新年伊始，又是回顧與展望之時。前日有媒體發(fā)佈年度10大流行語，「新常態(tài)」排名第二，顯示不久前才被「頂層設(shè)計」提出的「新常態(tài)」，已經(jīng)引起了各界的廣泛關(guān)注。而不久前的中央經(jīng)濟工作會議，作為大陸經(jīng)濟的風(fēng)向球，對「新常態(tài)」也做出了明確的詮釋：穩(wěn)中求進，量增質(zhì)優(yōu)——告別粗放的突飛猛進，注重實際效益和優(yōu)化結(jié)構(gòu)。

可見，「風(fēng)大了豬都會飛」的時代結(jié)束了，落地之後的肥豬，要想不被虎狼熊豹吃掉，只能伺機而動，順勢而行。正如阿里巴巴董事長馬雲(yún)所說，今天很殘酷，明天更殘酷，後天很美好，但大部分企業(yè)家是死在明天晚上。所以，怎樣面對「新常態(tài)」，找到應(yīng)變生存之術(shù)，是能否看見「後天太陽」的關(guān)鍵。

看看大陸餐飲業(yè)的「新常態(tài)」吧。《2015年中國餐飲業(yè)的新趨勢》指出，「四降四升」構(gòu)成了「新常態(tài)」：因公消費大幅下降，私人消費持續(xù)上升；高端消費繼續(xù)下降，大眾消費保持上升；中年消費比例調(diào)整下降，80後消費比例顯著上升；包間消費水準(zhǔn)明顯下降，線上消費快速上升。經(jīng)過20多年兩位數(shù)高增長後，大陸餐飲業(yè)增速明顯放緩，利潤率較同期下滑10%。

殘酷局勢下，有人已經(jīng)熬不到「明天晚上」了。大陸知名餐飲品牌「湘鄂情」董事長孟凱，為籌資還債不得不在近日決定賣掉「湘鄂情」系列商標(biāo)，並繼續(xù)出售部分子公司股權(quán)。「公司要還債，要轉(zhuǎn)型，不處理掉這些資產(chǎn)是不可能的，所以我只能『揮淚』?！?/p>

從1995年4張桌子的小飯館，到2009年正式掛牌上市，成為中國第一家上市的民營餐飲企業(yè)，湘鄂情信心滿滿地制定了詳盡的品牌擴張戰(zhàn)略，唯獨沒有預(yù)料到宏觀政策環(huán)境的巨變。2012年底中央八項規(guī)定實施後，一直依靠「三公」政務(wù)消費支撐的湘鄂情猝不及防，未能及時應(yīng)變，業(yè)績出現(xiàn)了斷崖式衰退。2013年公司營收8.02億元人民幣，同比下降41.19%。

與此形成鮮明對比，那些具有危機意識和創(chuàng)新意識，勇敢求變的企業(yè)，才在瞬息萬變的「新常態(tài)」中屹立不倒。像筆者之前採訪過的臺商信邦電子，秉持「永遠不變的是變」的發(fā)展理念，20多年來，從消費電子轉(zhuǎn)到工業(yè)電子，再到健康醫(yī)療、汽車製造、綠能產(chǎn)業(yè)、工業(yè)應(yīng)用、高端通信5大領(lǐng)域，逐步轉(zhuǎn)型升級，成功晉身為「系統(tǒng)集成商和解決方案提供商」。

可見，要想熬過最難過的「明天晚上」，就必須面對「常態(tài)」，勇於「變態(tài)」。你「變態(tài)」了嗎？