頸椎疼痛是眾多中老年人的苦楚，也是新生代都市人中常見的職業(yè)疾病。為自己、為家人烹煮幾道美味藥膳，滿足口腹之欲的同時也無形中保護了頸椎健康，何樂而不為呢？

頸椎病，在20年前恐怕只會讓人聯(lián)想到一些五十知天命、六十耳順的叔叔阿姨?？傻搅巳缃?，怕是自己或身邊同齡人都不免受這頸椎疼痛之苦。

調(diào)查顯示，全國有7%-10%的人患有頸椎病。50歲左右的中老年人中大約有25%的人患過或正患此病，60歲左右的人群中患病者則達50%，70歲左右接近100%。其中，50歲以上的人群所患頸椎病多半為退行性疾病，30-50歲之間的頸椎病患者則多因生活方式引起。而現(xiàn)代忙碌緊張的生活節(jié)奏正使得頸椎病出現(xiàn)低齡化趨勢。

在營養(yǎng)學的范疇中，有一個名詞叫做“生物適應性”，即指每一種生物為了適應自然環(huán)境而做的自身改變，這種改變也許會以犧牲生理上的健康為代價，頸椎就是其中之一。我們可以觀察家中的貓貓狗狗同我們?nèi)祟愵i椎之間的差別，貓狗頸椎同胸椎之間的角度往往在120度左右，而現(xiàn)代人類頸椎同胸椎之間的夾角則在150度左右，高于類人猿頸椎同胸椎之間120度的夾角，這便造成了頸椎椎體的勞累。人類為了適應直立行走后的目視前方，不得不增大頸椎同胸椎之間的夾角，這就是為什么在整個脊柱上，頸椎是最需要保護的地方之一，這也是伏案工作的辦公室白領(lǐng)最容易得頸椎病的原因，因為這種姿態(tài)又加大了這個角度。因此，保持頸椎同胸椎較小的夾角是維護我們頸椎健康的關(guān)鍵因素之一。

緩解頸椎疼痛小妙招

第一招：運動康復

緩解頸椎疾病的運動中最具效果之一的便是騎山地車。以正確的姿勢騎山地車的過程中，頸椎同胸椎的生理夾角減少，更接近于人類的祖先。年事已高的人群則可選擇放風箏。放風箏時，人的眼睛總是向上看，腦袋便會自然而然地向后仰，無形中也會減少頸椎與胸椎的生理夾角。

第二招：拿捏頸椎

當我們頸椎感到勞累時，拿捏頸椎是緩解肌肉酸痛的有效方法，它可促進頸椎周圍組織的血液循環(huán)，改善頸椎勞累。尤其是坐辦公室的白領(lǐng)，可以在看電腦之余，有意地拿捏自己的頸椎，緩解肌肉疲勞。

第三招：米字操

米字操也是緩解頸椎壓力的有效方法。當你坐在辦公桌前感到頸部勞累時，可以用自己的腦袋在空中寫個大大的“米”字，基本上頸椎關(guān)節(jié)的各個方向都涉及了，可以有效地緩解頸椎的疲勞，預防頸椎病的產(chǎn)生。

第四招：艾灸大椎穴

許多白領(lǐng)的頸椎病不僅源于長時間的伏案工作，也和炎炎夏日辦公室里的空調(diào)有著密不可分的關(guān)系。當我們低頭伏案的時候，人體的“大椎穴”便暴露在空調(diào)下，而大椎穴為人體三陽交匯的穴位，一旦受寒，陽氣便會受損。這種頸椎病往往表現(xiàn)出冷痛，最好的方法便是艾灸大椎穴。

