羅佳捷，肖淑華，張　彬，王　潔（.湖南九鼎科技集團有限公司技術(shù)研究中心，長沙　4000；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟動物研究所，長沙　4028；.長沙市動物防疫監(jiān)督站，長沙400）

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高粱和小麥替代玉米對生長豬生產(chǎn)性能的影響

羅佳捷1，肖淑華1，張彬2*，王潔3
（1.湖南九鼎科技集團有限公司技術(shù)研究中心，長沙410003；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟動物研究所，長沙410128；3.長沙市動物防疫監(jiān)督站，長沙410013）

摘要：為研究高粱和小麥替代玉米對PIC生長豬生產(chǎn)性能的影響，試驗1和試驗2分別選取約27和31 kg的PIC生長豬30頭，隨機均分為A、B、C 3組，每組10個重復(fù)。試驗日糧為顆粒飼料，試驗1：A組（對照）飼喂玉米-豆粕型日糧，B、C兩組分別利用高粱替代A料中全部和30%比例的玉米；試驗2：A組（對照）飼喂玉米-豆粕型日糧，B、C組分別利用小麥替代A料中全部和30%比例的玉米。結(jié)果表明，試驗1中，A組平均日采食量和平均日增重均最高，較B、C兩組分別提高13.77%（P<0.05）、2.61%（P>0.05）和12.50%（P>0.05）、14.08%（P>0.05），A組的料肉比較B、C 2組分別降低1.52%（P>0.05）和10.60%（P<0.01）；試驗2中，B組的平均日采食量和平均日增重較A組分別提高10.44%（P>0.05）和1.11%（P>0.05），而料肉比較A組提高了10.45%（P<0.05），C組平均日增重較A組降低4.44%（P>0.05），料肉比降低0.50%（P>0.05）。結(jié)果表明，高粱替代日糧中全部或30%的玉米會對生長豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定的負面影響，而小麥以30%的比例替代玉米在性價比方面存在一定優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：高粱；小麥；生長豬；生產(chǎn)性能

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，我國許多豬場從國外大量引種。PIC豬具有體型豐滿、生長速度快和瘦肉率高的特點，受到了廣大養(yǎng)豬企業(yè)的青睞，但由于環(huán)境存在差異，采用原引進場推薦的配方極不穩(wěn)定，這不但增加了飼養(yǎng)成本，浪費了飼料資源，還加重了環(huán)境污染。為充分發(fā)揮PIC種豬的生產(chǎn)性能，降低飼料成本，本試驗研究了高粱和小麥替代玉米對PIC生長豬生產(chǎn)性能的影響，以期為PIC豬的科學(xué)養(yǎng)殖提供理論依據(jù)和生產(chǎn)指導(dǎo)。

1　材料與方法

1.1試驗地點

本試驗于2014年4～6月在郴州新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司豐塘養(yǎng)殖基地肥豬自動測試站進行。

1.2試驗動物

試驗1：選取體重約為27 kg、健康狀況良好的PIC生長豬30頭，隨機均分為A、B和C 3組，每組10頭豬；試驗2：選取體重約為31 kg、健康狀況良好的PIC生長豬30頭，隨機均分為A、B和C 3組，每組10頭豬。每組豬群初始重量之間差異不顯著（P>0.05）。

1.3試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理

試驗日糧為顆粒日糧，由湖南九鼎科技集團有限公司生產(chǎn)。試驗1：A組為對照組，飼喂玉米-豆粕型日糧；B組用高粱替代A料中的全部玉米；C組用高粱替代A料中30%的玉米，試驗期共26 d。試驗2：A組為對照組，飼喂玉米-豆粕型日糧；B組用新小麥替代A料中的全部玉米；C組用新小麥替代A料中玉米30%，試驗期共24 d。兩個試驗均預(yù)飼3 d，第1天：保育料70%+小豬料30%；第2天：保育料50%+小豬料50%；第3天：保育料30%+小豬料70%；第4天：小豬料100%。試驗期間由自動測試站自動給料，豬只自由采食，飲水。疾病的防治與保健按豬場實際情況進行?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平DM

1.4測定指標(biāo)

平均日采食量、平均日增重、料肉比計算公式見式1～3。

末重在自動測試站測定。

平均日采食量=自動測試站測定的采食總和/試驗天數(shù) (1)

