曹鳳茹

母雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是冬季滋補(bǔ)的理想佳品。燉老母雞時(shí)，加點(diǎn)黃豆，不但肉熟得快，而且湯味更鮮，營(yíng)養(yǎng)也更加均衡。

燉雞湯時(shí)，老母雞洗凈切塊，放開(kāi)水里焯一下，用清水洗凈。鍋里放適量豆油（以雞塊下鍋后不黏鍋為宜），燒熱，放入蔥段、姜片煸炒，撈出，再放入雞塊、適量米醋翻炒入味。這時(shí)就可將黃豆放入鍋中，加入足夠多的水，再重新下蔥段、姜片、精鹽。上火燒開(kāi)后，用小火燜煮約1個(gè)半小時(shí)，即可食用。

烏龍茶可緩解脂肪肝

近年來(lái)，脂肪肝“戀上”許多職場(chǎng)人士，如果一味任其發(fā)展，會(huì)導(dǎo)致肝纖維化，最終發(fā)展成肝硬化或者肝癌。對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)理比什么都重要。

研究表明，烏龍茶對(duì)于緩解脂肪肝有一定的效果，具體做法如下：

烏龍茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。山楂和冬瓜皮煎湯，去渣，用湯沖泡烏龍茶飲用。此方能消脂減肥，緩解脂肪肝。

烏龍茶中富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質(zhì)，這三種成分都可以消食去膩，在一定程度上能改善脂肪肝。