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        北方大蔥栽培技術(shù)

        2015-05-30 10:48:04李鐵友
        農(nóng)民致富之友 2015年3期
        關(guān)鍵詞:緩苗白露子葉

        李鐵友

        大蔥原產(chǎn)亞洲西部和我國西北部。栽培歷史悠久,遍及全國城鄉(xiāng),北方各省栽培更為普遍。耐寒抗熱,適應(yīng)性強(qiáng);高產(chǎn)耐儲(chǔ)藏,適于排開播種均衡供應(yīng),春、夏、秋三季以青蔥供市,冬季除“干蔥”外,還可以進(jìn)行保護(hù)栽培生產(chǎn)鮮蔥。

        大蔥以鮮嫩的葉身和假莖為產(chǎn)品,產(chǎn)量高,栽培容易,病蟲害較少,既耐貯藏又耐運(yùn)輸,營養(yǎng)豐富,辛辣芳香,生熟食均優(yōu),是北方人民所歡迎的“四辣”蔬菜之一,也是常年必備的重要的調(diào)味佳品。

        1育苗

        大蔥幼苗苗期比較長,為了縮短占地時(shí)間,一般進(jìn)行育苗移栽。

        1.1選茬整地

        大蔥忌連作,不可重茬,在重茬地上栽植大蔥生長弱,產(chǎn)量低,病蟲危害嚴(yán)重,最好進(jìn)行3-4年輪作。苗床應(yīng)選擇肥沃疏松的砂壤土,前作收獲后,深翻施肥,細(xì)耙,精細(xì)整理,做高畦,依據(jù)地塊大小和便于管理確定育苗畦的大小。

        1.2播種

        大蔥以秋播為主,也可以春播。越冬前的幼苗生長期一般控制在40-50天之間,幼苗具有2-3片真葉,株高在10厘米左右,莖粗0.4厘米以下,既不致于受凍死苗,也可以避免和減少先期抽薹。

        春播生長期較短,抽薹可能性雖小,但產(chǎn)量一般低于秋播。春播時(shí)間多在春分至清明之間,播種過晚常由于生育期過短,幼苗生長不久就是炎熱的夏季,蔥白不能充分膨大,生長不充實(shí),導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

        大蔥種子壽命短,播種要用當(dāng)年的新種子,每畝苗床播種量0.8-1公斤,隔年陳種子發(fā)芽率降低30—50%。為縮短出苗時(shí)間,播種前可以進(jìn)行浸種催芽,每畝苗床所育大蔥秧苗可以栽植8-10畝生產(chǎn)田。播種前床面要澆透水,開溝條播或者撒播,播種后蓋土要薄,蓋沒就可以,為了增溫和保濕可以覆蓋地膜,加快出苗。

        1.3苗期管理

        大蔥子葉出土后,在子葉伸直以前,不要澆水,以免引起表土板結(jié);等子葉伸直后,澆1次水。幼苗期植株生長量和葉面蒸騰量較小,越冬前要控制肥水,防止秧苗過大或徒長。土壤開始結(jié)凍時(shí)澆足凍水。

        第二年返青后適時(shí)澆返青水。幼苗的生長很慢,不必多施肥澆水。如果葉片發(fā)黃,可以結(jié)合灌水追肥。從返青到定值要2-3次追肥,以利于培育大苗、壯苗。隨著氣溫上高,增加灌水次數(shù)和灌水量,直到定植前10天停止灌水,進(jìn)行煉苗。定植前1-2天灌水潤畦,以便于起苗。除施肥灌水外,還要及時(shí)間苗,間去過密的弱小苗。

        2定植

        大蔥一般在芒種—小滿定植。定植前畝施腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000-10000公斤,深翻土地,使土壤和肥料充分混勻,按照50-60厘米的距離開好定植溝,溝深30厘米,溝寬15厘米。

