丁琳 劉吉成 關(guān)宏 侯惠玲

玉米須（英文：corn silk，學(xué)名：stigma maydis）是禾本科作物玉米的花柱和柱頭，又名玉麥須、棒子毛，是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》中記載：玉米須為利尿藥，對(duì)腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效。近年來(lái)，許多國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)玉米須的藥理作用及有效成分展開(kāi)了研究，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：玉米須具有抗氧化、利尿、降糖、抗抑郁、抗疲勞、抗高血脂、抗腫瘤以及抗炎等作用[1-6]。玉米須化學(xué)成分主要包括：多糖類化合物、黃酮類化合物，皂苷類化合物，氨基酸類化合物和揮發(fā)性成分等[7-9]。研究表明：具有降血糖活性的多糖類可以顯著提高肝臟中己糖激酶、葡萄糖激酶和6-磷酸葡萄糖脫氫酶的活性，以及降低血漿甘油三酯和膽固醇水平[10]。近年來(lái)，許多中藥的保健功能得到越來(lái)越多的關(guān)注，許多中藥相關(guān)的保健品被開(kāi)發(fā)出來(lái)。玉米須作為傳統(tǒng)的中藥材，其藥理作用也比較明確[11]。同時(shí)衛(wèi)生部在衛(wèi)監(jiān)督函〔2012〕306號(hào)中聲明：玉米須在我國(guó)有一定的食用歷史，未發(fā)現(xiàn)安全性問(wèn)題，可作為普通食品管理。以上基礎(chǔ)為玉米須保健品的開(kāi)發(fā)提供了依據(jù)，本實(shí)驗(yàn)以不同濃度的玉米須濃縮液為受試物，考察其對(duì)大鼠血脂的影響。采用《保健功能評(píng)價(jià)方法》中輔助降血脂實(shí)驗(yàn)方案，以高能飼料喂養(yǎng)Wister大鼠，同時(shí)灌胃給予不同濃度的玉米須濃縮液，以大鼠血清中總膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，肝臟系數(shù)以及肝臟組織病理學(xué)考察為實(shí)驗(yàn)指標(biāo)，考察玉米須濃縮液對(duì)高能飼料喂養(yǎng)下大鼠高血脂的預(yù)防作用，同時(shí)也為開(kāi)發(fā)玉米須濃縮液作為保健品提供了理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 原料 玉米須由齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院醫(yī)藥科學(xué)研究院提供，基礎(chǔ)飼料由齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供，高脂飼料由北京華阜康生物科技股份有限公司提供，許可證號(hào)：SCXK（京）2014-0008。高脂飼料配方：豬油10%、蔗糖15%、蛋黃粉15%、酪蛋白5%、膽固醇1.2%、膽酸鈉0.2%、碳酸氫鈣0.6%、石粉0.4%、基礎(chǔ)飼料料52.6%。

1.1.2 試劑 四氧嘧啶（Sigma公司）、葡萄糖（Acros公司）、甲醛（沈陽(yáng)新化試劑廠）、磷酸氫二鈉（天津凱通試劑有限公司）、磷酸二氫鈉（天津凱通試劑有限公司）。

1.1.3 主要儀器 全自動(dòng)生化儀（日本日立公司）、生物顯微鏡（日本奧林巴斯）、組織脫水機(jī)（日本櫻花公司）、手動(dòng)輪轉(zhuǎn)式切片機(jī)（德國(guó)徠卡公司）。

1.1.4 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 雄性清潔級(jí)Wister大鼠購(gòu)于哈爾濱醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)部，許可證號(hào)：SCXK（黑）2013-001。

1.2 方法

1.2.1 玉米須濃縮液制備 將玉米須樣品粉碎，在沸水浴下浸提1 h，過(guò)濾，重復(fù)4次，合并濾液，濃縮成濃度為0.25、0.5和1 g/mL（相當(dāng)于玉米須量）的濃縮液，作為實(shí)驗(yàn)治療藥物。

