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        留梢量對(duì)赤霞珠葡萄生長(zhǎng)結(jié)果的影響

        2015-05-08 09:57:24李紅星
        關(guān)鍵詞:赤霞珠葉面積坐果

        李紅星

        (河北省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)院,河北 石家莊 050081)

        在葡萄樹(shù)種栽培中普遍存在結(jié)果梢偏多,雖然產(chǎn)量高,但品質(zhì)難以保證的問(wèn)題。赤霞珠葡萄作為釀造紅葡萄酒的主栽品種,其果實(shí)品質(zhì)的好壞直接影響著紅葡萄酒的質(zhì)量。如何在保證果實(shí)品質(zhì)的前提下提高葡萄產(chǎn)量,提高經(jīng)濟(jì)效益是生產(chǎn)中普遍關(guān)注的問(wèn)題。為此,筆者對(duì)赤霞珠葡萄新梢留量進(jìn)行了試驗(yàn)。

        1 材料與方法

        1.1 材料與處理

        試驗(yàn)于2010-2011年在昌黎縣城南外環(huán)路葡萄園進(jìn)行。試驗(yàn)材料為3~5年生的赤霞珠葡萄,株行距為50×250cm,袈式為雙臂籬架,實(shí)驗(yàn)園土壤屬輕壤土,中性,通透性好,有機(jī)質(zhì)含量低,設(shè)3個(gè)處理,3次重復(fù)。處理1,每m2架面留結(jié)果梢10個(gè),處理2,留結(jié)果梢15個(gè),處理3,留結(jié)果梢20個(gè);每個(gè)結(jié)果梢上留2個(gè)果穗。開(kāi)花前,每個(gè)處理隨機(jī)抽取30個(gè)新梢掛牌標(biāo)記,定期調(diào)查測(cè)定。

        1.2 測(cè)定方法

        (1)葉面積的測(cè)定。采用透明直尺測(cè)量葉片的寬度,測(cè)定部位為垂直于主脈的最寬處,取得數(shù)據(jù)代入回歸方程:y=0.9991x1.8313,求葉面積。

        (2)葉綠素含量的測(cè)定。采用浸提法測(cè)定。將實(shí)驗(yàn)樣品裝入試管內(nèi),加入乙醇-丙酮混合液(1∶1v/v)10mL,要使葉片完全浸入液體中,加蓋,然后放于暗處;等待葉片變白時(shí),用723分光光度計(jì),分別在λ=645nm和λ=663nm下比色。

        (3)比葉重的測(cè)定。將10片葉用打孔器打孔,操作時(shí)要避開(kāi)主脈,依次放入不同的培養(yǎng)皿中,首先在105℃下殺青5~10min,然后于80℃下烘至恒重,用電子天平稱(chēng)重,代入公式:比葉重(mg/cm2)=烘干重(mg)/打孔面積(cm2)。

        (4)果實(shí)含酸量的測(cè)定。采用NaOH中和法測(cè)定。首先吸取果汁5mL,之后稀釋10倍,用0.1mol/L NaOH進(jìn)行滴定,待變至微紅色不褪色時(shí)即達(dá)終點(diǎn)。重復(fù)3次,取其平均值。

        (5)果汁pH值采用PHS酸度計(jì)測(cè)定

        (6)果皮色素的測(cè)定。取下果皮,用吸水紙擦凈其上面所帶的果肉和果汁,剪碎。按每份稱(chēng)取1g,放入具塞刻度試管中,然后加入0.1mol/L鹽酸提取劑15mL,在黑暗狀態(tài)下浸提22h;待果皮完全褪色之后,采用723分光光度計(jì)在530nm之下比色,記錄OD值。然后以O(shè)D值為0.1時(shí)的花青苷濃度為1個(gè)單位,按公式:C=OD530/0.1W計(jì)算。式中:C為花色素含量(單位/g),W 為樣品重量(g),OD530為樣液光密度值。

        (7)枝條髓莖比的測(cè)定。采用每個(gè)處理選取有代表性的30個(gè)枝條,按常規(guī)修剪法剪下,測(cè)髓莖比(髓的直徑/粗度(凹面))。

        (8)百芽重的測(cè)定。采用每個(gè)處理選取有代表性的30個(gè)枝條,按常規(guī)修剪法剪下,測(cè)百芽重(每個(gè)枝條測(cè)5個(gè)芽,再折算成百芽重)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同留梢量對(duì)新梢生長(zhǎng)的影響