        合理密植是獲得大蔥高產(chǎn)的主要措施,栽植時(shí)株距5—6厘米,每畝栽植2—3萬株,需要蔥秧250-300公斤。栽時(shí)蔥苗要分級(jí)栽植,大苗稀一些,小苗密一些。把蔥苗按株距排在溝壁上,把蔥根稍壓入土中,后覆土踩實(shí),然后澆水,這種方法移植快,用工少。栽植深度應(yīng)掌握上齊下不齊的原則,覆土以不埋蔥心為宜,覆土在外葉分杈處。過淺容易倒伏,不便培土;過深不便緩苗,窒息不旺,甚至腐爛。,過深不發(fā)苗,過淺降低蔥白長度。栽植時(shí)使蔥葉著生方向與行向垂直,即利于密植,又利于田間管理。

        3田間管理

        大蔥的田間管理主要是促根、壯棵和培土軟化,加強(qiáng)肥水管理,為蔥白的形成創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件,形成豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

        3.1灌水、追肥

        定植后,緩苗比較緩慢,處于半休眠狀態(tài),這一階段的管理中心是促根,天氣不十分干旱不用澆水。這一階段處于夏季多雨季節(jié),降雨后要及時(shí)排水防澇。加強(qiáng)中耕,促進(jìn)根系發(fā)育,使大蔥迅速緩苗。

        立秋之后,氣溫逐漸降低,根系基本恢復(fù)生長,進(jìn)入發(fā)葉盛期,要結(jié)合灌水,進(jìn)行第一次追肥,每畝追施硫酸銨10-15公斤;處暑時(shí)節(jié)進(jìn)行第二次追肥。每次培土、追肥之后要及時(shí)澆水,在立秋至白露之間,灌水要堅(jiān)持輕澆,早晚澆的原則。

        白露以后,天氣涼爽,晝夜溫差大,大蔥開始旺盛生長,進(jìn)入蔥白形成期,要在白露和秋分時(shí)節(jié)分別進(jìn)行追肥,每畝追硫酸銨15-20公斤。灌水要勤澆、重澆,經(jīng)常保持土壤濕潤,以滿足蔥白生長的需求。

        霜降前后,天氣日益冷涼,葉身生長日趨緩慢,葉面積蒸騰減少,要逐漸減少灌水,直到收獲前7-8天停止?jié)菜?/p>

        3.2培土軟化

        為了增加蔥白的長度,栽植的大蔥要進(jìn)行培土軟化。一般在緩苗以后結(jié)合中耕、追肥進(jìn)行4次培土。第一次培土是在生長盛期之前既在立秋前后,約培至溝深度的一半;第二次培土是在生長盛期開始以后既在處暑前后,培土至與地面相平;第三次在白露前后培土成淺壟;第四次培土在秋分時(shí)節(jié)培成高壟。每次培土厚度都不能埋沒蔥心,培至最上葉片的出葉口處為宜。

        4大蔥的收獲

        大蔥長到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí),可以根據(jù)市場(chǎng)需要,隨時(shí)收獲鮮蔥上市。北方地區(qū)越冬貯藏的大蔥要在晚霜后收獲,當(dāng)氣溫下降到8~12℃,植株地上部停止生長,葉肉變薄下垂時(shí)收獲為宜。收獲過早,心葉還在生長,產(chǎn)量降低且不耐貯藏。收獲過晚,嫩莖易失水而松軟,也影響蔥白的產(chǎn)量和品質(zhì)。 大蔥收獲時(shí)為了避免或者減少對(duì)假莖的損傷,要深刨輕拉,切不要猛拔猛拉,避免拉斷莖盤或拉斷根而降低商品蔥白的質(zhì)量。收獲后的大蔥要抖凈泥土,攤放在地里,晾曬2~3天。當(dāng)葉片柔軟,須根和蔥白表層半干時(shí),除去枯葉,分級(jí)打捆。不可隨便堆放,以防發(fā)熱腐爛。不要在早晨霜凍后采收大蔥,霜凍后的大蔥葉片挺直脆硬,容易碰斷,易感染病害而腐爛。應(yīng)選擇晴好天氣,在中午、下午進(jìn)行為宜。

        (作者單位:161400黑龍江省嫩江縣伊拉哈鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心)

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