申海鵬+王崇民

近年來(lái)，伴隨著《食品安全法》的進(jìn)一步落實(shí)以及食品企業(yè)管理人員安全意識(shí)的不斷提高，極大地帶動(dòng)了食品級(jí)潤(rùn)滑劑市場(chǎng)的發(fā)展，各大潤(rùn)滑劑供應(yīng)商也紛紛亮相各類食品飲料展會(huì)，向市場(chǎng)展示他們各自性能卓越的食品級(jí)潤(rùn)滑產(chǎn)品。10月13日，全球知名特種潤(rùn)滑劑供應(yīng)商——克魯勃公司攜其國(guó)際領(lǐng)先的食品級(jí)潤(rùn)滑劑產(chǎn)品系列，參加了在北京舉辦的2014年中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，集中呈現(xiàn)他們?yōu)橹袊?guó)食品與飲料制造行業(yè)提供的“不止于食品安全”的服務(wù)承諾。展會(huì)期間，本刊記者就克魯勃產(chǎn)品與市場(chǎng)發(fā)展的相關(guān)情況采訪了克魯勃潤(rùn)滑劑上海有限公司銷售與市場(chǎng)總經(jīng)理王澍先生及食品行業(yè)經(jīng)理高濟(jì)先生。

公司發(fā)展：85年磨一劍

其實(shí)，談到行業(yè)知名的特種潤(rùn)滑劑企業(yè)，相信業(yè)內(nèi)人士就一定會(huì)想到克魯勃潤(rùn)滑劑。克魯勃公司1929年創(chuàng)立于德國(guó)，自上世紀(jì)50年代便開(kāi)始進(jìn)行特種潤(rùn)滑劑的研究，在長(zhǎng)期服務(wù)市場(chǎng)的過(guò)程中積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。據(jù)王澍先生介紹，目前克魯勃公司有特種潤(rùn)滑產(chǎn)品2000多種，業(yè)務(wù)遍布全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，而與食品相關(guān)的產(chǎn)品就有300多種，也正因?yàn)殚L(zhǎng)期專注于這一市場(chǎng)并積極響應(yīng)客戶的各種細(xì)化需求，克魯勃逐步擁有了豐富的食品級(jí)潤(rùn)滑產(chǎn)品。秉承精益求精的技術(shù)精神，和不斷創(chuàng)新的服務(wù)理念，其產(chǎn)品現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、烘焙、肉類加工、罐裝、制糖、巧克力以及寵物食品等領(lǐng)域。在上述這些領(lǐng)域，也均有一些國(guó)際知名的品牌企業(yè)與克魯勃進(jìn)行了合作。

另外值得一提的是，2010年上海世博會(huì)中國(guó)館以及世博軸中所有高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的94臺(tái)自動(dòng)扶梯，其潤(rùn)滑劑均采用克魯勃的產(chǎn)品；在餐飲方面，世博會(huì)采用了中央廚房的形式，向世博工作人員提供可回收的鋁箔餐盒包裝的快餐，而其所用的餐盒在制造、沖壓過(guò)程中也都按照組委會(huì)的高標(biāo)準(zhǔn)要求統(tǒng)一使用食品級(jí)潤(rùn)滑劑，克魯勃的食品級(jí)潤(rùn)滑產(chǎn)品被成功選用，并為世博會(huì)組織工作提供了安全、健康的就餐保障。

85年磨一劍，相信公司創(chuàng)始人西奧多？克魯勃先生當(dāng)初不曾想到，克魯勃憑借其精湛的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，能夠在經(jīng)歷85年的發(fā)展后，成為全球許多食品巨擘的強(qiáng)力有合作伙伴，并依然是全球特種潤(rùn)滑劑行業(yè)的常青藤。

產(chǎn)品應(yīng)用：不止于食品安全

隨著市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，“食品安全”成為食品企業(yè)使用食品級(jí)潤(rùn)滑劑的源動(dòng)力之一。據(jù)王澍先生介紹，作為食品級(jí)潤(rùn)滑劑產(chǎn)品的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，克魯勃公司獲得了包括ISO22000，HACCP，NSF H1等一系列相關(guān)認(rèn)證，食品級(jí)潤(rùn)滑產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程也通過(guò)了最為嚴(yán)苛的ISO21469國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

