江媛媛

教授的甜蜜事業(yè)

剛進他的辦公室，書架上各式各樣的蜜蜂標本立即吸引了我的視線，這些被精心排列成各種形狀的標本已經(jīng)透露了他們主人的身份。他是誰？他曾編寫了我國第一部關(guān)于蜂產(chǎn)品安全與標準化生產(chǎn)的專著，入選了國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“國家隊”，制定了安徽省蜂蜜生產(chǎn)地方標準……他就是中國養(yǎng)蜂學(xué)會常務(wù)理事、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)蜂業(yè)研究所所長、國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系執(zhí)行專家組成員、崗位科學(xué)家余林生教授。

“養(yǎng)蜂，是只有聰明人才能做得好的事?！庇嘟淌谥钢鴫Ρ谏吓c蜂農(nóng)們合影的照片，微微笑著告訴我，在跟蜂農(nóng)們打交道的這些年里，他深深被蜂農(nóng)們的勤勞和熱情所感染，與他們建立起了深厚的友情。

2000年的一個寒冷冬夜，績溪的蜜蜂養(yǎng)殖大戶周觀躍在車站焦急地等待著。深夜，長途車靠站，“余教授到了。”周觀躍趕緊上前緊緊握住了余林生的手。路邊的小飯館里，兩個中年男人相談甚歡，余林生與五蜂園的緣分也由此開始。這之后的10多年間，余林生無數(shù)次來到績溪，在蜂農(nóng)和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)中間調(diào)研、走訪，推廣標準化生產(chǎn)技術(shù);無數(shù)次登山采集標本、豐富資料，通過對績溪蜂群的研究，開展蜂業(yè)科技攻關(guān)……數(shù)不盡轉(zhuǎn)了多少個彎，記不清爬了多少道坡。

他把五蜂園從一個“小作坊”培育成我省蜂行業(yè)第一個省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，共帶動周邊2500多戶農(nóng)民養(yǎng)蜂致富。這是一項貨真價實的甜蜜事業(yè)。

2002年，歐盟在我國出口的蜂蜜中檢測出抗生素殘留超標，停止從中國進口蜂蜜。出口遭遇“紅燈”，這對安徽蜂業(yè)來說無疑是致命的。為爭取歐盟早日解禁，余林生主攻“藥殘”關(guān)。余林生經(jīng)歷無數(shù)次的失敗和重復(fù)試驗，篩選出了無污染綠色蜂藥，選育出高產(chǎn)抗病蜜蜂新品種（配套系）。2009年1月，國家農(nóng)業(yè)部啟動國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，余林生受聘為產(chǎn)品質(zhì)量安全與標準功能研究室崗位科學(xué)家。

教授解“蜜”蜂產(chǎn)品

蜂療究竟能治什么??？是否科學(xué)？

蜂療屬生物醫(yī)學(xué)范疇，它是利用蜜蜂尾針循絡(luò)脈施針蜇刺，通過蜂針產(chǎn)生的機械針刺作用、蜂毒藥理作用和溫灸等綜合作用達到治療疾病的特色生物療法。余林生教授曾經(jīng)為了專題科研，帶領(lǐng)他的科研團隊在合肥等地開過短期的蜂療門診，至今仍有許多病患慕名前去拜訪。

余教授介紹，蜂蜇治病在中國由來已久，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，即有“病生于內(nèi)其治毒藥”的治療原則，民間稱為“以毒攻毒”。

蜂療全稱蜂針療法，就是利用活蜜蜂尾部蜇針，蜂毒經(jīng)由針刺部位進入人體內(nèi)，可以抗菌消炎、止痛消腫。作為蜂毒主要成分之一的蜂毒肽，其類似物目前被用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療。因此，蜂療對風(fēng)濕類疾病確實有一定的輔助療效，能緩解關(guān)節(jié)炎等病癥發(fā)作時的疼痛。此外，蜂療兼有針、藥、灸三重功效，對神經(jīng)性頭疼、面部神經(jīng)麻痹、強直性脊椎炎有比較好的輔助療效。

蜂療是否絕對安全？余教授介紹，雖然蜂療的確有一定的科學(xué)依據(jù)，但不是所有患者都能做蜂療。蜂療最大的風(fēng)險在于其過敏性。蜂療過程十分復(fù)雜，如操作不當，就會引起過敏，嚴重的會導(dǎo)致休克，輕者也會出現(xiàn)胸悶、頭暈、心悸等癥狀。因此，過敏體質(zhì)者不要輕易嘗試。治療前，最好先到正規(guī)醫(yī)院做一個相關(guān)的臨床化驗，明確具體治療方案，征求主治醫(yī)生的意見。

