編者按 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與施肥是果樹(shù)栽培中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。科學(xué)施肥是保證果樹(shù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問(wèn)題，為建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園提供技術(shù)指導(dǎo)，我們特邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所土壤肥料專(zhuān)家黃顯淦研究員以自己多年的工作實(shí)踐，撰寫(xiě)了以下系列專(zhuān)題講座：1.果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與施肥種類(lèi)；2.果樹(shù)施肥適宜時(shí)期、方法和數(shù)量；3.關(guān)于果園有機(jī)肥的施用；4.幾種果樹(shù)施肥方法簡(jiǎn)介；5.果樹(shù)葉面噴肥技術(shù)；6.果園土壤管理；7.果園土壤改良的基本技術(shù)措施；8.對(duì)果園類(lèi)型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續(xù)刊出，以饗讀者。

第五講 果樹(shù)葉面噴肥技術(shù)

葉面噴肥，又稱(chēng)根外追肥，是指果樹(shù)在年生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)，根據(jù)樹(shù)體不同發(fā)育階段和需要，有針對(duì)性的將一種或幾種無(wú)機(jī)（鹽類(lèi)）營(yíng)養(yǎng)的水溶液，或者市售商品性好的無(wú)機(jī)或無(wú)機(jī)有機(jī)結(jié)合型營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)一定倍數(shù)的稀釋后，噴灑在葉片、枝條及果實(shí)上的追肥方法。葉面噴施屬于一種臨時(shí)性的應(yīng)急補(bǔ)肥措施，作為果樹(shù)施肥的一種輔助手段。適用于用量小、補(bǔ)肥急或者易被土壤固定失效的各種無(wú)機(jī)或無(wú)機(jī)、有機(jī)混合型營(yíng)養(yǎng)液，并適用于果樹(shù)當(dāng)年突發(fā)性缺素癥以及遇到各種自然災(zāi)害（如冰雹等）時(shí)使用。

1 葉片吸肥原理

經(jīng)多年的研究證實(shí)，各種果樹(shù)的葉片、枝干和果實(shí)三大器官，均具有吸收各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的能力，但通過(guò)葉片吸收養(yǎng)分的能力和數(shù)量，遠(yuǎn)比枝干和果實(shí)的高。因此，又常稱(chēng)根外追肥為葉面噴肥。葉面是如何吸收噴灑其上的肥液？葉面吸肥的原理同根部吸收相類(lèi)似，當(dāng)肥液噴到葉面后，其營(yíng)養(yǎng)成分就從葉片的角質(zhì)層和氣孔進(jìn)入葉肉內(nèi)。角質(zhì)層又分為外角質(zhì)層、初角質(zhì)層和次級(jí)角質(zhì)層三個(gè)層次，當(dāng)肥液接觸到葉表面時(shí)，就先從葉的氣孑L和水孑L進(jìn)入，先經(jīng)過(guò)三個(gè)角質(zhì)層進(jìn)入細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，再進(jìn)到葉細(xì)胞內(nèi)。肥液進(jìn)到細(xì)胞后又沿著胞間連絲在組織中轉(zhuǎn)移，一旦當(dāng)肥液進(jìn)入葉脈維管束后，便可隨著有機(jī)物的轉(zhuǎn)運(yùn)而運(yùn)移，葉吸收的肥液，部分留在葉片中參與代謝運(yùn)動(dòng)，部分運(yùn)輸?shù)缴L(zhǎng)著的各個(gè)器官中去，且主要運(yùn)送到生長(zhǎng)點(diǎn)、幼葉和果實(shí)中，參與這些器官中的代謝活動(dòng)和生長(zhǎng)過(guò)程。同時(shí)還可運(yùn)送到枝干和根部，供代謝需要。

2 葉面噴施肥料的優(yōu)點(diǎn)

（1）使所噴施的肥液能直接被果樹(shù)吸收利用。土壤施肥，常因土壤中較多因素的影響，造成所施肥料被固定或流失而明顯降低肥效，使肥料利用率降低。例如，土壤施用無(wú)機(jī)氮、磷、鉀化肥，其吸收利用率分別依次只有30%、20%-25%和40%左右，而采取葉面噴肥，則不受土壤（固定、流失、蒸發(fā)）等影響，因此大大提高了肥料利用率。尤其是施用量較少或很少的微量元素肥料，葉噴效果明顯高于土壤施用的效果。

（2）葉面噴施肥液吸收快。與根部施肥后，其吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)相比，葉部吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)的速度要快得多。一般葉部噴肥后，只需10分鐘至數(shù)小時(shí)即可被葉片吸收。據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，葉噴磷素肥液被吸收運(yùn)轉(zhuǎn)最快速度僅需數(shù)分種，而土施磷肥，一般要在5天以后才能吸收運(yùn)轉(zhuǎn)到生長(zhǎng)點(diǎn)。又如氮肥（尿素），葉噴后只需1-2天即可見(jiàn)效，而土施一般5-7天才顯效果。故此認(rèn)為，葉噴肥液有利于及時(shí)補(bǔ)充果樹(shù)對(duì)某種養(yǎng)分的需要。

（3）節(jié)省肥料和費(fèi)用。葉面噴施各種肥液，一般多為0.5%-1.0%（w）的濃度，有時(shí)還可與中性農(nóng)藥混噴，因此省肥、省錢(qián)、省工。

