近年來，五常大米屢屢曝出造假問題。業(yè)內(nèi)人士估算，黑龍江五常大米年產(chǎn)量至多為105萬噸，但目前全國市場上標(biāo)售的“五常大米”至少有1000萬噸。這意味著，市場上90%的五常大米都是摻假的。

《中國新聞周刊》記者深入黑龍江省五常市當(dāng)?shù)卣{(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，過去，五常大米造假的主要方式是往大米中加香精、加蠟等添加劑，但目前五常大米造假出現(xiàn)了升級(jí)版——“調(diào)和米”。所謂“調(diào)和米”，又稱為“勾兌米”，就是將外地水稻或者五常當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的非稻花香品種水稻摻到傳統(tǒng)的稻花香中，按不同比例勾兌而成“調(diào)和米”，最后以稻花香所占比例核定價(jià)格。

對于“調(diào)和米”問題，五常官方內(nèi)部有認(rèn)知上的分歧：一種看法認(rèn)為這是造假行為，而另一種看法則認(rèn)定這是出于“市場需要”。

去年底，黑龍江依蘭縣發(fā)生的一起交通事故，意外地牽扯出一個(gè)從外地收購水稻到五常市銷售的利益鏈?！吨袊侣勚芸酚浾咴谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“調(diào)和米”勾兌的利益鏈條上，催生了大批“掮客”，他們大多有政府官員背景，能夠打通各種關(guān)卡，暗中操縱大米買賣。

五常大米之亂，既包含大米產(chǎn)業(yè)品牌保護(hù)和監(jiān)管的困境，也體現(xiàn)在大米生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)所衍生的這條灰色利益鏈的野蠻生長。