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        人人是五星大廚

        2015-05-30 10:48:04詹嘉瑩
        美食堂 2015年11期
        關(guān)鍵詞:黑芝麻糊芝麻糊椰汁

        詹嘉瑩

        在她時代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第七十二期“人人都是五星大廚——糖水鋪,家中開張”活動中,眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選,最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

        糖水鋪,家中開張

        秋意漸濃,喉嚨總是覺得干干癢癢的,有時候心情也會連帶著變差。這個時候,一碗滋潤的糖水就變得不可或缺。

        糖水既可以作為飯后甜點,又可以當(dāng)作夜宵小品,不論何時都會給人帶來身心的愉悅感。能夠做糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的可以清熱降火,如綠豆百合湯、蓮子銀耳羹;有的能夠溫補滋養(yǎng),如紅豆沙、芝麻糊。大家最愛的是哪一種呢?

        醇香黑芝麻糊

        “喲,黑芝麻糊嘞……”每次想到黑芝麻糊,腦海中就會浮現(xiàn)那濃濃的芝麻香,麻黑麻黑的芝麻糊,還有那個說起芝麻糊就會想到的廣告……

        好多年都沒有吃黑芝麻糊了,它的味道仿佛已經(jīng)不那么清晰,卻又好似深深地刻畫在腦海里。每次想到那濃濃的黑芝麻糊順滑濃黑的情形,口水都要流下來的節(jié)奏。黑芝麻糊是人們喜歡的養(yǎng)生食品,不但味道鮮美濃郁,而且有很好的保健功效。但市場上的黑芝麻糊多半含有不少添加劑,當(dāng)然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起來很簡單,只需要很簡單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。使用破壁料理機,可以打成粉,更可以做成芝麻醬,吃的時候舀幾勺,非常方便。

        (上海肥小菇)

        網(wǎng)友評論

        @cici洛洛:每次到甜品店,最愛點的就是生磨芝麻糊了。

        @冉冉媽:又是童年回憶系列啊。

        椰汁芒果荸薺芋圓糖水

        秋天是豐收的季節(jié),隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,氣候干燥,人們?nèi)菀子X得口干舌燥、肺火旺盛,這時候,一碗清甜潤肺的椰汁芒果荸薺芋圓糖水,對工作學(xué)習(xí)一天歸家的人來說,是再好不過的甜品。

        只要芋頭、紅薯、芒果各一個,荸薺適量,椰汁一罐,木薯粉和砂糖適量。將芋頭、紅薯、荸薺洗凈,隔水蒸熟后去皮。趁熱加砂糖碾成芋泥和紅薯泥,加入木薯粉揉成光滑的面團(tuán),搓成長條后切成1厘米見方的小塊。再燒一鍋開水,放入切好的芋圓,等水再次沸騰日寸將芋圓取出,過冷水防止芋圓粘連。最后將芒果去皮切丁,和煮好的芊圓、去皮的荸薺一起盛盤,倒入椰汁即可。

        (上海寒烈-alexie)

        網(wǎng)友評論:

        @我自一棵蔥:我最愛揶子汁!

        @泠泠不瓏:啊啊啊,這個可以學(xué)!

        楊枝甘露

        還記得那年夏天,和C君的完美邂逅,還記得那問雖小但頗有格調(diào)的甜品驛站,成了我們約會的好去處。我是一個名副其實的吃貨,感恩上天又安排了一個吃貨來與我相遇,也許這就是情投意合中的其一吧。那年的夏天,C君開著摩托車帶著我穿街過巷,去得最多的就數(shù)那問甜品驛站了,幾乎隔天就要去一次,店里的幾十種甜品都嘗試過,最難忘的就數(shù)楊枝甘露了,讓人無法抗拒的美味,椰香濃厚,汁底綿柔豐潤,完美至極,香舌廿的芒果和QQ彈牙的西米在舌尖上碰撞出美妙的味道,吃過就不曾忘記,我想無人不迷戀吧!

        (廣州QQ北鼻)

        網(wǎng)友評論:

        @Queeny:雖然很喜歡吃,但從來都沒親自做過呢。

        @影子:不論是椰汁底還是芒果汁底,只要是楊枝甘露我都喜歡。

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