摘要：中藥材的長期應(yīng)用中貯存起到了重要作用，中藥材若在保管貯存中出現(xiàn)疏忽大意，就會發(fā)生蟲蛀霉變，影響藥材的使用效果。因此探討貯存過程中的相關(guān)注意事項極為重要。本文通過對中藥材貯存方法的探討，認(rèn)為中藥材的貯存需要嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作，提高中藥材的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：中藥貯存；中藥質(zhì)量；人員素質(zhì)

中藥材是我國特有的用于治療、預(yù)防疾病的傳統(tǒng)瑰寶，中藥材的質(zhì)量直接關(guān)系到患者的生命健康安全。中藥材從產(chǎn)地到臨床應(yīng)用的過程中還需要經(jīng)過貯存、運(yùn)輸、保管等環(huán)節(jié)，因各種藥材的貯存時間、方法有所不同，對藥物的成分會產(chǎn)生不同的影響，而中藥的貯存不需包裝，無生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期等，很多藥材在貯存的過程中容易被蟲蛀蝕，或藥物發(fā)生霉變、變性等，嚴(yán)重的會使藥物喪失療效。本文通過探討貯存對中藥材的質(zhì)量影響，分析中藥的貯存方法。

1 影響藥材質(zhì)量的重要因素

1.1藥材質(zhì)量的影響因素 主要有濕度、溫度、空氣、日光等。濕度對藥材質(zhì)量的影響體現(xiàn)在若藥材的含水量超過11%，藥材容易發(fā)生霉變、蟲蝕等變質(zhì)現(xiàn)象。當(dāng)歸、桔梗、甘草、玫瑰花、月季花、紅花、陳皮、艾葉、桑葉、仙鶴草、青蒿、車前草等藥物都是較易被蟲蛀蝕、發(fā)生霉變的藥材，貯存過程中應(yīng)謹(jǐn)慎注意。溫度對藥材質(zhì)量的影響體現(xiàn)在在氣溫保持在15°～20°時，藥材的成分較為穩(wěn)定，而當(dāng)溫度不斷升高，藥物的物理變化以及化學(xué)變化會加速，溫度過高，會影響藥材本身的芳香性，較易揮發(fā)的物質(zhì)會加速揮發(fā)，含粘液質(zhì)、糖分較多的藥材會發(fā)生走油、變色、變味等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響到藥材的質(zhì)量。而當(dāng)溫度保持在25°～30°，加之適宜的濕度，蟲害以及霉菌等會迅速生長繁殖，影響到藥材的質(zhì)量?？諝鈱λ幉馁|(zhì)量的影響不僅僅體現(xiàn)在空氣的濕度、溫度方面，還包括空氣中的氧、臭氧等對藥材的變質(zhì)也起到了一定作用。氧具有氧化作用，能夠使藥物中的有效成分發(fā)生化學(xué)變化，如揮發(fā)油能夠引起樹脂化，脂肪油會出現(xiàn)氧化酸敗等，藥材的變化與空氣中的氧氣也具有密切關(guān)系。日光對藥材的影響主要體現(xiàn)在日光中的紫外線對霉菌以及害蟲的生命活動具有抑制作用[1]。藥物的殺菌、滅蟲防護(hù)措施可以采用陽光暴曬的方法，但日光中的紫外線能夠引起藥材發(fā)生化學(xué)成分的變化，如維生素成分的分解等，能夠降低藥物的療效；日光還能對藥材顏色產(chǎn)生影響，或者使藥物中的易揮發(fā)成分散失，影響到藥材的質(zhì)量。因此日光也對要藥材的貯存有一定的影響。

1.2其他影響藥材質(zhì)量的因素 藥物的采集時間對藥材質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。多年生植物的藥效一般隨著株齡的增加而不斷增加，但達(dá)到一定程度后會停止增加，如霍山石斛除第1年或第2年因增強(qiáng)植株免疫功能需要采集外，其最佳采集時間為第3年的秋季。產(chǎn)地的不同也會對藥物的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響，同一種藥材的產(chǎn)地不同，其有效成分就會存在不同程度的差異，因此中藥材出現(xiàn)\"地道\"和\"不地道\"之分。

