“中午快到用餐時(shí)間拿起手機(jī)點(diǎn)個(gè)外賣，幾十分鐘后美食就送到單位來了;下午下班前一小時(shí)，再用手機(jī)下單，晚餐需要的食材送到家里，就能下廚了?！贝送?，代購送藥，送花上門，配送生活用品…… “萬物皆可外賣”成為外賣平臺(tái)的新動(dòng)向。

如今，一天的外賣規(guī)模超過了20億元?！巴赓u化”將成為未來消費(fèi)領(lǐng)域的一大增長點(diǎn)。

外賣成為生活必要部分

“中午快到用餐時(shí)間拿起手機(jī)點(diǎn)一個(gè)外賣，幾十分鐘后熱騰騰的美食就送到單位來了;下午下班前一小時(shí)，再用手機(jī)下單，買一些晚餐需要的食材，等我到了家里，菜也差不多送到，就能下廚了。”作為職業(yè)女性，王麗麗已經(jīng)離不開外賣了。

“這兩天降溫了，不想出門，基本叫外賣。”王建明是一名白領(lǐng)，住在單身公寓。他的生活節(jié)奏快，一個(gè)人懶得下廚，外賣消費(fèi)的比率很高。

據(jù)測(cè)算，外賣平臺(tái)每單能為消費(fèi)者節(jié)約48分鐘，在餐廳往返間的路途時(shí)間和到店后的等餐時(shí)間都可節(jié)約大半。

研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，中國三線及以下城市成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。剛過去的國慶假期，數(shù)據(jù)顯示，外賣訂單量一路飆升。

“萬物皆可外賣”

“現(xiàn)在基本不去超市、商場(chǎng)了，所有東西都通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買。不用出門，約定時(shí)間內(nèi)就能送到家里，特別方便?！蓖觖慃惖纳罘绞?，正是當(dāng)下不少年輕人的現(xiàn)狀。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，越來越多的年輕消費(fèi)者喜歡在外賣平臺(tái)上消費(fèi)。而很多外賣平臺(tái)不僅可以送餐，還可送生鮮美食，代購送藥，送花上門，配送生活用品…… “萬物皆可外賣”成為外賣平臺(tái)的新動(dòng)向。

報(bào)告指出，外賣的服務(wù)場(chǎng)景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個(gè)品類。

據(jù)了解，外賣服務(wù)屬于生活到家服務(wù)。業(yè)內(nèi)人士指出，外賣產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增長的背后，是零售業(yè)與服務(wù)業(yè)進(jìn)一步打通的新趨勢(shì)。

強(qiáng)化多維度服務(wù)體系建設(shè)，提高用戶的體驗(yàn)感

外賣行業(yè)在實(shí)現(xiàn)繁榮發(fā)展的同時(shí)，也存在著一些不可忽視的安全隱患。之前就曾曝光過一些“網(wǎng)紅”店鋪衛(wèi)生條件“臟、亂、差”等問題。

“有時(shí)真的感覺照片其實(shí)就是‘照騙，平臺(tái)上曬的產(chǎn)品照等到送來了發(fā)現(xiàn)根本不一樣，不僅份量差距大，品相也有很大差別。有時(shí)在外賣訂餐時(shí)，各個(gè)商家描述不一，還會(huì)出現(xiàn)選擇困難癥?！蓖ㄟ^幾次外賣點(diǎn)餐，羅小保對(duì)外賣有了抵觸心理，他寧愿多花點(diǎn)時(shí)間，直接到店里用餐。

業(yè)內(nèi)人士指出，我國在線外賣行業(yè)將朝服務(wù)多元化、智能化方向發(fā)展。只有進(jìn)一步提升外賣配送效率，強(qiáng)化多維度服務(wù)體系建設(shè)，提高用戶的體驗(yàn)感，才能留住消費(fèi)者。只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，外賣產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。

據(jù)悉，近期將發(fā)布《外賣餐品信息描述規(guī)范》，對(duì)外賣購銷中餐品的基本信息描述的術(shù)語、定義和要求進(jìn)行規(guī)定。這將成為外賣行業(yè)首個(gè)規(guī)范餐品描述信息內(nèi)容的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展、提升商家服務(wù)品質(zhì)有著積極意義。

（人民網(wǎng)2019.10.23）