鴨子在稻田里自由自在地覓食、戲水，水稻在其幫助下免施農(nóng)藥、化肥也得以茁壯成長(zhǎng)……筆者今年夏季在山東省魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)王魯村看到，我們的祖先曾經(jīng)使用過的“鴨稻共作”技術(shù)，如今在這里又成了一種新興的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。據(jù)農(nóng)場(chǎng)主王啟龍介紹，這項(xiàng)技術(shù)既環(huán)保有效，而且還能節(jié)省種田成本，同時(shí)還能為人們提供安全、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)大米。

在魚臺(tái)縣王魯鎮(zhèn)王魯村，過往的人們很容易就能找到實(shí)行“鴨稻共作”的這片稻田，在一望無際的翠綠中，總能看到一群群或一點(diǎn)點(diǎn)的嫩黃色在稻田里游來游去的動(dòng)物。這就是農(nóng)場(chǎng)主王啟龍?jiān)囼?yàn)成功的生態(tài)農(nóng)業(yè)除草新技術(shù)——“鴨子”除草。從媒體上看到這種令人耳目一新的消息后，筆者前往該村對(duì)王啟龍進(jìn)行了采訪；“你的這項(xiàng)發(fā)明很有新意，鴨子的活動(dòng)難道不會(huì)影響到秧苗生長(zhǎng)嗎？”王啟龍回答說不會(huì)的。筆者聽后故意把鴨群往田里趕，可有趣的是，即便是鴨群全部涌入田中，秧苗也是毫發(fā)無損。王啟龍介紹說，因?yàn)轼喿觽兊哪繕?biāo)是害蟲和雜草，它們?cè)谒嫔献蟠┯也?，始終都不會(huì)與秧苗“撞車”。

據(jù)王啟龍介紹，他于去年春天成立了淯源谷物種植專業(yè)合作社，以每畝1200元的價(jià)格流轉(zhuǎn)了村民450畝土地種植有機(jī)水稻。第一年種植就遇上讓他感到頭疼的問題：種植有機(jī)水稻，不能打藥除草，稻田的草只能靠人工拔，一畝稻田，僅人工拔草費(fèi)用就近千元。去年稻田先后拔了三遍草，第一遍草多草小，7個(gè)人一天才能拔一畝，以后兩遍草少，也長(zhǎng)大了，拔起來容易一些。總算下來，種一畝有機(jī)水稻，一年僅拔草就至少需要16個(gè)工。拔草雇用的基本是村里年齡大些的婦女，一天一人60元。450畝有機(jī)稻田，去年僅支付拔草費(fèi)用，就達(dá)45萬多元。僅土地流轉(zhuǎn)費(fèi)和人工拔草費(fèi)兩項(xiàng)，種植有機(jī)水稻每畝成本就高達(dá)2200元，年底算賬只能是虧損。

王啟龍說，他想起村里老一輩人種水稻的情景。當(dāng)時(shí)沒有農(nóng)藥，有了草還因?yàn)橛质撬质悄鄾]法鋤，只能用手拔。那時(shí)，村民家家喂鴨子，天一明鴨子就鉆進(jìn)稻田里吃草吃蟲，稻田的草很難長(zhǎng)起來。受此啟發(fā)，去年8月中旬，合作社從養(yǎng)鴨場(chǎng)買來4000只大齡金定蛋鴨，放進(jìn)稻田。鴨子除草效果不理想，王啟龍蹲在稻田里，找出了其中原因。這些鴨子是在大棚里養(yǎng)大的，已經(jīng)習(xí)慣靠人喂食，自主找食能力差；放進(jìn)稻田時(shí)，草已長(zhǎng)高，鴨子就是想吃草，也夠不著和稻苗一樣高的草葉。

今年水稻插秧一個(gè)星期時(shí)，合作社買來4000只約一個(gè)月齡大的金定蛋鴨放進(jìn)稻田。少部分稻田插秧晚，合作社又買來500只同樣大小的鴨苗。“這些鴨子天不明就‘上班，天黑了還不‘收工，在稻田里吃草吃蟲?！蓖鯁堈f，“鴨子很少有趴著不動(dòng)的時(shí)候，整天在稻田里不停地鉆來鉆去，連吃加踩踏，小草根本長(zhǎng)不起來?！?因?yàn)橛续喿訋兔Α俺荨保衲曛挥袏A在稻秧間的個(gè)別草能長(zhǎng)大，合作社雇人拔了一遍，總共花了不到一萬元。而且鴨子長(zhǎng)大后賣給蛋鴨場(chǎng)，每只至少能純掙10元錢。

由于實(shí)行“鴨稻共作”，王啟龍的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)種植出來的有機(jī)大米，產(chǎn)品質(zhì)量比較高，加上省了人工拔草費(fèi)用，基本不用農(nóng)藥和化肥，其經(jīng)濟(jì)效益大大提高。針對(duì)“鴨稻共作”的好處，王啟龍說，鴨糞作為有機(jī)肥料取代了化肥，鴨子的走動(dòng)又防止了病害的發(fā)生，另外，鴨子吃蟲還代替了農(nóng)藥，鴨子啄食雜草替代了除草劑，從而完全不需噴灑農(nóng)藥、化肥、除草劑等。水稻和鴨子在這個(gè)生產(chǎn)模式下各取所需，相得益彰。據(jù)介紹，平均每畝大約放置15只左右就可以，田里的雜草和害蟲等并不足以填飽鴨子的肚皮，工作人員每天早晚都要進(jìn)行兩次喂食：早上只喂個(gè)五成飽，好讓鴨子還有足夠的食欲去捕捉害蟲等，晚上可以喂個(gè)八成飽。