1.2.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及給藥 購(gòu)入的Wister大鼠適應(yīng)環(huán)境1周后，隨機(jī)分為五組，每組10只。分組如下：正常對(duì)照組，高脂模型組，玉米須濃縮液低、中、高劑量組（簡(jiǎn)稱低、中、高劑量組）。正常對(duì)照組喂食鼠基礎(chǔ)飼料，其余各組喂食高脂飼料。試驗(yàn)期間，正常對(duì)照組和高脂模型組給予2 mL/d蒸餾水，低、中、高劑量組分別給予0.25、0.5、1 g/mL濃度的玉米須濃縮液，給藥體積為1 mL/100 g BW，1次/d，連續(xù)灌胃30 d，實(shí)驗(yàn)期間動(dòng)物自由飲水和攝食。體重，進(jìn)食量記錄1次/周，同時(shí)觀察玉米須濃縮液對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)的影響。末次給藥后禁食過(guò)夜，取血后分離血清同時(shí)取肝臟并稱重記錄。

1.2.3 指標(biāo)檢測(cè) 全自動(dòng)生化儀測(cè)定血清總膽固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）、血清低密度脂蛋白（LDL-C）含量。肝臟系數(shù)=肝臟濕重（g）/體重（100g），肝臟病理組織學(xué)檢測(cè)：HE染色法觀察肝臟組織病理變化。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理 使用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，計(jì)量資料采用（s）表示，比較采用t檢驗(yàn)，采用單因素方差分析，并用LSD法比較各組間的差異，以P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表1 玉米須濃縮液對(duì)大鼠體重的影響（s） g

表1 玉米須濃縮液對(duì)大鼠體重的影響（s） g

*與正常組比較，P<0.05；△與高脂模型組比較，P<0.05

?

表2 玉米須濃縮液對(duì)大鼠進(jìn)食量的影響（s） g

表2 玉米須濃縮液對(duì)大鼠進(jìn)食量的影響（s） g

*與高脂模型組比較，P<0.05

?

2 結(jié)果

2.1 玉米須濃縮液對(duì)大鼠體重的影響 由表1可知，經(jīng)過(guò)4周喂養(yǎng)后，高脂模型組大鼠的體重最高，與正常組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；各劑量組大鼠平均體重均低于高脂模型組大鼠，與高脂模型組比較差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），并且有一定的量效關(guān)系。試驗(yàn)第2周時(shí)，高脂模型組大鼠的體重增長(zhǎng)迅速，與正常組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；各劑量組大鼠在玉米須濃縮液的干預(yù)下，其體重增長(zhǎng)較緩慢，顯著低于高脂模型組，與高脂模型組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)果提示：玉米須濃縮液可以顯著抑制高脂飼料喂養(yǎng)下的大鼠體重的異常增加，對(duì)于體重的控制有一定的作用。

2.2 玉米須濃縮液對(duì)大鼠進(jìn)食量的影響 由表2可知，在第4周時(shí)，各劑量組大鼠的進(jìn)食量均小于高脂模型組，其中高劑量組大鼠的進(jìn)食量最少，并且在試驗(yàn)的第3周時(shí)，高劑量組大鼠的進(jìn)食量就已經(jīng)顯著低于高脂模型組，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)果提示：玉米須濃縮液可以減少高脂飼料喂養(yǎng)下的大鼠的進(jìn)食量。

2.3 玉米須濃縮液對(duì)大鼠血脂的影響 由表3可知，高脂模型組與正常組相比，血清中總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）含量顯著上升，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），說(shuō)明實(shí)驗(yàn)性大鼠高血脂模型造模成功。在大鼠血清TC、TG含量方面，高劑量組和中劑量組的大鼠血清TC、TG含量與高脂模型組比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），中劑量組影響較大，但與高劑量作用效果比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。在大鼠血清低密度脂蛋白（LDL-C）含量方面，高劑量組大鼠的血清LDL-C含量與高脂模型組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），其他兩個(gè)劑量組作用不明顯，與高脂模型組比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。結(jié)果提示：中劑量的玉米須濃縮液能夠有效地抑制高血脂大鼠血清TC和TG的含量，高劑量的玉米須濃縮液可以有效降低高血脂大鼠血清LDL-C的含量。

表3 玉米須濃縮液對(duì)大鼠血脂的影響（s） mmol/L

表3 玉米須濃縮液對(duì)大鼠血脂的影響（s） mmol/L

*與正常組比較，P<0.05；△與高脂模型組比較，P<0.05

?

