張正修

每年春季是寶寶生長(zhǎng)最快的時(shí)間，也是寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求量大大增加的時(shí)期，媽媽?xiě)?yīng)該對(duì)寶寶進(jìn)行科學(xué)合理的春補(bǔ)。

選用食物滋補(bǔ)佳品 在飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，味甘性平，是寶寶強(qiáng)身壯體的天然滋補(bǔ)佳品。對(duì)于身體健康的寶寶，食補(bǔ)是滿(mǎn)足他們生長(zhǎng)發(fā)育最安全、最有效的對(duì)策。只有體弱多病的寶寶，才可在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥進(jìn)行合理的藥補(bǔ)。

補(bǔ)充含鈣豐富的食物 寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度快，身體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加，飲食上應(yīng)多選用豆制品、魚(yú)蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營(yíng)養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶(hù)外曬太陽(yáng)外，還應(yīng)注意提供含維生素D較豐富的飲食，如蛋、奶、動(dòng)物肝、海產(chǎn)品等。注意限制寶寶過(guò)多地吃糖或甜食，因?yàn)樘欠治者^(guò)多易使體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。

適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度增快，器官組織對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長(zhǎng)。因此，副食上應(yīng)比平時(shí)適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚(yú)蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。牛肉、羊肉等食物性溫?zé)?，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚(yú)蝦類(lèi)或蛋類(lèi)。蛋、肉、魚(yú)盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數(shù)過(guò)多，也不宜放在熱水中浸泡。

注意維生素和礦物質(zhì)的攝取 寶寶對(duì)維生素需求增加，如攝入量不能滿(mǎn)足身體需要時(shí)，易發(fā)生“春季易感癥”，如口角經(jīng)常發(fā)炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應(yīng)多讓寶寶食用胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等；主食上適當(dāng)搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調(diào)蔬菜時(shí)要用猛火，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以減少水溶性維生素的損失。

提供必需量的脂肪 腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏它們將影響寶寶的智力發(fā)育。由于它們不能由身體自行合成，所以應(yīng)注意從食物中攝取。給寶寶做菜時(shí)盡量采用植物油，并讓寶寶多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚(yú)頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。