健康小貼士

飲食：多食富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C和維生素E的食物，少飲酒。

睡枕選擇：枕頭的選擇很重要，太高或太低都不好，好的枕頭應該是可以帖服于人體生理彎曲并托起頸椎的。

足穴按摩：雙腳大腳趾根部內(nèi)側(cè)第一節(jié)為足穴的頸椎反射區(qū)。每日用手按壓此部位，對頸椎病有一定療效。

保暖：生活中，應避免頸部受寒，消除頸椎病誘發(fā)因素。頸部保暖可避免頸部疲勞，也可避免頭頸部血管因受寒而收縮。

葛根豬骨煲

用料

250克豬骨

100克葛根

70克玉米

50克山藥、板栗

10克姜片

1茶匙鹽

1湯匙料酒

做法

1 豬骨預先用清水浸泡，除去血水后洗凈。板栗用開水浸泡后去殼待用。

2 鍋內(nèi)注入清水燒熱，放入姜片、料酒和處理好的豬骨，待水沸后撇去浮沫，將豬骨撈出洗凈。

3 玉米洗凈后切小塊，葛根洗凈后去皮切塊，山藥洗凈后去皮切段。

4 另取一鍋放入處理好的豬骨、山藥、葛根、玉米、板栗，注入適量清水，開火燉煮2.3小時，再加鹽調(diào)味即可。

Tips

多食葛根豬骨煲可益氣養(yǎng)陰、舒筋活絡，適用于神經(jīng)根型頸椎病。而山藥有健脾益胃、滋腎益精等功效，多食可助五臟、活筋骨、長志安神。

營養(yǎng)先鐘道

李時珍《本草綱目》有云：“本草十劑云，輕可去實，麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽經(jīng)藥，兼入肺經(jīng)，肺主皮毛；葛根乃陽明經(jīng)藥，兼入脾經(jīng)，脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚發(fā)散，而所入迥然不同也?！?/p>

葛根，豆科植物野葛的干燥根，又名野葛。味甘辛性涼，有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉之功效。常被中醫(yī)用于醫(yī)治表征發(fā)熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴等疾病。

營養(yǎng)先知道

白芷，味辛性溫?！侗静萸笳妗分杏涊d其氣溫力厚，通竅行表，為足陽明經(jīng)祛風散濕主藥?？捎糜谥委熑珙^目昏痛、眉棱骨痛、牙齦骨痛等疾病。

川芎味辛性溫，歸肝、膽、心經(jīng)，氣香升散，具有活血行氣、祛風止痛的功效。風寒頭痛、風熱頭痛、偏頭痛、血管神經(jīng)性頭痛等病癥患者適宜食用。川芎白芷燉魚頭

用料

250克鰱魚頭

80克紅棗

12克川芎、白芷

3克姜

1茶匙鹽

適量油

做法

1 川芎、白芷、紅棗、姜分別用清水洗凈，川芎切段，白芷切片，紅棗去核，姜去皮切片。

2 鰱魚頭剖成兩半，除去魚鰓，用清水洗凈后瀝水待用。

3 鍋內(nèi)倒油燒熱，下處理好的鰱魚頭，煎至兩面金黃后撈出瀝油。

4 將處理好的川芎、白芷、紅棗、姜、鰱魚頭放入燉盅，加適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約4小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

Tips

此湯可行氣活血、祛風止痛。身體虛弱，洗頭之后會頭痛、頭暈的人和產(chǎn)后頭痛的婦女皆可食用。

紅景蝦仁粳米粥

90克粳米

30克蝦仁、西蘭花

5克紅景天

1茶匙鹽

做法

1 西蘭花預先浸泡于鹽水中，取出掰成小塊，洗凈后焯水待用。粳米淘洗干凈。

2 紅景天洗凈切片，煎水去渣。

3 將處理好的粳米放入鍋中，注入紅景天煎出來的水，放入蝦仁和處理好的西蘭花開火熬煮成粥，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

Tips

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少患高血壓的幾率。還具有預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病的功效。

頸椎療養(yǎng)有妙方

紅景天為景天科大花紅景天的干燥根和根莖，味甘苦性平，歸肺、心經(jīng)，具有益氣活血、通脈平喘之效。常被用于治療氣虛血瘀、胸痹心痛、中風偏癱、倦怠氣喘等疾病。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，紅景天富含35種微量元素，18種氨基酸，維生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其營養(yǎng)成分齊全且配伍合理，在目前所發(fā)現(xiàn)的植物中是罕見的。