譚卓曌　張杰

最近，黑枸杞，一種被稱為“軟黃金”的漿果，因宣稱其具有“防癌”“抗衰老”等神奇功效，引發(fā)了消費者的追捧，價格也一路飆升，有人甚至為偷摘黑枸杞而與警方發(fā)生了沖突。只是，這個“軟黃金”的價值是否名實相符？筆者進(jìn)行了多方調(diào)查求證。

售賣價格很離譜

不同于我們熟知的紅枸杞，黑枸杞因為數(shù)量少，一般特產(chǎn)店里才有售。一包250克的紅枸杞，僅售30元，而100克黑枸杞至少賣500元。

北京的一家特產(chǎn)店店主宣稱，紅枸杞和黑枸杞不同，黑枸杞里含的花青素多，可泡水喝，不分人群，對肝臟、腎臟都有好處。另一家店主則說，黑枸杞適合女性吃，有抗衰老和美容養(yǎng)顏的作用。當(dāng)問到他的黑枸杞產(chǎn)自哪里時，他說：“來自青海，青海的最好，賣得特別火，我從別處高價回收，然后再賣出去?！?/p>

黑枸杞在網(wǎng)上的銷售也很火爆，價格差距還很大，在300～3000元一斤不等。一家淘寶店的店主宣稱，他們980元一斤的黑枸杞全是野生的，因為是直接從農(nóng)戶手里收的，所以價格便宜。而另一家僅賣395元一斤的淘寶店店主則說，他家就在黑枸杞最著名的產(chǎn)區(qū)——柴達(dá)木盆地的諾木洪，自己摘自己賣自然便宜。此外，店主還強(qiáng)調(diào)：“黑枸杞對女性來說能美容養(yǎng)顏，延緩衰老；對男士能壯陽補(bǔ)腎，補(bǔ)氣益精；老人吃了加固血管，預(yù)防癌癥；孩子吃了能保護(hù)視力，增強(qiáng)免疫力?！?/p>

摻假現(xiàn)象很嚴(yán)重

這么神奇的黑枸杞，卻讓很多青海人傷心。家住青海省德令哈市的宋先生說，今后他不會再種植和采摘黑枸杞了，因為他們賣出的價格并不高。他說，牧民獲得黑枸杞的方式主要有兩種：一種是直接采摘野生黑枸杞。野生黑枸杞樹枝很低，刺又多，再加上株距很大，一畝地也就十幾株，所以一天只能采摘一兩斤。另一種方法是將野生的枸杞樹移植到地里種植。這種方法也不劃算，因為黑枸杞產(chǎn)量本身就低，而且抗病蟲害的能力不強(qiáng)，再加上農(nóng)貿(mào)公司給牧民的價格太低，一斤僅80元左右，所以牧民大多改種別的農(nóng)作物了。

甘肅酒泉的健子也打算明年不再賣黑枸杞了。他說，當(dāng)初聽說黑枸杞的營養(yǎng)價值和藥用價值不錯，再加上老家（甘肅酒泉）附近也產(chǎn)黑枸杞，因此就想從散戶手上收一些，再通過淘寶賣出去。但市場上假貨太多，有摻藍(lán)莓的，有摻白刺果的，有染色的。他第一次就進(jìn)了假貨，賠了很多錢，這讓他很傷心。

專家稱，養(yǎng)生價值相當(dāng)于茄子皮

拋開價格，單說營養(yǎng)。中國科學(xué)院西北高原生物研究所的副研究員馬世震說，黑枸杞是枸杞的一種，但它并不是保健品，只是一種食品。從活性成分上看，它與紅枸杞相似，特別是花色苷（花青素是花色苷的一種，一般人都俗稱花青素）的含量是所有植物里面最高的。花色苷的確有抗氧化、消除自由基（少量自由基對人體有益，但過量自由基會使代謝功能紊亂，加速細(xì)胞死亡及積累有害物質(zhì)）的作用。但護(hù)肝臟、防癌、明目、提高免疫力等“神效”，馬世震認(rèn)為就有點夸大其詞了。

“花青素在藍(lán)莓、葡萄、茄子里都有?！睂幭蔫坭疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長李國認(rèn)為，黑枸杞作為漿果的一種，跟藍(lán)莓、黑莓一樣，是很好的水果。但其保健價值怎么也達(dá)不到一斤一千多元的地步，這是廠商在炒作。如果是日常養(yǎng)生，泡紅枸杞就行了。北京中醫(yī)藥大學(xué)臨床中藥研究室主任常章富說，黑枸杞在古方中沒有記載，它的藥用價值尚待考證，建議大家謹(jǐn)慎選擇。

馬世震說，從營養(yǎng)成分上來說，黑枸杞的價格比紅枸杞高一點是正常的，特別是諾木洪產(chǎn)的枸杞，那里晝夜溫差大，又是戈壁鹽堿地，適合黑枸杞生長。因為技術(shù)手段的問題，目前沒有辦法大面積種植，因此黑枸杞的產(chǎn)量不可能高，再加上采摘難度大，所以市場上至少80%的黑枸杞都不同程度地?fù)搅思佟＝ㄗh挑選時，選擇顆粒飽滿的，色澤鮮亮的，此外，要看果柄，果柄沒被染色且發(fā)灰白的就是好黑枸杞。

美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心認(rèn)為，即使黑枸杞有養(yǎng)生價值，目前的市場價格也根本不值得購買。與其追逐高價黑枸杞，還不如多吃點茄子皮。如果要花錢買安慰的話，那就另當(dāng)別論了。