2.4 玉米須濃縮液對(duì)大鼠肝臟系數(shù)的影響 由表4可知，高脂模型組大鼠肝臟系數(shù)與正常組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），說(shuō)明高脂模型組大鼠肝臟可能發(fā)生病變。玉米須濃縮液各劑量組中，高劑量組的大鼠肝臟系數(shù)顯著低于高脂模型組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），其他兩組差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。結(jié)果提示：高劑量的玉米須濃縮液能夠緩解高脂飼料喂養(yǎng)下大鼠的肝臟病變，降低肝臟系數(shù)。

表4 玉米須濃縮液對(duì)大鼠肝臟系數(shù)的影響（s）g/100 g BW

表4 玉米須濃縮液對(duì)大鼠肝臟系數(shù)的影響（s）g/100 g BW

*與正常組比較，P<0.05；△與高脂模型組比較，P<0.05

?

2.5 玉米須濃縮液對(duì)大鼠肝組織形態(tài)的影響 由圖1可知，高脂模型組大鼠的肝臟組織中有明顯的脂肪空泡，且數(shù)量較多，說(shuō)明肝臟脂肪變性明顯。玉米須濃縮液劑量組中，高劑量組和中劑量組大鼠的肝臟組織中脂肪空泡比較少，甚至趨近與正常組大鼠的肝臟組織。結(jié)果表明，玉米須濃縮液能夠抑制肝臟組織脂肪變性，預(yù)防脂肪肝的形成。

圖1 大鼠肝臟組織切片HE染色圖

3 討論

近年來(lái)由于人們生活水平不斷提高，日常飲食中多出現(xiàn)高蛋白、高脂等食材，通過(guò)飲食攝入的脂肪量大大增加，再加上日常工作繁重，運(yùn)動(dòng)量下降等原因，人體血液中脂肪含量長(zhǎng)期處于偏高的狀態(tài)，高脂血癥出現(xiàn)的概率也顯著增加[12]。高脂血癥對(duì)于人體的危害是比較大的，有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)近年來(lái)心血管疾病導(dǎo)致的死亡占居民總死亡原因的39.4%，而心血管疾病多是由高血脂導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化引起的，脂肪肝與高血脂也有密切關(guān)系[13]。關(guān)于高脂血癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)尚無(wú)統(tǒng)一的方法，既往認(rèn)為總膽固醇濃度>5.17 mmol/L（200 mg/dL）可定為高膽固醇血癥，新的標(biāo)準(zhǔn)建議在LDL-C濃度>130 mg/dL時(shí)開(kāi)始藥物治療，以LDL-C濃度<100 mg/dL為治療目標(biāo)。

近年來(lái)，中藥用來(lái)治療高血脂癥得到越來(lái)越多人認(rèn)可，并且人們對(duì)中醫(yī)藥結(jié)合治療的效果比較滿意[14]。本實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)參照了國(guó)家保健食品功能評(píng)價(jià)中輔助降低血脂功能檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)中，使用高脂飼料喂養(yǎng)大鼠，模擬日常生活中的高脂飲食，高脂飲食引起的內(nèi)在病理機(jī)制以痰濕為主，其痰濕的物質(zhì)基礎(chǔ)與血脂異常有關(guān)[15]。結(jié)果上看，高脂模型組大鼠的血清甘油三酯和總膽固醇均顯著高于正常組，表明這種飲食方式造成大鼠體內(nèi)血脂的異常升高，大鼠實(shí)驗(yàn)性高血脂造模成功。造模的同時(shí)對(duì)大鼠給予玉米須濃縮液進(jìn)行干預(yù)治療，中劑量的玉米須濃縮液對(duì)TG、TC含量升高有明顯抑制作用，高劑量的玉米須濃縮液對(duì)LDL-C有明顯抑制作用。由此可見(jiàn)，玉米須濃縮液對(duì)高脂飲食所致大鼠血脂升高有明顯的抑制作用，能夠預(yù)防大鼠的高血脂形成。