2 貯存對中藥質(zhì)量的影響

中藥材從產(chǎn)地到臨床應(yīng)用的過程中需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，而貯存是其中最為重要的環(huán)節(jié)。藥物從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)郊庸さ攸c需要貯存，從加工地點到臨床也需要貯存，因此貯存對于中藥材的應(yīng)用具有重大影響。例如有些含揮發(fā)油的中藥，在貯存的過程中揮發(fā)油耗損大；含糖苷的藥物貯存過程中若遇到潮濕環(huán)境會導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，變質(zhì)后糖苷會發(fā)生水解；有些含油脂類藥物在貯存時間過長后會出現(xiàn)異味，有些動物類藥材在酷暑時也容易發(fā)生生蟲現(xiàn)象。這就充分要求中藥的流通過程中要特別注意貯存，要通過完善的貯存程序來保證中藥材的質(zhì)量。實現(xiàn)藥材的良好貯存，要做到：①做好藥物的進(jìn)貨與發(fā)貨工作：藥物的進(jìn)貨途徑要做到正規(guī)途徑進(jìn)貨，進(jìn)貨時由專門人員進(jìn)行檢驗，詳細(xì)檢驗后填寫藥物報告單并簽字，做到責(zé)任到人；②做好出入庫登記：藥物的貯存需要完備的藥架、藥箱等設(shè)備，藥材放置在庫房內(nèi)要進(jìn)行有序登記，藥物的管理人員要將藥物的名稱、包裝以及進(jìn)貨日期等詳細(xì)登記。已入庫的中藥材要逐袋逐包進(jìn)行檢查，檢查時要做到認(rèn)真檢驗，看看藥材有無蟲蛀、發(fā)霉現(xiàn)象，檢查藥材時還應(yīng)觀察藥材的干燥程度，要將藥材的含水量降到最低，這也就要求藥材貯藏前要將藥材曬干后貯存。藥物發(fā)放時要在保障藥材質(zhì)量的前提下，按照存新發(fā)舊的原則進(jìn)行發(fā)放。藥材的臨床應(yīng)用中常出現(xiàn)異物，如吐絲子的摻沙量能達(dá)到50%以上[2]，全蝎腹內(nèi)的含沙量能達(dá)到40%以上[3]，因此藥物進(jìn)貨時要注意認(rèn)真查看藥物是否有異物等。中藥的貯存還應(yīng)做到根據(jù)藥物的產(chǎn)地不同，選擇有針對性的進(jìn)貨以及發(fā)貨程序，如西北地區(qū)的藥物其揮發(fā)性成分的藥材貯存時間較短，邊遠(yuǎn)地區(qū)的藥材因運(yùn)輸時間長，運(yùn)輸途中的損耗較大，因此中藥的運(yùn)輸過程中要采取有針對性的措施。③按照藥物的不同屬性進(jìn)行貯存、查看：中藥的貯存要特別注意其特性的不同要采取不同的貯存方式，如木香、藿香等揮發(fā)性藥材要用塑料袋包裝；冰片、麝香等含揮發(fā)性成分的名貴藥材要用棕色的玻璃瓶密封保存；人參、海馬、枸杞子等容易被蟲蛀蝕的藥材要放置到石灰缸中；黨參、大棗等要與陳皮一起放置，既不生蟲也不影響藥效；土元、蜈蚣、全蝎等藥物要與氣味重的大蒜一同放置；杏仁、桃仁、柏子仁等容易被蟲蛀蝕，此類藥材要噴灑適量酒精后保存；阿膠、鹿角膠等若在南方地區(qū)貯存要注意防潮，若在北方地區(qū)貯存要注意風(fēng)化破碎的現(xiàn)象。藥物的貯存過程中要定期查看，防止藥物被蟲蛀蝕，防蟲害的第一任務(wù)是要做到防止蟲卵的寄生以及傳播，要做到藥品的定期檢查，春夏季節(jié)若發(fā)現(xiàn)飛蛾要立即消滅，若藥物已被蟲蝕，要用紫外線燈、太陽暴曬等方法殺滅蟲卵，盡量不使用或少使用硫磺熏等化學(xué)方法，以防對藥物產(chǎn)生污染。貯存過程中還應(yīng)根據(jù)藥材的性質(zhì)，采用不同的方法進(jìn)行貯存，把最容易被蟲蛀蝕、發(fā)霉的藥物如黨參、瓜姜皮等貴重藥材作為重點藥材進(jìn)行貯存，每5d檢查一次藥物；將甘草、全蝎等容易蟲蛀、發(fā)露的藥物作為第二類藥材，每10d檢查1次，其他藥物每隔半月檢查1次，做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

3 貯存人員的管理素質(zhì)對中藥材質(zhì)量的影響

藥材的貯存過程中需要貯存管理人員對藥材予以檢查，管理人員的素質(zhì)直接影響到藥材的質(zhì)量。藥材的管理、貯存需要貯存管理人員具有高度的責(zé)任心以及豐富的專業(yè)理論知識，全面的中藥材理論可以增強(qiáng)貯存管理人員的專業(yè)素養(yǎng)，也可增強(qiáng)管理人員通過中藥本身的性質(zhì)以及影響中藥變質(zhì)的因素采取科學(xué)有效的貯存方法，例如芒硝遇到潮濕額天氣會發(fā)生潮解，而遇到干燥天氣會風(fēng)化[4]，這就要求管理人員需要具備專業(yè)的理論知識，而若管理人員沒有較強(qiáng)的責(zé)任心也很難保證中藥的貯存質(zhì)量。因此藥材的貯存管理人員應(yīng)在管理過程中嚴(yán)格按照藥物性質(zhì)定期查看藥物，檢查過程中要做到全面、認(rèn)真，具有高度的責(zé)任心，同時要不斷增強(qiáng)中藥材的理論知識，用豐富的理論來充實自己的工作、生活，增強(qiáng)自身的理論知識專業(yè)素養(yǎng)。

中藥材的貯存涉及面廣且復(fù)雜，做好中藥材的貯存工作是一項長期、艱巨的任務(wù)，而影響中藥材質(zhì)量的因素也較多，比如產(chǎn)地、采收季節(jié)、加工炮制等方面對中藥材都會產(chǎn)生一定程度的影響。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)研究表明，中藥材的所含成分與療效大相徑庭，其影響因素是由于產(chǎn)地、采收季節(jié)、加工炮制、貯藏等方面的不同。如果藥材的貯存過程方法不當(dāng)，會造成藥材發(fā)生霉?fàn)€、蟲蛀、變色、走油等，不僅影響藥物的療效，也會造成經(jīng)濟(jì)上的損失。因此藥材的貯存過程中要做到妥善保管，要嚴(yán)格按照藥材的性質(zhì)、習(xí)性等進(jìn)行貯存，以保證藥材的療效。

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編輯/王敏