平均日增重=（試驗?zāi)┚?試驗初均重）/試驗天數(shù) (2)

料肉比=平均日采食量/平均日增重 (3)

1.5統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析，并采用Duncan's法進行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準誤”表示。

2　結(jié)果與分析

高粱替代玉米對生長豬生產(chǎn)性能的影響見表2。

表2　高粱替代玉米對生長豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各處理組豬的初重和末重差異均不顯著（P>0.05），從增重率來看，A組最高，C組最低；平均日采食量方面，從平均日增重來看，A組最高，較B組高出13.77%（P<0.05），C組與A組差異較小；從平均日增重來看，A組的平均日增重較B、C組分別高出12.50%（P>0.05）和14.08%（P> 0.05）；從料肉比來看，A組較B、C組分別降低1.52%（P>0.05）和10.60%（P<0.01）。說明高粱以30%和全部比例替代玉米均對生產(chǎn)豬生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定負面影響。

小麥替代玉米對生長豬生產(chǎn)性能的影響見表3。

表3　 小麥替代玉米對生長豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，各處理組豬的初重和末重均不存在顯著差異（P>0.05），從增重率來看，A組最高，其次為B、C組；平均日采食量方面，B組最高，較A、C組分別高出10.44%（P>0.05）和16.86%（P> 0.05）；從平均日增來看，各組的平均日增重差異不大，A、B組較C組分別高出了4.65%（P>0.05）和5.81%（P>0.05）；從料肉比來看，B組要顯著高于A、C組（P<0.05），增幅分別達到10.45%和11.00%。結(jié)果表明，小麥以全部比例替代玉米均對生產(chǎn)豬的平均日采食量和平均日增重有一定改善作用，但從養(yǎng)殖經(jīng)濟效益來看沒有優(yōu)勢；小麥以30%比例替代玉米雖然使豬的平均日采食量和平均日增重略有降低，但在養(yǎng)殖經(jīng)濟效益方面存在一定優(yōu)勢。

3　討　論

目前，高粱替代玉米的研究主要集中在育肥豬階段。魏國仿等研究表明，用高粱替代30%的玉米不會對三元龍寶育肥豬的平均日增重產(chǎn)生影響（P>0.05），并能顯著降低料肉比（P<0.05）[1]。尚秀國等研究發(fā)現(xiàn)，無單寧高粱對肥育豬的采食量、日增重和料肉比均不會產(chǎn)生顯著負面效果（P>0.05），并能降低飼料成本[2]。鄒知明等研究表明，珍珠高粱以任何比例替代玉米均能改善育肥豬的生產(chǎn)性能，且替代比例與效果呈正相關(guān)[3]。在本研究中，高粱以30%和全部比例替代玉米均對生長豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生了不利的影響，不僅降低平均日增重和平均日采食量，而且還提高了料肉比。本研究結(jié)果與其他研究結(jié)論不一致的原因是高粱的種類、品質(zhì)存在差異，致使日糧中抗?fàn)I養(yǎng)因子濃度及日糧的消化率存在差異；豬品種間的差異以及生長豬與育肥豬的差異，都可能造成豬對高粱適應(yīng)性的差異；由于高粱中營養(yǎng)成分的變異率高于玉米，這也對以計算值設(shè)計配方時的試驗結(jié)果產(chǎn)生一定影響。王前光等在生長豬日糧中用小麥替代全部的玉米，結(jié)果表明，8周后，豬平均日增重較對照組降低13.05%，采食量降低3.75%，而料肉比提高11.11%[4]。王利等在生長豬日糧中添加小麥62%替代玉米，結(jié)果表明，豬平均日增重較對照組降低14.94%，平均日采食量降低7.39%，而料肉比則升高7.81%[5]。這兩個試驗結(jié)果都表明，用小麥大比例替代玉米會對生長豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利的影響。同時，也存在不同的研究結(jié)果，丁超等在生長豬日糧中添加小麥50%替代玉米，結(jié)果與玉米-豆粕型日糧組相比，豬的平均日增重提高3.77%，料肉比降低3.11%，在養(yǎng)殖效益方面也得到一定改善[6]。冀長輝等用小麥替代生長豬日糧中的全部玉米，結(jié)果表明，豬的平均日增重提高3.77%，料肉比降低0.72%[7]。駱宏機在育肥豬日糧中用小麥替代基礎(chǔ)日糧中25%、50%、75%和100%的玉米，結(jié)果表明，用小麥替代適當(dāng)比例的玉米對生長豬的生產(chǎn)性能無影響，具有一定可行性[8]。在本研究中，小麥30%替代玉米組的豬在平均日采食量和平均日增重略低于對照組的情況下，料肉比也要略低于對照組，而小麥-豆粕組豬在平均日采食量和平均日增重高于對照組的情況下，料肉比卻顯著升高（P<0.05）。綜合經(jīng)濟效益等因素，在生長豬日糧中添加小麥30%來替代玉米存在一定優(yōu)勢。多個小麥替代玉米試驗出現(xiàn)不同結(jié)果的原因是豬品種存在差異，對不同原料的耐受力不同；小麥存在收割后的后熟期，不同階段小麥的生理成熟度不同，營養(yǎng)價值變異系數(shù)很大，造成小麥的品質(zhì)存在差異。

