● 林志賢 吳 海

洋葡萄酒上餐桌要過幾道關(guān)

● 林志賢 吳 海

如今，進口葡萄酒已成為國人餐桌上的?？?，各種佳肴更是少不了這些紅色的瓊漿作陪。那么，這種高檔的“舌尖上的美味”上餐桌前要過幾道關(guān)呢？

出入境檢驗檢疫部門作為國家設(shè)在口岸的食品安全監(jiān)管部門，負責(zé)對食品進出口貿(mào)易環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全把關(guān)，對進口葡萄酒的質(zhì)量安全進行檢驗檢測。下面，就為您詳細介紹檢驗檢疫部門的查驗流程：

首先，是對進口葡萄酒的相關(guān)單證進行審查。其中主要是國外官方產(chǎn)地證、衛(wèi)生評價證明文件及檢測報告，前者是證明其原產(chǎn)地，后者是證明其符合食品安全指標。

其次，是在相關(guān)單證審查的基礎(chǔ)上，對進口葡萄酒進行現(xiàn)場查驗。主要內(nèi)容有：貨證是否相符、儲存條件是否符合食品安全衛(wèi)生要求、外觀及中文標簽是否符合國家標準（GB7718、GB2758）。其中中文標簽查驗主要是看強制標注的內(nèi)容是否齊全，包括食品名稱、產(chǎn)品類型、酒精度、原產(chǎn)國、配料表、凈含量和規(guī)格、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、貯存條件，警示語等，標注內(nèi)容是否符合標準規(guī)定；非強制性標準內(nèi)容是否存在欺詐或夸大宣傳現(xiàn)象。

第三，是對進口葡萄酒進行抽樣送實驗室檢測。檢測的項目主要是GB2758、GB15037、GB2760、GB2762等國家強制性標準規(guī)定的微生物、重金屬、防腐劑、色素、調(diào)味劑、品質(zhì)等指標。在實驗室，檢測人員將通過各種儀器設(shè)備，檢測樣品中的二氧化硫含量，山梨酸、苯甲酸、胭脂紅等添加劑含量，總糖、總酸、酒精度、干浸出物等常規(guī)指標，以及沙門氏菌和金黃色葡萄球菌含量等。

經(jīng)過以上幾個流程的查驗后，如果均合格，檢驗檢疫部門將簽發(fā)衛(wèi)生證書，準予進口葡萄酒進入國內(nèi)市場銷售，走向市民的餐桌。