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        月子里吃什么

        2015-06-03 18:27:27
        家庭醫(yī)學(xué) 2015年1期

        作者按

        民以食為天,傳統(tǒng)觀念里的“坐月子”和吃息息相關(guān)。媽媽、婆婆大多十分認(rèn)同“坐月子”的重要性,她們會回想自己“坐月子”的時候,可能還會略帶自豪地講述:“我那個時候一天吃了二十幾個雞蛋,月子里吃了八只老母雞……”真的需要這樣吃嗎?

        原則一:飲食多樣,營養(yǎng)均衡

        月子里需要足夠的營養(yǎng)來幫助媽媽恢復(fù)身體,使母乳喂養(yǎng)順利進(jìn)行,但是過量的飲食也會造成媽媽的小困擾。同樣,刻意對某些食物下“逐客令”,也是不科學(xué)的。

        月子里,我們更提倡的是飲食多樣,營養(yǎng)均衡。營養(yǎng)師建議,月子期間保證每天至少4種蛋白質(zhì)的攝入,例如牛奶、奶酪、肉、雞類、魚類、海產(chǎn)品等,進(jìn)食少量的堅果,每天至少需要4~5種水果或蔬菜,當(dāng)然,也不可缺少一些谷物的攝取。其次,月子里不需要刻意多吃或是禁忌某些食物。

        “坐月子”時通常建議采用“餓了就吃”的原則,飲食以高熱量、高蛋白、低脂肪為主,適當(dāng)補充人體所需的維生素、微量元素,總熱量約500千卡/天。

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        月子里要多吃雞蛋嗎 雞蛋含有人體所需的多種氨基酸,易吸收,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素,烹飪起來也十分方便,是月子食譜的必備佳品之一。但是傳統(tǒng)上把雞蛋作為月子里的主要補品,是因為那時只有雞蛋是普通大眾容易得到的?,F(xiàn)在物質(zhì)極為豐富,因而不必把雞蛋看得過于重要,還是要提倡食物多樣化。而且過多的食用雞蛋,還會加重胃腸及肝腎的負(fù)擔(dān),容易引起便秘。所以,建議每日攝入2~3個雞蛋(100~150克)為宜。

        原則二:補充水分

        重視水分的補充,以不覺得口干為宜,也可以通過觀察尿液來判斷,尿色清澈、呈黃色或淡黃色,說明水分補充適宜。少喝咖啡、濃茶,不喝含酒精的飲品。喂奶前先準(zhǔn)備好一杯水是有必要的,哺乳時催產(chǎn)素的釋放會讓產(chǎn)婦有口渴的感覺。

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        產(chǎn)后要多喝紅糖水嗎 說到產(chǎn)后喝水,老一輩們可能首先想到的就是紅糖水。不可否認(rèn),紅糖水可以為機(jī)體提供熱量,也有一定的補血功效。但是紅糖水也有活血的作用,如果長時間大量飲用紅糖水,會造成血性惡露量增多,持續(xù)時間延長,不利于子宮的收縮。如果一定要飲用,一般以每日20克,服用7~10天為宜。

        “月子水”更營養(yǎng)嗎 年輕的準(zhǔn)媽媽們可能會受到廣告宣傳的影響,選擇所謂的“月子水”。其實,這些“月子水”大多是用米酒高溫蒸餾后得到的純凈水,營養(yǎng)性值得考量。月子里水分的補充,除了從飲食、湯、牛奶、果汁中獲取外,還是以飲用白開水為主。

        產(chǎn)婦只能喝湯不能喝水嗎 有些家屬認(rèn)為母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦只能喝湯不能喝水,喝湯了母乳才會多,喝水多了母乳就被稀釋了,沒有營養(yǎng)了,這也是沒有科學(xué)依據(jù)的。我們不需要刻意吃某種食物來生產(chǎn)足夠營養(yǎng)的乳汁,也不需要刻意飲用某種飲料來促進(jìn)產(chǎn)奶。吃的多不會生產(chǎn)更多的乳汁,吃得不夠也不會減少乳汁的產(chǎn)量。產(chǎn)后頭幾周,乳房會自我調(diào)節(jié),根據(jù)排出的乳汁量來評估整個狀況,以發(fā)展足夠數(shù)量的泌乳素受體,該受體與泌乳素一起工作,為寶寶提供足量的乳汁。因此,月子里,包括以后整個哺乳期,促進(jìn)乳汁移出(寶寶吃奶、吸奶、手?jǐn)D奶)才是保證乳汁供應(yīng)的關(guān)鍵。

        月子里的小食譜

        早餐:稀粥類——八寶粥、白米粥、黑米粥、小米粥、牛奶雞蛋粥、陳皮粥等。

        點心:蛋奶燉布丁、紅棗雞蛋粥、紅豆沙、紅豆蓮子羹、黑米糕、芝麻餅等。

        中餐:五谷飯、時令蔬菜、麻油雞、麻油豬肝、奶油鯽魚湯、黃豆豬手湯等。

        晚餐:米飯、瘦肉拌面、時令蔬菜、當(dāng)歸雞湯、花生豬腰湯、海帶湯等。

        蛋奶燉布丁

        原料:鮮牛奶250克,白糖125克,雞蛋125克。

        做法:⒈將牛奶分成兩份,一份與白糖混合,放在小火上慢慢加熱使白糖熔化。

        ⒉布丁杯子洗凈擦干,內(nèi)層涂一層薄油。

        ⒊鍋中加水15毫升,加糖約50克,小火熬成金黃色,趁熱倒入布丁杯子底部。

        ⒋雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻,先加冷牛奶攪拌,再倒入加糖溶化的熱牛奶,然后用干凈的紗布過濾,得到蛋奶。

        ⒌將蛋奶倒入布丁杯子內(nèi),隔水蒸20分鐘,至蛋奶中心熟透即可。

        功能:清熱生津,滋陰養(yǎng)肝,促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。

        麻油豬肝

        用料:新鮮豬肝250克,黑芝麻油、老姜、熟白芝麻適量。

        做法:⒈新鮮豬肝洗凈切成薄片。

        ⒉鍋里放入適量黑芝麻油,放入姜片小火煎黃煎香。

        ⒊倒入片好的豬肝,中火煎至豬肝變色收縮,撒上少許熟白芝麻即可。

        功能:利于將子宮內(nèi)的血塊打散排出。蛋白質(zhì)含量很高,所含氨基酸與人體接近,易被吸收利用。

        冬瓜排骨湯

        用料:冬瓜200克,豬排骨250克,蔥、姜適量。

        做法:⒈排骨洗凈,以滾水煮過,去浮沫,洗凈備用。

        ⒉冬瓜去子(亦可不去子,子有補肝明目之效),切塊狀,不去皮。

        ⒊姜切片,或小塊姜拍酥。

        ⒋排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明,加鹽調(diào)味。

        功能:清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便,特別適合妊娠期高血壓產(chǎn)婦分娩后消退水腫。

        貼心寄語

        “坐月子”一般是由長輩們來幫忙照顧的,溝通顯得尤為重要。準(zhǔn)媽媽們現(xiàn)在就可以行動起來,提前和父母聊聊自己對“坐月子”的看法和計劃,也要考慮父母的文化水平、個性等方面,讓他們了解如何科學(xué)健康地“坐月子”。希望各位準(zhǔn)媽媽和新手媽媽們都有個愉快舒心的“月子”。endprint

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