根據(jù)王啟龍的觀察，稻田養(yǎng)鴨要注意以下幾項(xiàng)：放養(yǎng)時(shí)間：插秧后一個(gè)星期為宜。放養(yǎng)密度：每畝15至20只。放養(yǎng)鴨齡：以25天至32天的鴨苗為宜。太小了，難以自主覓食；再大了，難以養(yǎng)成自主覓食的習(xí)慣。放養(yǎng)時(shí)間：約3個(gè)月。水稻出穗前，要把鴨子趕出稻田，以防鴨子啄食稻穗。放養(yǎng)效益：鴨苗每只四五元，每只3個(gè)月投食總費(fèi)用約15元。3個(gè)月賣給蛋鴨養(yǎng)殖場(chǎng)，每只最低30元。總算下來，每只純利不少于10元。

據(jù)介紹，在我國(guó)農(nóng)村一直有放鴨下田的習(xí)慣。農(nóng)民下田時(shí)，順便把自家養(yǎng)的鴨子趕到田里去吃蟲吃草，以節(jié)省一部分喂鴨的飼料；到了傍晚，又把鴨子趕回家圈起來。但是，“鴨稻共作”與之有很大的不同。此項(xiàng)技術(shù)是把鴨子全天候地圍養(yǎng)在稻田里，即在插秧后10天左右就把雛鴨放到稻田，鴨群自此留在稻田里覓食，直到禾苗抽穗灌漿時(shí)才把長(zhǎng)大的鴨子趕上來；待稻谷收割后，再把鴨子趕下田覓食遺落的稻穗。在這期間，鴨子成了役畜，成了“農(nóng)夫”。以往很難對(duì)付的雜草、害蟲變成了鴨子的飼料，而鴨糞又是上好的有機(jī)肥。鴨群日夜不停的啄食和攪動(dòng)，促進(jìn)了水田養(yǎng)分物質(zhì)（包括水體中的氧氣）的流動(dòng)，刺激了水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，為水稻生長(zhǎng)起到除草、捕蟲、施肥和中耕等作用。據(jù)說一只鴨子每天用嘴巴啄動(dòng)水稻根部和土地達(dá)1000多次，而在害蟲為害高潮的晚間，也正是鴨子一天之中最活躍的時(shí)候，稻螟蟲、浮塵子、稻飛虱等無處躲藏。而最難除治的福壽螺，更是鴨子最愛吃的佳肴。此外，舒緩?fù)恋匕褰Y(jié)、回復(fù)地力、增強(qiáng)抗病和抗倒伏能力、促進(jìn)生態(tài)環(huán)?！锰帞?shù)不勝數(shù)。不用施肥，不用中耕除草，不用噴灑農(nóng)藥——一切農(nóng)活交鴨子代勞，這就是“鴨稻共作”之妙處。

“鴨稻共作”使鴨子、水田、水稻形成了一個(gè)新的生態(tài)系統(tǒng)，通過鴨群的活動(dòng)使該系統(tǒng)“活躍”起來，形成一個(gè)動(dòng)態(tài)的多級(jí)食物鏈網(wǎng)結(jié)構(gòu)和動(dòng)物循環(huán)再生利用體系。因而，“鴨稻共作”是一種有別于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的傳統(tǒng)型生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是一種嶄新的革命性的水稻栽培法。僅僅用水田內(nèi)的資源，便能兼顧鴨子和水稻，兩者相得益彰。王啟龍說，禾苗的葉沿呈鋸齒狀，鴨子是不會(huì)吃它的，更之是共生的伙伴，應(yīng)是心有靈犀。筆者看到，在他的450畝稻田里，鴨群不停地在禾苗間竄動(dòng)，禾苗綠油而茁壯，而旁邊對(duì)照組的常規(guī)稻田則顯得營(yíng)養(yǎng)不良。到了收獲的季節(jié)，鴨子和稻米雙獲豐收，可謂一舉兩得，達(dá)到“雙贏”的目的。

從經(jīng)濟(jì)效益分析，“鴨稻米”與常規(guī)水稻的產(chǎn)量相差不大。然而，“鴨稻米”無農(nóng)藥、化肥污染，是有機(jī)食品，備受廣大消費(fèi)者的歡迎，售價(jià)是普通米的2-3倍，與普通米的售價(jià)相比，每畝可增收千元。更為重要的是，此項(xiàng)技術(shù)如果在國(guó)內(nèi)水稻產(chǎn)區(qū)得到全面推廣，將會(huì)為農(nóng)民增收開辟一條新的有效途徑，同時(shí)也為避免土地污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境開創(chuàng)出一個(gè)新的模式。

（卞文志）