷的提升教師隊伍的業(yè)務(wù)水平。教師應(yīng)該認(rèn)清這個專業(yè)的特殊性，從不同的渠道進行學(xué)習(xí)，始終圍繞教學(xué)展開研究，利用研究成果來帶動教學(xué)的進行，用豐富的教學(xué)實踐來引導(dǎo)學(xué)生，提升老師論文發(fā)表的質(zhì)量。此外，在平時的教學(xué)和生活中，老師還應(yīng)該保持好和學(xué)生之間的關(guān)系，多深入到學(xué)生中去，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況與生活情況，掌握學(xué)生的思想變化，以及和同事之間進行相互的交流，有效推動教學(xué)水平的提高。

（3）強化各院系各學(xué)校之間的交流，不斷地開闊視野。應(yīng)用型本科院校應(yīng)該和自己的兄弟院?；蛘吒髟合抵g展開教學(xué)交流，到一些比較有特色的學(xué)校或者學(xué)院學(xué)習(xí)參觀，以豐富教師的教學(xué)方法，開闊教師的視野，提升教師隊伍的水平和能力。

其二，將實踐能力更上一個臺階。通過不同的培訓(xùn)方式和培訓(xùn)渠道，鼓勵老師積極創(chuàng)新，通過改革以及深化教學(xué)模式和方法，重點是在教學(xué)中我們始終需要重視學(xué)生創(chuàng)新能力，建立創(chuàng)新設(shè)計和操作技能為一體的考核指標(biāo)體系，讓學(xué)生在實踐操作的過程中去解決問題，進而提升學(xué)生的創(chuàng)新能力與專業(yè)素質(zhì)。

其三，加強科研的投入。努力實現(xiàn)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)科研創(chuàng)新團隊和科學(xué)研究所的建設(shè)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，采取多種方式開展旅游產(chǎn)業(yè)資源開發(fā)和人才培養(yǎng)。同時，還應(yīng)該努力和當(dāng)?shù)卣g進行交流合作，展開橫向研究，為社會創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù)，提升教師的教學(xué)水平和解決問題的努力。此外，應(yīng)該鼓勵老師參與學(xué)術(shù)探討，組織學(xué)員相關(guān)老師進行學(xué)科研討，以提升教師的科研能力。

其四，提高創(chuàng)業(yè)能力。

（1）鼓勵學(xué)生投身到創(chuàng)業(yè)中去，鼓勵老師參與到各類創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽中去，提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。（2）鼓勵任課老師到企業(yè)以及政府部門或者行業(yè)協(xié)會等進行掛職鍛煉，提升老師的創(chuàng)新管理能力，做好學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作。

5 建設(shè)創(chuàng)新發(fā)展基地

應(yīng)用型本科院校，應(yīng)當(dāng)建設(shè)為科研、教學(xué)、就業(yè)服務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展基地。

首先，開辦教學(xué)園地。進一步實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，可以適當(dāng)邀請企業(yè)相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人參與到人才培養(yǎng)計劃的制定中來，讓教學(xué)改革實現(xiàn)多樣化。一要對相關(guān)企業(yè)進行詳細(xì)分析，了解社會的用人需求和人才結(jié)構(gòu)，邀請企業(yè)的人力資源管理部門的工作人員參與人才培養(yǎng)計劃的研討，進而讓人才培養(yǎng)計劃更加貼近社會需求，使教學(xué)計劃更加高效實用，同時和職業(yè)資格證書考試聯(lián)系起來。二要在開展專業(yè)教學(xué)改革的過程中，必須到社會中去進行深入的調(diào)查，了解企業(yè)的用人需求，以及在未來人才結(jié)構(gòu)的變化，分析當(dāng)前自身在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢和缺點，找出當(dāng)前的不足和未來的轉(zhuǎn)變方向。積極邀請相關(guān)的專家團隊，共同參與研究改革的具體方案，進一步優(yōu)化教學(xué)體制。三要讓企業(yè)參與到學(xué)校的課程設(shè)計當(dāng)中來，可以共同編寫教材，聘請專家和工作人員到學(xué)校兼職講課，舉辦高水平講座等，進而提升實踐教學(xué)水平。