而在食品生產(chǎn)與儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，除了可能產(chǎn)生的化學(xué)污染外，微生物滋生也會(huì)影響人體的健康，因此，市場(chǎng)上有很多潤(rùn)滑劑供應(yīng)商開(kāi)始陸續(xù)推出抗菌型產(chǎn)品，克魯勃也不例外。高濟(jì)先生舉例說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)火腿腸生產(chǎn)工藝中的結(jié)扎環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過(guò)程中的各類油品或多或少都會(huì)殘留在鋁扣和腸衣上，對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)極大隱患，尤其是對(duì)小朋友，當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣直接用嘴咬腸衣和鋁扣時(shí)，很有可能將這些部分上的殘留物質(zhì)一并攝入體內(nèi)，所以安全起見(jiàn)必須使用食品級(jí)潤(rùn)滑劑。而以往一些企業(yè)也曾試圖直接用植物油來(lái)進(jìn)行潤(rùn)滑（如大豆油、橄欖油等），其結(jié)果不但不能起到很好的工業(yè)潤(rùn)滑效果，長(zhǎng)期放置還會(huì)滋生大量細(xì)菌，甚至導(dǎo)致腸衣很快發(fā)生霉變。因此針對(duì)這一情況，克魯勃向某些肉聯(lián)加工企業(yè)推薦了其既能達(dá)到優(yōu)質(zhì)安全的潤(rùn)滑作用又能有效防止微生物滋生的食品級(jí)潤(rùn)滑劑，不但滿足了客戶單位產(chǎn)品潤(rùn)滑劑用量少、潤(rùn)滑性能高、不影響食品健康度的要求，還消除了非食品級(jí)潤(rùn)滑劑攝入后危害人體的隱患，避免了細(xì)菌滋生以及發(fā)霉的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)了真正的食品安全。

而在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)克魯勃的展臺(tái)上，也清晰地寫(xiě)著克魯勃對(duì)其客戶“不止于食品安全”的承諾。的確，克魯勃的食品級(jí)潤(rùn)滑劑產(chǎn)品不但能夠保障食品的安全，在幫助提高企業(yè)生產(chǎn)效率、節(jié)能降耗等方面也有著不俗的表現(xiàn)。食品企業(yè)都知道，采用食品級(jí)潤(rùn)滑劑，意味著直接成本的上升，前期會(huì)有一定的投入。也正是這個(gè)原因，使很多食品企業(yè)放棄了食品級(jí)潤(rùn)滑劑的使用。對(duì)此，高濟(jì)先生用克魯勃公司介入的實(shí)際案例，給出了一個(gè)答案。他說(shuō)：“克魯勃曾跟一家國(guó)際知名軟飲料企業(yè)在國(guó)內(nèi)進(jìn)行合作。在使用克魯勃潤(rùn)滑劑之前，該客戶車間每小時(shí)的生產(chǎn)量為1760件，但該生產(chǎn)量只相當(dāng)于工廠設(shè)計(jì)產(chǎn)能的55%，后來(lái)他們采用了克魯勃提供的包括潤(rùn)滑劑支持在內(nèi)的總體解決方案，經(jīng)9個(gè)月使用對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，每小時(shí)該生產(chǎn)線的產(chǎn)量可以提高到2300多件，產(chǎn)能從55%大幅提高到76%，由于機(jī)械故障導(dǎo)致停線造成的產(chǎn)量損失則從此前的7.4%降到了2.5%。最后經(jīng)過(guò)核算，客戶發(fā)現(xiàn)總體運(yùn)營(yíng)成本不但沒(méi)上升，還比原來(lái)降低不少?！庇纱丝闯?，克魯勃不僅能給客戶提供安全可靠的產(chǎn)品，還可為客戶提供詳細(xì)的潤(rùn)滑管理方案，減少部件磨損，有助于降低生產(chǎn)過(guò)程中的二氧化碳排放量，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)真正清潔安全和高效的操作環(huán)境。這也正是克魯勃“不止于食品安全”承諾的具體體現(xiàn)。

咨詢服務(wù)：做“醫(yī)生”不做“藥房”

