胃能消化各種肉類，而自己卻安然無恙。為什么胃本身不會被消化呢？這是因為胃除了分泌胃液，還能分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏液物質(zhì)，它覆蓋在胃的內(nèi)表面，防止胃酸和胃蛋白酶的腐蝕。此外，胃內(nèi)表面黏膜的上皮細胞是一層緊密排列的特殊結(jié)構(gòu)，它們形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入。因此，胃是不會把自己消化掉的。