4結(jié)論

研究結(jié)果表明，在小豬料中用高粱替代30%和全部比例的玉米均對生長豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響，需針對影響試驗結(jié)果的可能因素進行綜合考慮。

[參考文獻]

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[3]鄒知明,梁云斌,廖維和,等.珍珠高粱飼喂肥育豬試驗[J].養(yǎng)豬, 2003（2）: 21-22.

[4]王前光,劉秋,高惠林,等.不同酶制劑在生長豬小麥型日糧中應(yīng)用效果的研究[J].中國畜牧獸醫(yī), 2009, 36（10）: 16-21.

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[7]冀長輝,聶國興,王先,等.小麥加酶對保育和生長豬生產(chǎn)性能的影響[J].養(yǎng)豬, 2003（2）: 23-24.

[8]駱宏機.小麥替代玉米對生長育肥豬生長性能、養(yǎng)分消化率及經(jīng)濟效益的影響[J].廣東省畜牧獸醫(yī)科技, 2014, 39（3）: 26-30.

前沿科技摘編

Effects of Sorghum and Wheat Replacing with Corn on Growth Performance of Growing Pig

LUO Jiajie1, XIAO Shuhua1, ZHANG Bin2*, WANG Jie3
（1. Technology Research Center, Hunan Jiuding Technology Group co., Ltd., Changsha 410003, China; 2. Institute of Economy Animal Science, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 3. Changsha Supervision State of Animal Epidemic Prevention, Changsha 410013, China）

Abstract:To study the effect of sorghum and wheat in place of corn on growth performance of PIC growing pig, in trial 1, thirty PIC growing pigs weighed approximately 27 kg were selected and randomly divided into three groups (A, B and C). The group A(control) supplemented with the corn-soybean meal based diet, and the experimen?tal groups supplemented with the based diet which the sorghum was used to replace with corn in different ratio. In trial 2, thirty PIC growing pigs weighed approximately 31 kg were selected and randomly divided into three groups(A, B and C). The group A(control) supplemented with the corn-soybean meal based diet, and the experimen?tal groups supplemented with the based diet which the wheat was used to replace with corn in different ratio. The re?sults showed that in trial 1, the ADFI and ADG in group A were greater than that in group B and C by 13.77%(P< 0.05), 2.61%(P>0.05) and 12.50%(P>0.05), 14.08%(P>0.05) respectively. The F/G in group A was lower than that in group B and C by 1.52%(P>0.05) and 10.60%(P<0.01) respectively. In trial 2, the ADFI and ADG in group Bbook=6,ebook=11were better than that in group A by 10.44%(P>0.05) and 1.11%(P>0.05), and the F/G was increased by 10.45%(P<0.05) simultaneously. The ADG and F/G in group C were lower than that in group A by 4.44% (P>0.05) and 0.50%(P>0.05). It indicated that the sorghum replacing with corn in different ratio had nega?tive effect on growth performance of PIC growing pig to some extent in this study, and the wheat replacing with corn by 30% can gain some advantage in cost performance.

Key words:sorghum; wheat; growing pig; growth performance

*通訊作者：教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: zhb8236@126.com。

作者簡介：羅佳捷（1984-），男，湖南湘潭人，博士，研究方向為動物營養(yǎng)生理。

收稿日期：2014-08-06

中圖分類號：S816.41；S828.9+1

文獻標(biāo)志碼：A

文章編號：1001-0084（2015）01-0005-04