同很多國(guó)際知名品牌企業(yè)一樣，克魯勃在開(kāi)發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也非常注重針對(duì)客戶的咨詢及服務(wù)支持。對(duì)此，王澍先生做了一個(gè)形象的比喻，他將克魯勃定位為“醫(yī)生”，而不是“藥房”。他說(shuō)：“我們作為解決方案提供者，不僅為客戶提供高性能的潤(rùn)滑劑產(chǎn)品，更提供全套智能化的服務(wù)支持，也就是說(shuō)，我們要做‘醫(yī)生。在與客戶進(jìn)行溝通時(shí)，通過(guò)望、聞、問(wèn)、切，對(duì)客戶的問(wèn)題進(jìn)行全面分析和診斷，并為他們提供一個(gè)有針對(duì)性的、完整及優(yōu)化的解決方案；而不是單純開(kāi)一間只負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品的‘藥房，客戶覺(jué)得不舒服了，只來(lái)這里買點(diǎn)藥?！蓖蹁壬赋?，克魯勃獨(dú)特的潤(rùn)滑劑服務(wù)體系——克魯勃能效支持（KlüberEfficiencySupport）包含四大服務(wù)模塊，它與克魯勃NSF H1級(jí)認(rèn)證潤(rùn)滑劑有效結(jié)合，可為客戶實(shí)現(xiàn)全線的生產(chǎn)線潤(rùn)滑點(diǎn)審計(jì)和管理維護(hù)，幫助其快速提升全員生產(chǎn)維護(hù)（TPM）及生產(chǎn)效率，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，提升生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性，并減少機(jī)械磨損，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。

此外，高濟(jì)先生也提到，為了深度挖掘客戶的需求，克魯勃還經(jīng)常與他們的OEM廠商進(jìn)行深入合作，從整個(gè)生產(chǎn)周期著手，共同研發(fā)既具有創(chuàng)新性又能滿足客戶實(shí)際需求的解決方案。例如，克魯勃就曾與一家生產(chǎn)軸承的OEM廠商協(xié)作，從其軸承產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和研發(fā)階段開(kāi)始介入，并根據(jù)軸承特定的尺寸、轉(zhuǎn)速以及工況條件，從摩擦學(xué)應(yīng)用出發(fā)，攜手開(kāi)發(fā)了一款專用的潤(rùn)滑劑產(chǎn)品，并在該產(chǎn)品上進(jìn)行反復(fù)地測(cè)試，直到充分滿足客戶的實(shí)際工作要求。最終，該款潤(rùn)滑劑產(chǎn)品得到了OEM廠商及最終客戶的普遍認(rèn)可。

研發(fā)本土化，服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)

近年來(lái)受國(guó)外大環(huán)境的影響，中國(guó)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)疲軟態(tài)勢(shì)，但食品及飲料行業(yè)發(fā)展速度依然強(qiáng)勁。談到對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展前景時(shí)，王澍先生表示：“中國(guó)的食品飲料企業(yè)基數(shù)很大，加上人們對(duì)食品安全、健康的關(guān)注度不斷提升，未來(lái)食品行業(yè)的發(fā)展大有可為。對(duì)克魯勃來(lái)說(shuō)，公司近幾年在中國(guó)的業(yè)績(jī)也一直保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，而在食品飲料行業(yè)的增長(zhǎng)速度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)發(fā)展的平均水平。”

一直以來(lái)，克魯勃就非常注重中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，并不斷加大投資以夯實(shí)公司在該市場(chǎng)的基礎(chǔ)。為了滿足國(guó)內(nèi)客戶日益增長(zhǎng)的需求，克魯勃于2008年在上海青浦投資建立了擁有最新技術(shù)的潤(rùn)滑劑生產(chǎn)基地，今年又在上海興建了全新的中國(guó)研發(fā)中心和培訓(xùn)中心，該研發(fā)中心是除德國(guó)慕尼黑總部之外，克魯勃潤(rùn)滑劑在全球最先進(jìn)的研發(fā)中心，配備了頂級(jí)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及專家團(tuán)隊(duì)，以全球統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)工作。談到研發(fā)中心，王澍先生充滿信心：“對(duì)于新的研發(fā)中心，我們除了設(shè)立大多數(shù)同類公司都配備的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)室外，還特別設(shè)立了一些最基礎(chǔ)但也異常重要的基礎(chǔ)學(xué)科實(shí)驗(yàn)室，如摩擦學(xué)實(shí)驗(yàn)室等，以便針對(duì)本地市場(chǎng)需求進(jìn)行一些根本性的學(xué)科研究，力求從科研方面獲得最為堅(jiān)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)支持；而同期設(shè)立的培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)本地人才包括客戶方面的教育培訓(xùn)，目的是讓本地行業(yè)人員更加專業(yè)，能夠同國(guó)外的技術(shù)或服務(wù)工程師一樣，高質(zhì)量地服務(wù)本土客戶，更快地推升行業(yè)技術(shù)水平。”endprint