臟器系數(shù)又稱臟體比，是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物某臟器的重量與其體重之比值。正常時(shí)各臟器與體重的比值比較恒定，動(dòng)物病變后，受損臟器重量可能發(fā)生改變，故臟器系數(shù)也隨之而改變。臟器系數(shù)增大，表示臟器充血、水腫或增生肥大等；臟器系數(shù)減小，表示臟器萎縮及其他退行性改變。本實(shí)驗(yàn)中，高劑量玉米須濃縮液對(duì)于大鼠肝臟系數(shù)的增大有顯著的抑制作用，說(shuō)明其可以在一定程度上緩解高脂飼料喂養(yǎng)下的大鼠肝臟的病變，同時(shí)在大鼠肝組織HE染色結(jié)果上看，玉米須濃縮液可以緩解大鼠肝臟組織的脂肪變性，抑制脂肪肝的形成。

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果和上述分析中，初步認(rèn)定玉米須濃縮液對(duì)大鼠高血脂有一定的抑制作用，能夠在高脂飲食的誘導(dǎo)下緩解大鼠血清甘油三酯、總膽固醇的升高，具有輔助降低血脂的保健功能，對(duì)玉米須濃縮液保健品的開(kāi)發(fā)提供了理論依據(jù)。

[1] El-Ghorab A，El-Massry K F，Shibamoto T.Chemical composition of the volatile extract and antioxidant activities of the volatile and nonvolatile extracts of Egyptian corn silk （Zea mays L.）[J].J Agric Food Chem，2007，55（22）：9124-9127.

[2] Velazquez D V，Xavier H S，Batista J E，et al. Zea mays L. extracts modify glomerular function and potassium urinary excretion in conscious rats[J].Phytomedicine，2005，12（5）：363-369.

[3]溫憲春，李雪巖，李成沖，等.玉米須水提物對(duì)2型糖尿病大鼠胰島β細(xì)胞功能的影響[J].中國(guó)糖尿病雜志，2011，19（12）：946-949.

[4]陳珠，夏道宗，陳夢(mèng)雅，等.玉米須、馬齒莧提取物對(duì)小鼠抗疲勞作用及配伍協(xié)同研究[J].云南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，38（2）：15-17.

[5]景怡，景榮琴，胡天惠.玉米須總黃酮對(duì)糖尿病高脂血癥大鼠血脂、血糖水平的影響及抗氧化作用[J].中藥藥理與臨床，2011，27（2）：85-86.

[6]吳先闖，杜鋼軍，郝海軍，等.玉米須多糖對(duì)H_（22）荷瘤小鼠的腫瘤抑制作用及其對(duì)小鼠免疫功能的影響[J].華西藥學(xué)雜志，2015，30（1）：26-29.

[7]趙文竹，于志鵬，于一丁，等.玉米須多糖的研究進(jìn)展[J].食品科學(xué)，2010，31（11）：289-292.

[8]郭志紅，周鴻立.玉米須黃酮類化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展[J].中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志，2015，21（8）：222-225.

[9]陽(yáng)波，唐婷，李湘斌.大孔吸附樹(shù)脂-比色法測(cè)定玉米須提取液中總皂苷的含量[J].中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雜志，2011，21（5）：586-589.

[10] Zhao W，Yin Y，Yu Z，et al.Comparison of anti-diabetic effects of polysaccharides from corn silk on normal and hyperglycemia rats[J].Int J Biol Macromol，2012，50（4）：1133-1137.

[11]張嫻文，徐家萍，馬磊.玉米須的藥理及臨床應(yīng)用研究概況[J].藥物流行病學(xué)雜志，2010，19（4）：237-240.

[12]王明賢，王燎原，呂智.高血脂相關(guān)危險(xiǎn)因素分析[J].四川醫(yī)學(xué)，2012，33（10）：1786-1788.

[13]楊妍.高血脂、高血糖與脂肪肝的關(guān)系探討[J].中國(guó)醫(yī)學(xué)創(chuàng)新，2011，8（5）：82-83.

[14]張萬(wàn)祥，林竹.中醫(yī)藥治療高血脂研究進(jìn)展[J].甘肅中醫(yī)，2006，19（12）：47-49.

[15]丁珊珊，張凌媛，康潔，等.二陳湯對(duì)高脂飲食大鼠脂質(zhì)代謝和Caveolin-1表達(dá)的影響[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2014，25（9）：2060-2062.