田向陽(yáng)，潘天帥，史仍飛

(上海體育學(xué)院 運(yùn)動(dòng)科學(xué)學(xué)院， 上海 200438)

有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合玉米肽對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生脂肪代謝的影響*

田向陽(yáng)，潘天帥，史仍飛**

(上海體育學(xué)院 運(yùn)動(dòng)科學(xué)學(xué)院， 上海 200438)

目的： 探討有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合玉米肽對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生脂肪代謝的影響。方法： 將29名女大學(xué)生隨機(jī)分為對(duì)照組與玉米肽組，兩組均進(jìn)行4周有氧運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)同時(shí)，玉米肽組每天補(bǔ)充玉米肽，對(duì)照組補(bǔ)充同等質(zhì)量的蛋白粉安慰劑；觀察實(shí)驗(yàn)前后檢測(cè)兩組被檢者的體質(zhì)指數(shù)(BMI)、血漿游離脂肪酸(FFA)與脂肪酶(LPS)活性等指標(biāo)。結(jié)果： 與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)后玉米肽組女大學(xué)生的體重、BMI與體脂率顯著下降(P<0.05)，血漿FFA含量顯著增加(P<0.05)，LPS活性顯著增強(qiáng)(P<0.05)，脂肪動(dòng)員效率提高。結(jié)論： 4周有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合玉米肽干預(yù)對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生的BMI與體脂率均有改善作用，這可能與玉米肽提高LPS活性從而改善脂代謝有關(guān)。

玉米肽； 肥胖； 女性； 大學(xué)生； 運(yùn)動(dòng)； 脂肪酸類； 脂肪酶

肥胖是由于遺傳、環(huán)境等因素引起的一系列進(jìn)食調(diào)控和能量代謝紊亂、體內(nèi)脂肪積聚過多而使體質(zhì)量超常的一種內(nèi)分泌代謝疾病[1]。亦是心血管疾病的一個(gè)重要的獨(dú)立危險(xiǎn)因素[2-3]。在肥胖人群中，女性所占比例逐年增加。有氧運(yùn)動(dòng)通過增加能量總消耗，可降低脂肪百分比，是控制體重的一種合理手段[4]。玉米肽是一種小分子天然活性肽，富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸，具有抑制血壓升高、促進(jìn)酒精代謝、保護(hù)肝臟和抗疲勞等生理功能[5-9]。目前有關(guān)玉米肽在女性減脂領(lǐng)域的研究鮮有報(bào)道，本研究采取玉米肽和運(yùn)動(dòng)結(jié)合的方案，探討其對(duì)超重及肥胖女大學(xué)生脂肪代謝的影響及其可能機(jī)制，旨在為女性肥胖的預(yù)防和治療提供參考。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象

根據(jù)中國(guó)肥胖工作組推薦的肥胖標(biāo)準(zhǔn)[10]，在上海體育學(xué)院選取29名超重、肥胖的女大學(xué)生，隨機(jī)分為玉米肽組(n=14)和對(duì)照組(n=15)，經(jīng)詢問病史及體格檢查，均無(wú)運(yùn)動(dòng)禁忌癥。兩組對(duì)象在年齡、身高、體質(zhì)量、體質(zhì)指數(shù)(BMI)方面差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)，具有可比性。見表1。

基本情況對(duì)照組(n=15)玉米肽組(n=14)年齡(歲)22.25±1.3422.13±1.16身高(米)1.57±0.311.55±0.23體質(zhì)量(kg)63.14±4.4662.17±4.77BMI(kg/m2)26.33±1.9526.15±1.82

1.2 運(yùn)動(dòng)與玉米肽補(bǔ)充方案

兩組均進(jìn)行4周中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng), 每周4次，分別在周一、三、五和周日進(jìn)行，時(shí)間為60 min。玉米肽組在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，給予玉米肽補(bǔ)充，每天一次，每次20 g，玉米肽購(gòu)自湖北瑞邦生物科技公司。對(duì)照組則補(bǔ)充同等質(zhì)量的蛋白粉安慰劑。各組受試對(duì)象均在學(xué)校食堂正常就餐，日常生活作息相同。

1.3 觀察指標(biāo)

體成分用身高體重計(jì)和皮褶厚度儀測(cè)得，脂肪酶活性(LPS)、游離脂肪酸(FFA)采用720分光光度計(jì)法檢測(cè)。檢測(cè)試劑盒分別為FFA測(cè)試盒與LPS測(cè)試盒，均購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1 玉米肽對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生體成分的影響

玉米肽組實(shí)驗(yàn)后體質(zhì)量、BMI、體脂率、體脂含量較實(shí)驗(yàn)前明顯下降(P<0.05)，實(shí)驗(yàn)后體質(zhì)量、BMI、體脂率與同期對(duì)照組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)，而對(duì)照組實(shí)驗(yàn)前后上述指標(biāo)差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。見表2。

2.2 玉米肽對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生FFA和LPS的影響

玉米肽組及對(duì)照組實(shí)驗(yàn)后FFA及LPS水平均較實(shí)驗(yàn)前升高(P<0.05)，玉米肽組升高幅度大于對(duì)照組，兩組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。見表3。

