免疫營養(yǎng)的重要性
2015-06-01 09:30:48主編MariaMakridesJuanOchoaHaniaSzajewska
協(xié)和醫(yī)學雜志 2015年4期
主編:Maria Makrides，Juan B．Ochoa，Hania Szajewska
出版商:Karger
免疫營養(yǎng)的重要性
The Importance of Immunonutrition(2013)
主編:Maria Makrides，Juan B．Ochoa，Hania Szajewska
出版商:Karger
本書由代表雀巢營養(yǎng)協(xié)會第77次工作組的Maria Makrides、Juan B．Ochoa、Hania Szajewska三位教授聯(lián)合撰寫，由Ferdinand Haschke以及 Natalia Wagemans兩位教授作序。
本書共14章，主要知識系統(tǒng)屬于基礎營養(yǎng)學與臨床營養(yǎng)學范疇。第1～5章主要講述一些特殊氨基酸和激素對免疫系統(tǒng)調節(jié)作用、炎性疾病發(fā)生、發(fā)展及轉歸的影響以及嬰兒生長發(fā)育和疾病狀態(tài)的影響，內容包括精氨酸、谷氨酰胺以及奶類及奶制品中胰島素。第6～ 9章闡述胃腸道功能、益生菌以及腸道微生物對于免疫調節(jié)作用、免疫與炎癥相關性疾病以及預防感染維持腸道健康等方面的影響，重點放在腸道微生物對于人類健康與疾病狀態(tài)影響的具體機制。第10～14章探究了脂類的類型及比例對健康與疾病間平衡的影響。免疫營養(yǎng)涉及一系列較為復雜的基礎和臨床營養(yǎng)問題，本書較為系統(tǒng)和詳盡地闡述了營養(yǎng)在免疫調節(jié)、炎癥相關疾病發(fā)病機制與治療、兒童生長發(fā)育與疾病狀態(tài)等方面的最新研究成果。這在同類書籍中并不常見。
本書文獻收集較為系統(tǒng)和完整，觀點明確，闡述較為清晰，既有一定理論深度，也包含了很具實用性和指導性的信息，總體質量較高，適合對免疫營養(yǎng)感興趣的學生及與此領域相關的營養(yǎng)學家、免疫學家、基礎科研人員、臨床醫(yī)生閱讀，并可供對免疫營養(yǎng)感興趣的其他人士參考。
(北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康)
(中國醫(yī)學科學院圖書館供稿)
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