另外，余教授建議患者選擇有醫(yī)生執(zhí)業(yè)資格的蜂療師，并前往正規(guī)醫(yī)院診療。目前，有些醫(yī)院已設(shè)立蜂療門診，此外，福建等地已有專業(yè)的蜂療醫(yī)院，患者可先行了解咨詢。

老年人宜以蜜代糖

余教授介紹，蜂蜜的主要成分是能為人體直接吸收利用的葡萄糖和果糖，同時還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、酶和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。人到老年后，胃腸消化功能下降，食用蜂蜜更加健康。患有高血壓病的老人，如能堅持做到每日早晚各飲一杯淡蜂蜜水，對維持正常血壓有利。常飲蜂蜜可起到保護血管和降壓通便作用?；加新愿尾〖案喂δ懿涣嫉睦先?，常吃蜂蜜能增強體質(zhì)，促進康復(fù)?；加形?、十二指腸潰瘍的病人，常服蜂蜜也有緩解癥狀和促進潰瘍面愈合的作用。

近幾年市場上出現(xiàn)了一些名為雪蓮蜜、雪脂蓮蜂蜜、野玫瑰蜜的產(chǎn)品，銷售人員吹噓可美容保健，這是真的嗎？

余教授介紹，這其實是商家的虛假宣傳手段，讓不少消費者受到了誤導(dǎo)。雪蓮生長在雪域高原，蜜蜂生存、采蜜的臨界溫度卻是10攝氏度。至于玫瑰植物，則根本無花蜜可采。

喝蜂王漿會得乳腺癌嗎？

社會上有一種說法廣為流傳，即蜂王漿中含有大量激素成分，可誘發(fā)乳腺癌。甚至一些醫(yī)生也會勸說病人少吃蜂王漿等激素類的補品。蜂王漿是否真的像社會上流傳的會致乳腺癌呢？

聽到了記者的這個疑問，余林生教授迅速打開電腦，展示了一位國內(nèi)權(quán)威蜂學(xué)專家的專題論文，做了耐心講解：蜂王漿的成分相當復(fù)雜，蜂王漿中確實含有性激素，如作為人類生殖激素雌二醇、睪本酮和孕酮等。每克中含雌二醇0.4167微克、含睪酮0.1082微克、含孕酮0.11666微克。不僅僅蜂王漿里存在性激素，實際上，人們?nèi)粘Ｊ称分幸财毡榇嬖谥约に兀@是食物中正常的生物活性營養(yǎng)成分。而很多食物（比如牛奶、雞蛋）中的性激素含量要遠遠高于蜂王漿中的性激素含量。他舉了一個例子，一個雞蛋所含的雌二醇含量大約為0.380微克/克，孕酮含量有0.360微克/克，也就是說，雞蛋中的性激素含量要遠遠高于蜂王漿中性激素的含量。

余教授介紹，世界上食用蜂王漿較多的國家是日本，日本幾乎不生產(chǎn)蜂王漿，完全從中國進口，日本每年蜂王漿的消費量超過400噸，每年人均蜂王漿消費量是我國人均消費量的3倍以上，但日本卻是世界發(fā)達國家中乳腺癌發(fā)病率最低的國家。

最后，余教授給出了科學(xué)的結(jié)論：“眾多國內(nèi)外蜂王漿的研究成果表明：蜂王漿具有調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善造血功能、抗疲勞、抗衰老和抗腫瘤的作用。國內(nèi)權(quán)威的醫(yī)學(xué)、藥理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專家們通過一年的追蹤研究，并未發(fā)現(xiàn)服用蜂王漿時間越長和劑量越多，女性患乳腺癌危險性越大的結(jié)果，未發(fā)現(xiàn)服用蜂王漿對乳腺癌呈現(xiàn)正相關(guān)的影響。而通過檢索國內(nèi)外蜂王漿相關(guān)的醫(yī)學(xué)資料，也沒有發(fā)現(xiàn)因蜂王漿的性激素引發(fā)女性乳腺癌的臨床報告。”

同時，余教授也提醒：“青少年、兒童及嬰幼兒，過敏體質(zhì)者，自身體內(nèi)雌激素偏高、激素受體ER＼PR陽性者及乳腺癌患者不適宜食用蜂王漿?！?/p>

“蜜蜂的一生是勤勞的、奉獻的，跟蜜蜂打交道多了，我也不知不覺受到了影響。”余教授笑著說道。至今，年過半百的他每年仍然要用三分之二的時間在各個科研對接省份之間來回奔波，他就像一個不知疲倦的甜蜜使者，“采花釀蜜”，為老百姓們帶去健康和財富。