佚名

從生活中的一些習慣做起，可以延緩衰老的到來，最近，日本《日刊現(xiàn)代》雜志采訪了東京練馬光丘醫(yī)院后藤真大夫，給出了幾個有用的建議。

曬太陽不要過度 陽光中的紫外線會令皮膚發(fā)炎，導致面斑、皺紋等各種皮膚問題。后藤真建議，出門最好涂上具防紫外線功能的護膚霜或戴太陽眼鏡。最好不要在烈日下跑步鍛煉，否則會加速人體老化。

減少加熱烹飪 燒魚燒肉時，魚肉變得香噴噴時表皮也會泛褐色，這種反應是由于魚肉所含的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪遇熱氧化，產(chǎn)生AGE（糖化終產(chǎn)物）所致。AGE會引發(fā)炎癥，導致動脈硬化等。后藤真建議，雖然無法百分百避免加熱烹飪，但可以盡量多吃非加熱食品，如蔬菜色拉等。

（編者注：加熱烹飪是食物加工必不可少的方法。加熱方法有多種，以蒸、煮、燉為佳，盡量不用或少用煎、炸之法。減少加熱烹飪未必可取，特別是肉禽魚類，加熱不徹底難以殺死其中的致病微生物，會導致不良后果。）

多咀嚼 后藤真表示，每口飯菜咀嚼30～50次可以延緩食物吸收時的血糖值上升，而血糖值上升太快會損傷血管并增加AGE的產(chǎn)生，加速人體老化。

睡前喝水 人體的重量60%～80%由水分構成，失水會引起細胞發(fā)炎、血液黏稠、血流不暢，從而傷及血管。后藤真表示，1天要補充2升水，尤其睡前喝點水很重要，因為睡眠中人體會因汗水蒸發(fā)丟失近1升的水分，從而在天亮醒來后口干舌燥，會加大發(fā)作心梗、中風等心腦血管疾病的風險，老年人尤其應該睡前補充點水分。

（摘自《生命時報》）