其次，創(chuàng)建科研基地。在科研新團隊和科學(xué)研究的基礎(chǔ)之上，構(gòu)建科研基地。一方面鼓勵教師樹立平穩(wěn)的職業(yè)素質(zhì)，全身心地做學(xué)術(shù)研究以及為企業(yè)做更多的有償服務(wù)，多做一些關(guān)于旅游方向的科學(xué)研究，努力為地方經(jīng)濟的發(fā)展做出自己的貢獻。另一方面鼓勵教師到企事業(yè)單位學(xué)習(xí)，強化和企事業(yè)單位之間的合作，面向企業(yè)、面向未來直接投身到產(chǎn)品研發(fā)的第一線，讓科研成果最大化地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。特別是對一些品質(zhì)較好的企業(yè)，應(yīng)該樹立起牢固的長期合作關(guān)系，切實為企業(yè)解決一些亟需解決的問題。此外，也可以邀請這個領(lǐng)域的專家學(xué)者，相關(guān)的企業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)等，開展專家學(xué)者學(xué)術(shù)論壇等交流活動，提升教師的專業(yè)知名度和科研水平。

第三，開辦學(xué)生實習(xí)園地。在建設(shè)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實習(xí)基地時，應(yīng)該明確好理念，那就是以實踐教學(xué)為方向，努力實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)共贏，以創(chuàng)新實踐教學(xué)模式為宗旨，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的牽引下，創(chuàng)建科學(xué)研究、實踐教學(xué)、社會服務(wù)、人才培養(yǎng)四位一體的具有特色的綜合性實踐教學(xué)基地。依托企業(yè)實習(xí)基地，應(yīng)用型本科院校應(yīng)該強化開展雙師培養(yǎng)，建立校內(nèi)校外實驗室，強化實習(xí)基地的管理使用，提升學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的成果。同時，在堅持建設(shè)校內(nèi)實習(xí)基地的同時，還應(yīng)該不斷地拓展校外實習(xí)基地，有計劃有組織地挑選老師到校外實習(xí)基地進行學(xué)習(xí)鍛煉，注重建立老師實習(xí)鍛煉機制體系建設(shè)。努力探索校企合作建設(shè)實驗室的模式和可行性，將企業(yè)的資源和學(xué)校的資源有效結(jié)合起來，形成合力，進一步提升學(xué)生的服務(wù)水平和實踐技能。在建設(shè)實習(xí)基地的同時，還應(yīng)該重點做好使用管理，加速校級旅游實體企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程，同時收集社會資金，拓寬投資渠道，和企業(yè)間開展多種多樣的合作，共同做好實習(xí)基地的建設(shè)和管理。此外，應(yīng)該轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，不能讓學(xué)生只是簡單地去校外實習(xí)，盡可能讓學(xué)生的實習(xí)成體系化和階梯化，進而縮短實習(xí)時間，提升實習(xí)效果，充分利用實踐實驗基地。

創(chuàng)新是發(fā)展的生命力。通過校企合作、產(chǎn)學(xué)研合作，建立了實習(xí)基地之后。依托國家大力支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)這一良好平臺，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力。同時，和相關(guān)企業(yè)探討如何實現(xiàn)校企共贏的實習(xí)基地運行模式。以學(xué)校為出發(fā)點，以企業(yè)為落腳點，開展創(chuàng)新活動，從多方面提升學(xué)生的服務(wù)能力和服務(wù)水平。在此基礎(chǔ)之上，確定好人才教育的理念，始終要以“提升學(xué)生綜合能力，提升理論知識的學(xué)習(xí)，強化科研訓(xùn)練，最終提升實踐能力，別具慧眼”的現(xiàn)代化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為目標(biāo)。大力倡導(dǎo)學(xué)校師生實行學(xué)分制，以就業(yè)咨詢或者以科研訓(xùn)練為畢業(yè)設(shè)計導(dǎo)向，實現(xiàn)創(chuàng)新教育的靈活。堅持以創(chuàng)新為目標(biāo)，并且要開展各類學(xué)生交流活動，營造出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，進而有效發(fā)揮學(xué)生的潛能，為學(xué)生提供展現(xiàn)自己的良好平臺。

6 總結(jié)

綜上所述，在近些年高校教育取得了令人矚目的發(fā)展，同時也為社會經(jīng)濟的發(fā)展培養(yǎng)了眾多的優(yōu)秀人才。國家對應(yīng)用型本科高校建設(shè)的高度重視，讓應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)迎來了新一輪發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)。因此，開設(shè)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型本科高校，應(yīng)當(dāng)樹立遠(yuǎn)大的理想，切實有效地推進產(chǎn)研學(xué)工作的開展，促進專業(yè)改革和內(nèi)涵建設(shè)，努力提升教學(xué)水平，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，全面提升教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，為地方經(jīng)濟的發(fā)展和社會的發(fā)展提供人才支撐。

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