眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，是因?yàn)樗錆M了葉黃素及其同類物質(zhì)。葉黃素有過濾藍(lán)光和抗氧化的作用，是幫助眼睛發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)元素之一。

藍(lán)光是400～500納米的高能量光（是陽光中的一種看不見的藍(lán)光波），過量可造成視網(wǎng)膜損害。嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈，0-2歲時，70%～80%的藍(lán)光可以穿透晶狀體到達(dá)視網(wǎng)膜，2～10歲時，60%～70%的藍(lán)光會照射到視網(wǎng)膜。同時，寶寶的視網(wǎng)膜中布滿了細(xì)微血管以輸送更多的氧氣滿足發(fā)育的需要，這也使具有攻擊和破壞作用的氧自由基增多，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育的重要物質(zhì)DHA很容易被氧化。孩子4歲之內(nèi)，葉黃素的作用尤其重要。

深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃中都含有葉黃素，尤以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍(lán)等葉黃素含量豐富。母乳中也含有一定量的葉黃素，每升母乳平均含25微克葉黃素。

嬰幼兒往往進(jìn)食蔬菜不足。這些寶寶應(yīng)多攝取蔬果，從食物中補(bǔ)充足夠的葉黃素，促進(jìn)眼睛健康。

（摘自《生活與健康》）