吳明福 劉曉忠 嚴(yán)明強(qiáng)

魔芋是營養(yǎng)豐富、藥食兼用的經(jīng)濟(jì)作物。據(jù)有關(guān)資料顯示，魔芋塊莖中葡甘聚糖能有效預(yù)防和治療糖尿病，對(duì)甲狀腺癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌等均有一定的治療效果，同時(shí)又是一中重要的化工原料，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。魔芋生產(chǎn)具有投入周期短、見效快等優(yōu)勢(shì)，已成為秦巴山區(qū)農(nóng)戶很好的致富項(xiàng)目。

1 ?選擇適宜的栽培地塊是獲得成功的關(guān)鍵

適宜魔芋栽培的地塊應(yīng)選擇在秦巴山區(qū)（海拔600～800米）的淺中山區(qū)，氣候稍冷涼、雨量充沛、土壤肥沃、通氣性較好、pH值為5～6.5、半陰半曬的這些地塊。平壩地區(qū)的房前屋后也可以種植，但要大面積栽種必須進(jìn)行遮陰保護(hù)或與高桿作物間套，也可選擇在幼齡果園里間套。

2 ?選擇良種是獲得高產(chǎn)的前提

魔芋以無性繁殖為主，在漢中栽培的魔芋品種主要是傳統(tǒng)的花魔芋和白魔芋二種。選擇種芋時(shí)應(yīng)選擇由根狀莖（魔芋鞭、芋腸）直接繁育出的種芋，要求表面光滑，無病蟲斑，無霉?fàn)€，無創(chuàng)傷，種芋單個(gè)質(zhì)量達(dá)200～300g為宜。生長一年的單芋質(zhì)量在500g左右的也能作種，但必須要選擇芽眼淺且平鼓，頂芽粗壯的作種。這類種芋膨大系數(shù)高，有望獲得高產(chǎn)。建議種植企業(yè)和農(nóng)戶建立魔芋種芋梯級(jí)繁殖基地，種芋繁殖和商品芋種植分開。種芋選擇要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)生長一年后單芋重量在500g以下且芽眼下陷、頂芽瘦弱的作商品芋處理，最好不用來作種。

3 ?規(guī)范栽培是獲得高產(chǎn)的重要保證

1）整地施肥。栽培前翻犁土壤，撿拾清除石頭、瓦礫、雜草等雜物。結(jié)合翻耕，有條件的，每畝施入3000～4000kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，無農(nóng)家肥的可每畝施入優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥300～350kg（氮、磷、鉀養(yǎng)分含量小于5%的可適當(dāng)加大用量）。

2）選擇適宜播期。最適宜魔芋生長發(fā)育的溫度為17～20℃，38℃以上停止生長，-5℃也能安全越冬。根據(jù)氣象資料分析，秦巴山區(qū)在春秋兩季都能播種，但春季干旱少雨的概率很大，為保證一播全苗早生快發(fā)，以秋、冬季播栽為好。

3）栽種方法。大面積栽種的企業(yè)或農(nóng)戶應(yīng)做畦種植。畦寬1.4～1.5m，畦面平整。不使用生物有機(jī)肥的地塊應(yīng)避免連作，連續(xù)栽植2年以上的地塊必須進(jìn)行輪作倒茬。栽種分條栽和穴栽。條栽每畦3行，株距50cm，栽種時(shí)種芋要斜起斜落，以防芽眼漬水腐爛。穴栽適宜于地塊較小的鄰莊地和房前屋后的零散地。土質(zhì)肥沃、施肥量足的地塊宜稀植，反之宜適當(dāng)密植。栽種時(shí)大小種芋分開栽植。避免肥料與種芽直接接觸。栽植后覆蓋5cm左右的細(xì)土壓實(shí)。

4）遮陰保護(hù)。魔芋喜冷涼，怕強(qiáng)光，畏高溫。為防止7—8月的高溫酷暑季節(jié)對(duì)魔芋營養(yǎng)體造成日灼傷害，在畦間預(yù)留50cm，選擇高稈作物玉米單株密植（株距25～30cm），為魔芋遮陰。玉米播期以春播末和夏播初為宜，盡量選擇生育期在120天左右的玉米品種。也可充分利用農(nóng)作物秸稈（稻草、麥草、麥糠等）覆蓋畦面達(dá)到遮陰的目的，為魔芋生長發(fā)育創(chuàng)造較為涼爽的生態(tài)環(huán)境。

5）消滅草荒，減少草害。在魔芋出苗后結(jié)合中耕松土進(jìn)行人工除草。對(duì)大面積種植的地塊，為提高除草效果、降低生產(chǎn)成本，可在栽種魔芋后整平畦面，每畝用50%乙草胺100g對(duì)水50～60kg均勻噴霧，以消滅草源，根除雜草。

6）科學(xué)施肥灌水。對(duì)底肥充足、土質(zhì)肥沃的地塊原則上不能過多地近施肥料，對(duì)土質(zhì)條件較差、底肥使用不足的地塊宜選用尿素或硫酸鉀型復(fù)合肥等酸性或中性肥料作追肥，提苗肥以稀釋的沼液（沼液與水比例1∶1）或腐熟的人糞尿澆灌提苗。追肥一般因苗而異、因地而異，全生育期追施2次左右。第1次追肥在真葉全部散開后，畝用10～15kg硫酸鉀型復(fù)合肥對(duì)水澆施或施后灌水。第2次追肥應(yīng)確定在8—9月進(jìn)行，這時(shí)溫度已有所下降，秋雨來臨之時(shí)正是魔芋塊莖膨大期，結(jié)合壅根培土追施肥料，具體用量視苗情而定，寧少勿多，以免造成肥害。另外修整地塊內(nèi)的排灌系統(tǒng)，做到干旱能灌、有水能排。

7）注意病害防治。魔芋常見主要病害有軟腐病、白絹病和日灼病。軟腐病在全生育期都有發(fā)生，除選用健康無病種芋外，可用甲基托布津、代森錳鋅等高效低殘留殺菌劑進(jìn)行噴霧防治。白絹病高發(fā)期在6—7月，要加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)有病植株立即用石灰或1%石灰水處理病株周圍土壤，也可用50%代森銨400倍液灌根，或用50%多菌靈800倍液噴霧。防止日灼病，采取與高稈作物套種遮陰，避免陽光直接照射的方法，也可充分利用稻草秸稈、油菜殼、麥糠等農(nóng)作物下腳料覆蓋畦面，都能收到良好的遮陰效果，達(dá)到預(yù)防日灼病的目的。