程瑋

母狼餐館位于普羅旺斯山區(qū)的一個(gè)小村子里，這個(gè)村子一共才一百多口人。因?yàn)楸说谩っ窢栐谒麚P(yáng)天下的普羅旺斯系列散文里寫到了這家小餐館，它從此就吃客盈門。經(jīng)常有很多世界各地的旅游者，抱著各種版本的彼得·梅爾的書，按圖索驥找進(jìn)去，坐下來，點(diǎn)一道書里提到的菜。

這家店的營(yíng)業(yè)時(shí)間很霸氣：中午12點(diǎn)到1點(diǎn)半，晚上8點(diǎn)至9點(diǎn)半。一周開四天——還不如機(jī)關(guān)食堂敬業(yè)。那天我們趕著點(diǎn)去吃午餐，白發(fā)蒼蒼的老板迎上來，先問我們?cè)趺凑业侥抢锏?。聽先生說，他年輕時(shí)就經(jīng)常去度假，當(dāng)年母狼餐館開張的那一天他就來吃過。老板說了很多暖心話，把我們領(lǐng)到靠窗口的桌子旁坐下來。他只遞過來一份酒水單，解釋說，午餐只有一個(gè)四道套餐，唯一可供選擇的是酒水。

這聽起來有點(diǎn)霸道，不過，沖著餐館的名聲，我們當(dāng)然接受了。正吃著，進(jìn)來三個(gè)年輕人，一男兩女。老板一邊迎接他們，一邊問他們同樣的問題。男的說，他從小就跟著父母到這里度假，現(xiàn)在是第一次自己來度假。其他兩位是他的同學(xué)。老板馬上把餐牌遞過去，笑瞇瞇地告訴他們不必吃套餐，可以單獨(dú)點(diǎn)前餐或者正餐。三個(gè)年輕人坐下來，毫不客氣地只點(diǎn)了前餐。老板送過去的是一瓶沒有任何標(biāo)簽的水，那是水管里的水，可飲用，免費(fèi)。三個(gè)年輕人不停地吃著，盤子剛吃空，老板就立刻給他們?cè)鲅a(bǔ)。他們說說笑笑，吃了源源不斷供應(yīng)的前餐和一大堆免費(fèi)的面包，喝了兩瓶免費(fèi)水，快樂地離開了。

坐在一邊的成年人安靜地吃著指定的套餐，喝著依云礦泉水和老板推薦的當(dāng)?shù)丶t酒，竟然一個(gè)個(gè)心平氣和，還贊許地向老板微笑。

這是歐洲文化的人性之處。老板知道應(yīng)該賺誰的錢，不應(yīng)該賺誰的錢。而那些暫時(shí)沒有消費(fèi)能力的年輕人，會(huì)永遠(yuǎn)記住這家餐館的溫馨和體貼。也許有一天，他們會(huì)來加倍回報(bào)。