（4）可以避免各種微量元素肥料施用過(guò)多造成中毒危害問(wèn)題。一般中、微量元素肥料，因果樹(shù)需求量少或很少，土壤施用量不易掌握，用量過(guò)少，效果不佳；用量過(guò)多，又會(huì)引起中毒而產(chǎn)生肥害。例如，硼、鉬等營(yíng)養(yǎng)元素，樹(shù)體對(duì)它們很敏感，缺少出現(xiàn)相應(yīng)的缺素癥病害，多了又會(huì)發(fā)生中毒危害現(xiàn)象，而采用葉噴的方法，就易于掌握。

綜上所述，葉面噴施雖具多項(xiàng)好處，但畢竟是輔助補(bǔ)肥措施，絕不能代替土壤施肥，尤其是需求量較大的氮、磷、鉀等肥料，仍然是依靠土壤施用來(lái)予以滿(mǎn)足。例如，葉噴尿素和磷酸二氫鉀的效果雖好，但卻代替不了土壤施用氮、磷、鉀肥料的肥效。

3 葉面噴肥注意要點(diǎn)

（1）噴肥要具有針對(duì)性和及時(shí)性。是否需要進(jìn)行葉面噴肥以及噴施何種肥料，并非人為自定，而是要根據(jù)果樹(shù)在年生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的特殊需要和表現(xiàn)缺乏（即發(fā)生缺素癥病害）時(shí)，有針對(duì)性的采取缺乏什么營(yíng)養(yǎng)成分，就補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)成分。例如，發(fā)現(xiàn)小葉病，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴鋅肥；發(fā)生黃葉?。ㄒ蛉辫F引起的），應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴鐵肥，對(duì)于表現(xiàn)出落花落果嚴(yán)重，坐果率不高的果樹(shù)，就應(yīng)在花期噴施硼肥或硼和氮肥的混合液，為了增加果實(shí)的鉀素營(yíng)養(yǎng)并提高果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)在果實(shí)迅速膨大期噴施磷酸二氫鉀等等。然而在實(shí)際生產(chǎn)中，常有“錦上添花”的現(xiàn)象發(fā)生，例如，基肥和追肥中氮肥施用充足，樹(shù)體生長(zhǎng)正?；蛏杂衅?，然而，仍習(xí)慣地采取年噴2～3次尿素，如此，實(shí)無(wú)必要，有可能造成生長(zhǎng)偏旺的副作用。

（2）噴肥的重點(diǎn)部位是應(yīng)是葉的背面。如前面所述，葉面所噴施的肥液主要是通過(guò)葉的氣孑L進(jìn)入葉肉細(xì)胞內(nèi)的，而果樹(shù)葉片的氣孑L是在葉的背面，因此，噴肥時(shí)應(yīng)主要或重點(diǎn)噴在葉的背面。

（3）為了省工、省時(shí)或增效，采取噴施2種或以上的肥液，或者與農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行混噴時(shí)，首先要了解待噴物的各自性能以及是否可以混噴？否則，因混噴不當(dāng)，反而會(huì)降低肥效和藥效。一般的講，水溶液呈中性反應(yīng)的肥料（如尿素），可以與幾乎所有的農(nóng)藥混噴。水溶液呈酸性反應(yīng)的肥料（如硫酸銨、過(guò)磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀等）應(yīng)與堿性農(nóng)藥（如波爾多液等）以外的農(nóng)藥混噴。又如硫酸亞鐵等易被鈣素固定的肥料，也不宜與波爾多液混噴。其次是參與混噴的肥液或農(nóng)藥水液，一定要進(jìn)行混勻后，再行噴施。

（4）噴施濃度要適宜。

一般的講，在適宜噴施濃度范圍內(nèi)，高濃度的比低濃度效果好，但濃度過(guò)高，會(huì)產(chǎn)生肥害，過(guò)低則效果不佳，果樹(shù)種類(lèi)很多，其耐肥性也不盡相同。初次噴施，尤其是進(jìn)行2種或以上肥液或肥+藥液混噴，最好先進(jìn)行試噴證明沒(méi)有肥害的情況后再進(jìn)行大面積噴施。僅就肥液而言，一般氮、磷、鉀大量元素的使用濃度為0.2%-2.0%（w），微量元素肥料使用濃度為0.02%-0.5%（w）。詳見(jiàn)表1。一般年噴2-3次，每次間隔7-10天左右為宜。

（5）噴施適宜時(shí)間。噴施的當(dāng)天，最適噴施時(shí)間為上午10點(diǎn)以前，下午4點(diǎn)以后，中午前后，因?yàn)槿照諒?qiáng)烈，氣溫高，肥液噴施后很快蒸發(fā)變干，致使肥液難以進(jìn)入葉內(nèi)，影響肥效。陰天則可全天進(jìn)行，噴后一天之內(nèi)遇雨，應(yīng)改日補(bǔ)噴。

（6）應(yīng)在待噴施液中加入展著劑和粘著劑。為提高葉噴肥效，尤其是混噴液效果。最好在配好待噴液中，加入適量的展著劑（又稱(chēng)濕潤(rùn)劑），如中性洗滌劑或洗衣粉，以降低肥液的表面張力，增大其與葉片接觸面積。還可以在待噴液中加入少許粘著劑（如皮膠）。一般展著劑和粘著劑的加人數(shù)量約為待噴液的2000-3000倍為宜。