指標(biāo)對(duì)照組前后玉米肽組前后體質(zhì)量(kg)63.14±4.4661.87±4.1662.17±4.7759.74±4.73(2)(3)BMI(kg/m2)26.33±1.9525.67±1.8226.15±1.2824.29±1.21(1)(3)體脂率(%)28.55±2.6427.45±2.5828.71±2.5626.43±2.40(1)(3)體脂含量(kg)17.76±2.2717.21±2.1717.90±2.7616.64±2.58,(1)去脂體重(kg)44.67±2.4543.87±2.4543.94±2.8844.62±2.91

與對(duì)照組相比，(1)P<0.05，(2)P<0.01；(3)與實(shí)驗(yàn)前相比，P<0.05

指標(biāo)對(duì)照組前后玉米肽組前后FFA(μmol/L)725.00±377.12845.43±439.48(2)682.16±415.38906.83±367.44(1)(3)LPS[U/(g·prot)]63.46±43.2570.73±43.97(3)65.14±41.1279.31±35.27(1)(3)

(1)與對(duì)照組相比，P<0.01；與實(shí)驗(yàn)前相比，(2)P<0.05，(3)P<0.01

3 討論

長(zhǎng)期有氧運(yùn)動(dòng)能提高機(jī)體對(duì)脂肪的利用率，加速脂肪動(dòng)員[11-12]。本實(shí)驗(yàn)運(yùn)動(dòng)干預(yù)為中等強(qiáng)度，結(jié)果顯示受試者血漿FFA 濃度升高，肌細(xì)胞吸收血漿FFA 用于供能的比例增大。盡管單純有氧運(yùn)動(dòng)可以提高脂蛋白酶、肝脂酶等脂肪關(guān)鍵酶的活性，但玉米肽組的FFA水平與LPS活性在實(shí)驗(yàn)前后差異更為顯著，提示玉米肽能夠改善脂質(zhì)代謝，使瘦體重增加，身體成分趨于合理化。通過4周玉米肽補(bǔ)充，玉米肽組女大學(xué)生的體質(zhì)量、BMI與體脂含量與實(shí)驗(yàn)前及對(duì)照組相比有顯著差異。

玉米肽是由玉米蛋白經(jīng)過酶切以及特定的小分子肽分離技術(shù)獲得的包含2～6 個(gè)氨基酸的混合肽，分子量一般不超過1 000 Da，因此玉米肽可以肽的形式直接被吸收[13]。高淑杰等[14]對(duì)中年人的研究表明，玉米肽補(bǔ)充后能有效降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白含量，降低機(jī)體脂質(zhì)過氧化水平。王順利等[15]研究顯示，單純的玉米肽或運(yùn)動(dòng)干預(yù)對(duì)大鼠脂代謝無(wú)顯著改善作用，但玉米肽與運(yùn)動(dòng)結(jié)合干預(yù)能使大鼠的甘油三酯水平顯著下降。本研究表明玉米肽和運(yùn)動(dòng)結(jié)合干預(yù)可有效改善肥胖者血脂代謝與LPS活性，提高骨骼肌吸收FFA的能力，加速脂肪組織的分解，從而形成良性循環(huán)。

綜上所述，4周中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合玉米肽干預(yù)對(duì)超重、肥胖女大學(xué)生的體質(zhì)量、BMI與體脂率均有改善作用，這可能與玉米肽促進(jìn)LPS活性從而促進(jìn)脂代謝有關(guān)。

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(2015-06-05收稿，2015-07-20修回)

中文編輯： 周 凌； 英文編輯： 趙 毅

The Effect of Corn Peptide on Plasma FFA and LPS of Overweight and Obesity Female College Students

TIAN Xiangyang, PAN Tianshuai, SHI Rengfei

(SchoolofKinesiology,ShanghaiUniversityofSport,Shanghai200438,China)

Objective: To investigate the effect of corn peptide on fat metabolism of overweight and obesity female college students. Methods: Twenty-nine female college students were randomly divided into control group and corn peptide group, then the students of both groups took aerobic exercises for four weeks, meanwhile corn peptide group were supplied corn peptide every day and control group were supplied with equal amount protein placebo. Before and after the experiment, index like BMI, FFA and LPS were tested for both groups. Results: Compared with the control group, the weight, the body mass index and the body fat percentage of the students in corn peptide group decreased (P<0.05), the content of FFA in the blood plasma obviously increased(P<0.05), the LPS reactor apparently enhanced (P<0.05), the efficiency of fat mobilization increased. Conclusion: The 4 weeks aerobic exercise combined with corn peptide have positive effect on the weight, the body mass index and the body fat percentage for the overweight and the obesity female college students, which could be possible that corn peptide increase the activity of LPS.

corn peptide; overweight; female; college students; exercise; fatty acids; lipase

上海市科委能力建設(shè)項(xiàng)目(11290503000)； 上海市人類運(yùn)動(dòng)能力開發(fā)與保障重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(上海體育學(xué)院)項(xiàng)目(11DZ2261100)； 上海教委創(chuàng)新項(xiàng)目(13YZ100)

時(shí)間：2015-08-07

http://www.cnki.net/kcms/detail/52.5012.R.20150807.2230.004.html

R589.25

A

1000-2707(2015)09-0975-03

**通信作者 E-mail:rfshi@sus.edu.cn