        2年的試驗(yàn)表明:隨留梢量的減少,新梢的加長(zhǎng)生長(zhǎng)量和加粗生長(zhǎng)量上升(表1,表2)。說(shuō)明適當(dāng)減少留梢量,更有利于新梢的加粗生長(zhǎng)和加長(zhǎng)生長(zhǎng)。

        表1 留梢量不同處理對(duì)新梢生長(zhǎng)的影響 單位:cm 2010

        表2 留梢量不同處理對(duì)新梢生長(zhǎng)的影響 單位:cm 2011

        2.2 不同留梢量對(duì)葉片的影響

        不同的留梢量對(duì)葉片的影響試驗(yàn)表明:隨留梢量減少,單葉面積、比葉重、葉片厚度和葉綠素含量均上升,詳見(jiàn)表3,表4。說(shuō)明減少留梢量更有利于單葉面積、比葉重、葉片厚度和葉綠素含量的提高。

        表3 留梢量不同處理對(duì)葉片的影響

        表4 留梢量不同處理對(duì)葉片的影響 2012-10-15

        2.3 不同留梢量對(duì)葉面積指數(shù)和坐果的影響

        從表5看出,葉片數(shù)、葉面積和葉面積系數(shù)隨留梢量的增加而增加,而單葉面積則相反,坐果率為處理2最高。說(shuō)明增加留梢量有利于葉片數(shù)、總?cè)~面積和葉面積系數(shù)的增加,但使單葉面積減小。從提高坐果來(lái)看,處理2留15個(gè)梢的效果最好。

        表5 留梢量不同處理對(duì)葉面積系數(shù)和坐果的影響 2010-07-24

        2.4 不同留梢量對(duì)產(chǎn)量的影響

        試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。從表6看出,單粒重、單穗重隨留梢量的減少而增加,而單位面積產(chǎn)量則相反。說(shuō)明適當(dāng)多留梢有利于產(chǎn)量的提高,但單粒重和單穗重則下降。2010年試驗(yàn)還看出,1kg漿果占有的葉面積以處理2最多,分別為處理1、3的122.73%和139.66%。

        表6 留梢量不同處理對(duì)果實(shí)和產(chǎn)量的影響

        2.5 單位架面不同留梢量對(duì)漿果品質(zhì)的影響

        從表7-表9的試驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn),可溶性固形物含量、花青苷含量隨留梢量的增加而減少,含酸量(pH值)除2010年試驗(yàn)有一定誤差外,也是隨留梢量增加而減少。說(shuō)明增加留梢量在增加產(chǎn)量(表6)的同時(shí),使葡萄漿果品質(zhì)下降。

        表7 留梢量不同處理對(duì)品質(zhì)的影響 2010-10-01

        表8 留梢量不同處理對(duì)可溶性固形物的影響 單位:% 2011

        表9 留梢量不同處理對(duì)赤霞珠品質(zhì)的影響 2011-10-15

        2.6 單位架面不同留梢量對(duì)枝條成熟的影響

        表10 留梢量不同處理對(duì)赤霞珠枝條成熟度的影響

        表10的試驗(yàn)結(jié)果表明:髓莖比有隨著留梢量的增加而加大的趨勢(shì),而百芽重隨著留梢量的增加而減少。由此說(shuō)明,留梢量大不利于枝條的成熟。

        3 小結(jié)與討論

        二年的試驗(yàn)結(jié)果表明:留梢量對(duì)赤霞珠葡萄枝葉生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育、品質(zhì)形成等有很大影響。適當(dāng)多留梢有利于產(chǎn)量的提高,但隨產(chǎn)量的增加使?jié){果品質(zhì)下降;適當(dāng)少留梢有利于提高坐果率、葉綠素含量、枝梢質(zhì)量和漿果品質(zhì)。綜合比較認(rèn)為:赤霞珠葡萄每平方米架面留結(jié)果梢15個(gè)較適宜。

        [1] 張福慶,李巍,田衛(wèi)東,等.干紅酒用葡萄品種幼齡樹(shù)的漿果產(chǎn)量、品質(zhì)與新梢生長(zhǎng)勢(shì)、葉面積相關(guān)的研究[J].中外葡萄與葡萄酒,1999(2):1-3.

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