20多年前，趙晉峰20歲剛出頭。生活在農(nóng)村，一家全靠父親打零工維持生計(jì)，日子過得相當(dāng)清苦。

在熟人眼里，這是個(gè)一無所有的小伙子，這是個(gè)一窮二白的家庭。可趙晉峰不這么看！雖然沒錢，但趙晉峰掌握著一門別人都羨慕的手藝——真解饞香鹵雞、烤鴨和香鹵肉。十里八村的人，都知道老趙家做的鹵食是一絕，所以趙晉峰覺得，不是技術(shù)的問題，而是以前不懂得經(jīng)營，絕對不能抱著金飯碗要飯吃。

開店需要資金，可家里根本拿不出錢來。向別人借！關(guān)系近的了解趙家情況的不敢借；關(guān)系遠(yuǎn)的，怎么好意思向人家開口呢？畢竟在那個(gè)時(shí)代，農(nóng)村大多數(shù)家里日子都只是溫飽而已。

沒有錢租店面，那就在家做；添置完必要的炊具，趙晉峰連買雞的錢都沒有，一個(gè)同學(xué)贊助了幾十元錢，生意總算是開始了。

在家里做，怎么賣？沒人來買，那就送出去，食堂、飯店、旅游景點(diǎn)等，都有客戶。每天，趙晉峰都蹬著那輛破舊的三輪車，早早上路。路上靜悄悄的，只有趙晉峰的喘息聲和吱吱呀呀的三輪車聲。這日子，一過就是一年。

漸漸的從沒人認(rèn)可，到每天批量生產(chǎn)，一年間，真解饞鹵食逐漸打開了局面。趙晉峰的三輪自行車也換成了農(nóng)用三輪車，再也不用汗流浹背地蹬車了。

2003年是趙晉峰徹底改變思路的一年。年終算賬時(shí)，趙晉峰發(fā)現(xiàn)了問題，生意的確是做大了，貨也送出去不少，可拖欠貨款的情況也多了，還有不少死帳。同時(shí)很多人也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)財(cái)路，口味比不過就打價(jià)格戰(zhàn)，不斷壓縮產(chǎn)品的利潤空間，也讓自己頗為煩惱。

思來想去，趙晉峰決定重開熟食店。雖然從短期來看，銷量可能沒有送貨上門大，但從長期看，熟食店現(xiàn)賣現(xiàn)結(jié)，不押款，而且可以打出自己的“真解饞”品牌，只要一個(gè)店試水成功，就可以連續(xù)開店，這樣不但銷量上來了，自己的品牌也就打響了！

經(jīng)過了10多年的打拼，不斷的改變經(jīng)營思路和發(fā)展方向，如今的真解饞已在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓Ｕf的一句話就是；我雖然成功了，但從沒忘記當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的艱辛，我愿意通過“真解饞”這個(gè)品牌，帶出更多的成功者。投資少，不過區(qū)區(qū)幾千元，相當(dāng)于打工一個(gè)月的工資而已。

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3天就能學(xué)會(huì)，只要會(huì)燒水，就能做鹵食，就這么簡單！

清水+料包即可！料包由真解饞秘制，放好水后按比例放料包，就能鹵出雞、鴨、豬等各式鹵菜熟食。鹵食賣相好——透亮的黃、鮮麗的紅，玲瓏剔透，誘人口水；味道佳——肉嫩骨酥、香氣四溢、咸淡適中、食之益氣活血、開脾健胃、養(yǎng)顏美容、滋補(bǔ)養(yǎng)生。

本刊讀者徐金輝家住江西省撫州市金溪縣，之前一直打工?？吹秸娼怵捪沱u坊投資小、易操作、利潤可觀， 2014年8月10日實(shí)地考察并學(xué)習(xí)了真解饞技術(shù)。

真解饞香鹵坊的學(xué)員，不管是在農(nóng)貿(mào)市場、超市開店，還是為酒店、食堂配送，各個(gè)生意紅火，天天是旺季。

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